｜台北．餐廳｜【Plants】MM之路的完美旅伴
Plants是MM飲食者的福音，如果沒有Plants，我想我走不過MM飲食最難熬的第一年。
慣於從美食當中尋求慰藉且對飽腹之慾有高度需求的我來說，執行MM飲食無疑是件極具挑戰性的事。
如果你對MM飲食還不甚了解，下圖是MM飲食者對食物的篩選方向，並且鼓勵多攝取原型食物。
Plants是一間以全植物性、無蛋奶、無麩、全食物為飲食理念的劃時代餐廳。
完全打破我對美食的三觀：「有蛋奶才好吃」「有油才美味」「起司完美不敗」
Plants所有食物均是植物性、無麩質、無蛋、無乳製品、無大豆、無精緻糖。
使用有機、友善、自然農法及非基因改造食材。
因著家人是MM飲食的先行者，在家人力推之下，我有幸踏入Plants餐廳，一睹這間與大眾對美食認知完全背道而馳的食物究竟其貌為何。
南洋裸食捲 RAW PAPAYA WRAP
南洋裸食捲 RAW PAPAYA WRAP @Plants
完全顛覆我對生菜沙拉／手捲的認知，一般而言，沙拉之魂的沙拉醬，幾乎都是透過奶蛋以及添加物營造出滑順細緻的口感。
這道南洋裸食捲，融合多種時令蔬菜、芽菜、酪梨、香菜、胡蘿蔔，佐以沙拉魂中之魂的微辣南洋風味堅果抹醬，和諧完美的包裹在裸食木瓜捲皮中。
「蔬菜之美竟如此震懾人心」每一口都令人驚艷・
好吃到不知不覺就默默完食，然後你會突然納悶「蛤？！竟然不含奶蛋？」
甜菜根韃靼 BEET TARTARE
甜菜根韃靼 BEET TARTARE @Plants
甜菜根韃靼 BEET TARTARE @Plants
我是個對早餐店三明治、漢堡毫無抵抗力的人，MM飲食之後，被迫得與他們絕緣...
直到與甜菜根韃靼相遇，那份我以為的逝去之戀才再度點燃！
透過多種自然食材，酸辣甜菜根韃靼、腰果酸乃、大黃瓜、紫洋蔥、青蔥、煙燻辣椒，搭配自製裸食吐司。那種早餐店獨有的美乃滋、小黃瓜、蛋與吐司組合起來的罪惡風味，竟在此完美展現，甚至更高一籌，非常清爽、毫無負擔、不油不膩，品嚐得到真食物的好能量與滋味！
中東扁豆法拉費 LENTIL FALAFEL PLATE
中東扁豆法拉費 LENTIL FALAFEL PLATE @Plants
中東扁豆法拉費 LENTIL FALAFEL PLATE @Plants
適合食量大的人，或是此刻你非常想要吃到超過八分飽，那麼這道中東扁豆法拉費非常適合你。
飽滿渾圓的法拉費，搭配香濃滑順的綠豆泥沾醬、豌豆芽小米塔布蕾沙拉，每一口都兼具清爽與扎實的和諧韻律，讓人忍不住一口接一口，完食了，也剛好滿足了。
搭配的綠豆泥沾醬，個人覺得是本道餐點的靈魂，用來沾薄餅、麵包、馬鈴薯或拌飯、拌麵都非常適合。
旦沙拉香椿吐司 EGG SALAD-TOON PESTO TOAST
旦沙拉香椿吐司 EGG SALAD-TOON PESTO TOAST @Plants
從小，我就非常愛吃麵包，有一段時間愛吃到視麵包如命，不能一天沒有麵包。
這道餐點甫一上市，我還沒嚐過，味蕾就已被收服。不管是內用或外帶或外送，每次必點。
最神奇的莫過於透過天然食材，創造出「明明沒有蛋，卻有蛋的香氣與口感」之神境界。
神奇的旦沙拉以鷹嘴豆、腰果美乃滋、西洋芹、黃芥末、青蔥製成，抹上自製香椿青醬的自製無麩質吐司。
完全能滿足想吃麵包的慾望！
烏克蘭餃子 VARENYKY（目前停售）
烏克蘭餃子 ＠Plants
我從沒想過餃子搭配生菜一起吃，竟能創造出如此有層次的迷人風味。
餃子於我的關係，猶如比泛泛之交要再好一點的關係，比起鍋貼或麵包，水餃是我久久才會想吃一次的食物。
然而這道烏克蘭餃子，讓我每個月都想吃他至少一次，烏克蘭餃子帶我攀上美食的全新高度！從食材組合、風味、口感、層次，完全顛覆我對水餃的既有認知。
自製在來米餃子皮和南瓜馬鈴薯洋蔥內餡製成的手工餃子，搭配濃郁白酒腰果醬、茵陳蒿、黑胡椒，附上甜菜根羅宋湯&腰果酸乃。
烏克蘭餃子 ＠Plants
陽光托斯卡尼披薩 Pizza Primavera（目前停售）
陽光托斯卡尼 Pizza Primavera @Plants
我是個非常熱愛起司的人，起司麵包、起司饅頭、焗烤、披薩...凡以起司為重點食材的食物，都名列我的前三大美食榜單。
MM飲食後，已近兩年沒吃披薩。對披薩的想念程度是，不管是否看到路人正拎著披薩盒要回家開趴，我都會情不自禁的做起吃披薩的白日夢，
由於Plants創辦人對麩質過敏，這道陽光托斯卡尼披薩就是專為麩質過敏的人所設計的。食材均不含奶蛋，不禁令人納悶該如何營造出披薩之魂的起司？
這道是聖誕派對限定的餐點，沒有參加派對的人，只能在短短不到一週的時間自行前往餐廳享用，而且還是限量，售完即止。
我很幸運，在開賣的第三天就搶到剩下的倒數第三片披薩！原本想再外帶一片回家，但實在太飽了，口腹之慾被披薩按耐得服服貼貼，再者，可能還有更多像我一樣的人，抱著「非要吃到它不可」的心念而來，總不好因為我而讓人失落。於是我只點了一片，在餐廳吃了半片，外帶半片回去。
披薩上的自製腰果布拉塔綺思，就是起司的味道！完美復刻令我魂牽夢縈的真正的起司！無麩自製的手工酸種披薩餅皮，鋪上蒜香烤有機小農節瓜、小番茄，搭配自製番茄紅醬、在地有機貝比沙拉和堅果帕瑪森，極致的美味，完全超越我吃過的任何一間披薩！
陽光托斯卡尼披薩為我的披薩之夢，畫上完美的驚嘆號！
從此，我想吃的披薩，非他莫屬了。
陽光托斯卡尼 Pizza Primavera @Plants
後記：
因為MM飲食對食物的嚴格篩選，許多過去我極為仰賴的食物都不能再吃了，如上文提及的麵包、披薩、起司等。
開始認真實踐MM飲食的頭一年，三天兩頭我就會想要吃那些No Food，尤其下班後需要慰勞緊繃了一天的自己，這時候Plants總能滿足我。
當時一個月可以吃上3至4次，一點也不誇裝。在我快要克制不住慣性的口腹之慾時，Plants幫助我無需降低享受的品質也能遠離No Food，穩穩的安住在療癒之路上。
走在MM之路上，Plants是我的良師益友，是我的必備食糧倉，是我的精神支柱，謝謝Plants ❤️
@Plants
－Plants－
◗地點
台北市大安區復興南路一段253巷10號
◗營業時間
週ㄧ公休
週二 - 週四 / 11:30 pm - 20:30 pm
餐點供應至 19:30 pm
週五 - 週日 / 11:30 pm - 21:30 pm
餐點供應至 20:30 pm
◗聯絡方式
02 2784 5677
◗預約訂位
inline.app
你可能也想看
