【陳皮】2024食安問題｜你購買的中藥有符合食藥典檢測安全嗎？小心你買到保存漏洞的中藥！

更新於 2024/03/07發佈於 2024/02/29閱讀時間約 3 分鐘

中藥店抓藥的體驗是許多人都熟悉的一個場景，中藥作為傳統醫學的一部分，擁有多種不同的劑型，這些不同的劑型擁有各自獨特的特點和應用，可以根據個人的需要和情況進行選擇和應用。在不同的季節和氣候變化下，中藥可以提供不同的食補配方，用以調理和平衡人體的體質，使身體能夠在變化多端的環境中保持健康和活力。這種傳統的中藥調理方式源於對自然規律和人體生理的深刻理解，代代相傳，為人們的健康提供另一個選擇。

陳皮品質不一是出什麼問題？

陳皮，作為一種常見的潤喉食材，不僅在泡茶中有著卓越的表現，也能為飲品增添獨特的風味。然而，陳皮的品質卻難以辨別，這主要取決於其保存方式。

傳統中藥行的保存方式多源自老一輩的經驗。當你踏入一家中藥行時，你會發現許多中藥材被儲存於冰箱或中藥木櫃以傳統的方式保存著確保其保鮮度。店家通常會按照顧客的需求，以散裝的方式提供中藥材，然後再進行秤重。這種「抓藥」的方式已有五十年的歷史，許多長輩都習慣於這種購買方式。

在傳統中藥行購買陳皮時，許多長輩都抱怨常常會遇到結塊或受潮發霉的問題。然而，二十年前政府就開始宣導正確的中藥保存方法，強調根據不同藥材的特性，以科學的方式進行保存，而不是簡單地將中藥放在冰箱或木櫃中。

與此相對，網路選購中藥帶來更多的便利和安心感。仁濟中藥利用無塵室進行包裝，並採用科學技術進行真空保存，以確保中藥的色、香、味和成份功效完整保留。這種現代化的保存方式消除了消費者對中藥品質的擔憂，讓人更加放心地享用中藥所帶來的滋補。

陳皮最好的保存方式是燻硫？

一些陳皮即使在保存方式不當的情況下，外觀仍然看起來十分吸引人，這引發了對中藥燻硫的關注。燻硫作為一種保存方式已有一段歷史，主要是因為在過去科技不發達的情況下，中藥的保存相對困難，因此需要使用大量的亞硫酐來保持其新鮮度。然而，隨著科技的進步和人們對食品安全的關注增加，燻硫所帶來的潛在風險也越來越受到關注。

在現代科學高度發達的時代，我們對於中藥的保存方式和品質標準有更深入的認識。儘管過去中藥保存常採用燻硫等方法，但越來越多的研究表明，這種做法可能對人體健康造成潛在風險。因此，政府開始加強對中藥生產和保存的監管，要求中藥產品的包裝上清楚標示所有檢驗項目。

這一措施旨在提高消費者對中藥品質和安全性的認識，並鼓勵製造商更加透明地展示產品的檢驗結果。舉例而言，仁濟中藥的官方網站提供了產品檢驗項目及包裝透明化的信息，這樣的舉措有助於打破傳統中藥零散秤斤買賣的概念。因此，我們應該注意購買的陳皮是否標示清楚所有檢驗項目，並避免食用未經檢驗合格的陳皮，以確保食品安全和個人健康。