市面上販售的益生菌許多都號稱可以抗過敏或是宣稱可以幫助排便...等等,消費者也無從辨別到底是不是有功效,但其實可以透過健字號來辨別。
健康食品係經過產品安全性、功效性評估試驗,即產品本身經過科學驗證其「保健功效」,依建議攝取量,係安全又有效,並對產品的品質予以嚴格把關,以確保核准的保存期限內之產品有效性。
資料來源:https://www.mohw.gov.tw/cp-3203-21850-1.html
健字號就是我們常看到的小綠人標章,此標章需要向衛生福利部申請、檢驗通過才可以稱為「健康食品」,這些取得健康食品標章的產品是具有實質科學證據有保健功效的,但仍歸類在食品裡,無法達到治療或達到矯正疾病的醫療作用。
有小綠人標章的益生菌簡單來說,就是這個產品通過了衛服部的檢驗通過是具有功效性的、且能安全使用,接下來了? 還要注意什麼?
健康食品公告之保健功效共分為13種,其中包含「胃腸道功能改善」、「調節血脂」、「護肝」、「骨質保健」...等,而在益生菌這個品類中,大多會取得的是「胃腸道功能改善」、「輔助調整過敏體質」與「免疫調節」。
每一個產品所申請的保健功效都不太一樣,多數產品會取得單一個保健功效的小綠人標章,少數則會有雙字號(胃腸改善+輔助調整過敏體質),,可以在購買時,特別注意該產品是屬於哪一類別。
價格上有「免疫調節」、「輔助調整過敏體質」或是具有兩個小綠人標章的益生菌價格會較高
取得健字號的產品雖然在功效上有經政府的檢驗,稱得上健康食品,但在成份上,健字號標章並未要求配方單純、不添加人工添加物的規定,因此即便有了健康食品的稱號,也不一定真的「健康」,其成分可能還會包含香料、甜味劑、色素...等不必要的添加物。
在選購時可以特別注意。
多數益生菌使用的是乳酸菌,乳酸活菌在常溫的環境下容易慢慢死亡,可以盡量選擇有冷藏的產品,才能確保食用的菌數足夠,且能達到原本健字號所具備的功效。
少數成分使用的是芽孢乳酸菌、酪酸菌或是去活菌則可以買常溫的就好。
健字號保健功效項目:輔助調整過敏體質、免疫調節
其他的添加物:硬脂酸鎂、多多粉末香料、二氧化鈦、食用紅色4號、食用黃色5號
益生元:果寡糖
價格:$2375/150顆
冷藏與否:有
健字號保健項目:輔助調整過敏體質、免疫調節
其他的添加物:硬脂酸鎂、二氧化鈦
益生元:果寡糖
價格:$1200/30顆
冷藏與否:有
健字號保健項目:輔助調整過敏體質、胃腸功能改善
其他的添加物:酵母粉、N乙醯葡萄糖胺、碳酸鈣、葡萄糖酸鋅、優格香料、二氧化矽、蔗糖素
益生元:無
價格:$2400/30顆
冷藏與否:有
健字號保健項目:胃腸功能改善
其他的添加物:二氧化矽、乳糖
益生元:果寡糖粉
價格:$580/30顆
冷藏與否:使用的是芽孢乳酸菌,可常溫存放
健字號保健項目:胃腸功能改善
其他的添加物:大豆分離蛋白
益生元:果寡糖、阿拉伯膠
價格:$930/30顆
冷藏與否:配方使用的是嗜酸乳桿菌與雙歧桿菌,單純以菌種來看應該需要冷藏,但產品看起來無冷藏,在官方的資訊上有寫到有特殊包埋技術所以可以不用冷藏。
「有包埋的益生菌是不是就不用冷藏」這個主題一直存在正反面的資訊,就有文章指出在常溫的環境中,包埋的益生菌放置4週後其活菌數量存活約20%、未包埋的益生菌則是幾乎死光。
包埋技術確實可以提高易生菌在常溫下的存活效率,但效果仍有限,且不同的包埋技術也會影響其效果,如果要攝取足夠的活菌,冷藏仍是目前最直接、有效的方式。