2024 京都|THE SODOH 東山 京都

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

想不到在京都的第一餐是義餐,此次京都行第一天晚上,下榻飯店後,便陪 Rachel 跟商業上的合作夥伴一起餐敘,約好餐桌上不談公事,對方與老婆、女兒一同到京都賞櫻,今晚由對方作東,地點是 The SODOH 東山 京都(The SODOH Higashiyama Kyoto),除了餐點外,主要的賣點是近 1700 坪的庭院,由京都近代畫壇先驅 竹內棲鳳 的宅邸改建而成,邊用餐的同時,也可以觀賞到附近的八坂塔,據說也是婚宴的熱門場地。

當晚有霧,而且天色也暗了,隨手拍拍就趕緊入內就座。



四大一小,點的都是套餐,開了一紅一白,套餐中出現大量的旬味,時令的瑩烏賊、油菜花、春筍⋯⋯等,這就立刻有了人在京都的感受。


THE SODOH 東山 京都| Seasonal 菜單

THE SODOH 東山 京都| Seasonal 菜單


開胃小點,味道忘了(XD)但就是可以想像的味道和搭配。

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冷前菜:生鮭魚很新鮮,但這種厚度尾韻還是有點腥味,搭配時蘿油、淺漬過的季節蔬菜一起吃則和諧許多。在台灣沒辦法吃生食的 Rachel 這道 ok ,沒有吃壞肚子,我都拿用她來當新鮮度人體測試機(欸)。

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麵包:是好吃的麵包,但特意放在菜單上作為一道菜,因為期待感太高,因為有落差反而覺得還好。(後來查了一下,是東山區附近小有名氣的麵包房「吉田パン工房」做的)

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熱前菜:花椒芽、春筍、時令的瑩烏賊,底下襯薯泥,很喜歡這道,我不介意再多來幾隻瑩烏賊,實現瑩烏賊自由。

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第一道麵食,春季的鰆魚,菜花嫩, 因為磨上了魚子,頗腥,調味也偏鹹,或許佐幾滴檸檬更好。

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當天的第一支白酒,濃郁的橡木桶味和香草,用來搭濃郁、奶類的餐應該不錯(?),主人有侍酒師 WSET L3 認證,我這種越來約少喝酒的人,隨喜喝就好。

Bread & Butter Chardonnay 2022

Bread & Butter Chardonnay 2022


主餐:熟度很好的黑毛和牛,不過印象停在淡路產的新玉蔥。進主餐改開了另一瓶紅酒,忘記拍照。

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第二道義大利麵,經典的 Spaghetti al Pomodorp ,最簡單也最喜歡的一道,麵體非常 Q 彈,番茄醬酸鮮。

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甜點:Ricotta 做的 Gelato,味道一樣忘了(XD),只記得草莓香氣很足。但後來的記憶則是又被在奈良買的「古都華」(ことか)草莓整個蓋過。

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離開餐廳前,隨手拍了一下環境,中午來此用餐應該會有截然不同的感受。下次再訪京都,是一家我跟 Rachel 都會想再來的餐廳。

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吃飽後和 Rachel 兩個人慢慢散步回白川附近的旅館,近深夜,祇園白川一帶已經沒什麼人流了,這次來京都,幾乎都是在一級觀光戰區出沒,但或許是沒有特意設限、安排的緣故(也沒有預期是櫻花季),反而非常愉快。

人潮較多時的白川

人潮較多時的白川


內容總結
The Sodoh Higashiyama Kyoto
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這裡主要會用來分享和紀錄不正經的東西,有時候也可能是關於內容產業的觀點(我的觀察啦)、工作的心得,不過,說不定大多時候都還是亂七八糟的東西和雜談。總之,不正經跟業餘的就在「下班剝洋蔥」,正經的東西會在「上班剝洋蔥」,歡迎付費支持。
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千層麵這種一層一層堆疊的加法料理,從一層麵皮、一層肉醬、一層 Ricotta 白醬、一層 mozzarella,倘若每個環節都能執行到 120 分,堆疊起來就是指數型的美味在口中炸開。反之,如果肉醬做的好,但白醬失了準——肉醬 120 分,白醬 60分,那麼最後的成品還不如一盤簡單的肉醬麵就好。
上個週末陪 R 小姐回了一趟宜蘭,下午在員山深溝的「穗穗念」加班工作了一會,這次就特意到小間書菜吃晚餐。小間書菜既是間獨立書店、也是自己的住家(真的是住家),先生務農,太太當店面的主理,賣書、賣米,同時也提供簡單的農村家庭料理,料理需提前預約,一個人 300 元。
用自己來測試一下數位商品功能發展創作者經濟、個人品牌時,想找個人一對一的給予你建議與回饋,歡迎購買這個諮詢方案。我不是專業的編輯或內容製作人,也不是職涯教練 沒有要幫助你做生命的主人 。把我當成一個喜歡提出問題的朋友即可。
這是此次出差,有安排工作行程(非遠端遊牧)的最後一天。上午跟一位從矽谷飛回來的朋友在中央公園附近一起吃了頓早午餐,接下來都沒有額外的行程,所以就到附近隨意閒晃,最後走到 Sheep Meadow 直接躺下。
今天行程安排的比較鬆,索性跟目前住在紐約的朋友 Ofa、也來紐約出差的朋友 Kfei,約在 Dumbo 一起小酌吃飯。我一樣一路從 Upper East 往南方走,在 East Villiage 找了個咖啡廳躲太陽,也順便再工作一陣子,接著一路走到 Bowery 跟中國城...
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