糧食危機靠你我
更新於 2024/06/07閱讀時間約 1 分鐘
先前提到參加糖尿病衛教學會所舉辦之2023年台灣糖尿病高血脂指引，還有一個地方可以跟大家分享：關於台灣國人糧食自給率。
在農業部2022年糧食供需年報，提到台灣的糧食自給率為30.7%，也就是說台灣國人的食材來源有70%得仰賴進口，這對於台灣可不是件好事。且在台灣國人食用稻米量，每人年平均僅存42.98公斤，食用肉品量卻增加，甚至首度超越穀類食用量，也就是說，肉類幾乎要取代全榖雜糧主食類的地位，可見飲食西化的改變也影響到國人的飲食習慣。
請聽聽郭師妙營養師怎麼說
糧食自給率攸關國家安全，一個國家糧食過度依賴進口時，對於糧食安全可以說是一項危機，畢竟讓國人能獲得充分安全且營養的食物，提高糧食自給率這件事，變得相當重要。
郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，鼓勵大家謹慎選擇每日飲食中食材來源，盡可能選擇台灣所產農畜牧漁產品為主，才能刺激國內自給生產需求。在採購食材、外出用餐的時候，選擇使用在地化食材，讓地產地消這件事融入生活之中，就是提高糧食自給率的第一步，也是作為一個台灣民人對於關心國家安全的第一步。
記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師時時提醒你食農教育的重要，不只關於健康，還有國家安全!
https://www.facebook.com/kuodietitian/
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
巴西進口雞蛋爭議，讓前後兩任的農業部門最高主管都下台了
除了在台灣延燒，也燒到國外討論。
本文跳出爭議案件是非對錯的批判，主要討論兩件很重要的事：
1、從台灣蛋雞業的補助政策，了解缺蛋原因及相關產業的問題。
2、糧食危機催生了全球「科技造肉」的趨勢。
並且主要介紹目前世界科技造肉的發展方向有哪些。
臺灣飯匙扒開，ESG全球試卷：糧食危機之鐘，地球哀鳴之終。
Taiwan's Bowl, ESG's Global Scroll: Food Crisis' Bell, Earth's Cry and Knell
氣象人員指出，今年（2022）五月1日到18日，平均氣溫下探23.5度，為68年來最冷5月。
氣候的變化，務農的人能夠第一手感受到，因為氣候主宰作物的生長，影響作物生長的二大因素是：雨水多寡（溼度），氣溫高低（溫度）
帶著兩個幼稚園女兒回鄉生活，嫌出門買菜很麻煩，菜又種不活，一氣之下開始吃草，從此開啟新世界，發現很多草根本就可以吃呢!
於是放下對種菜的執著，開始研究野菜的功效，目前家園旁種(長)滿了草，是一周七天也輪不完的野菜，從此進市場不用再買綠色蔬菜。
#野草除不盡~那就吃掉它
#教你認野菜
#吃草 #野菜
日本在2019年10月建立基因編輯食品（ゲノム編集食品）監管制度後，基因編輯食品（ゲノム編集食品）之戰在日本正式開打。第3個通過申請的基因編輯食品的虎河魨（紅鰭東方魨），最近成為京都府宮津市「故鄉納稅（ふるさと納税）」的回禮，引發爭議。
當台灣的農委會還把休耕當作重要的農業政策，並且積極規劃要把農業用水轉為工業用水的時候，卻爆發了全球 的糧食危機。面對這個局勢，有許多立委與媒體名嘴都要求：即刻「停止休耕，擴大生產」，也有人滿心期待著台灣農業再起的榮景。
近年來，於羅馬、北海道與馬德里等地高峰會中出現的衝突與抗議宣言，人們日益對工業式農糧複合體的抵制，以及那些爭取生態農業、土地改革、糧食正義與糧食主權等各種運動的政治性匯聚等等，都顯示出：糧食危機，已成為對我們糧食運作系統未來命運一場階級鬥爭中的焦點。
每天每分每秒都有人死於營養不良及飢荒。
但世界好像選擇視而不見似的，繼續放縱糧食問題，麻煩就會解決嗎？
讓我們一探究竟
（↓看完後記得分享、點選付費閱讀或贊助，支持台灣在地文創工作者↓）
為協助台灣文創產業發展，我曾觀察日本動畫《進擊的巨人》在世界各地爆紅原因，鼓勵文創工作者仔細評估市場需求、精確製作作品、加強行銷。
只是......
這個問題其實是大哉問，其中各家說法很多，各有其道理。素食主義者主張肉品消耗的糧食很多，所以要少吃肉食，非洲有人認為綠色革命失敗，有人則認為一切都是帝國主義的錯。那麼，目前我們所說的糧食危機，到底指的是甚麼？
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