石榴功效
石榴（又稱紅石榴、安石榴）經常與番石榴（芭樂）混為一談，其實兩者完全不同。
石榴呈圓球形，有紅色或粉紅色似皮革的外皮，果實蘊涵白色薄膜包覆著數粒如「紅寶石」般晶瑩剔透的種籽，果實紅色透明。
石榴含有豐富的營養素，例如維生素及植化素，其中以石榴多酚、花青素、鞣花酸、石榴多酚、維生素C 等營養素為主，且「維生素C」 的含量更是比蘋果高出 1~2 倍。
1. 有益心血管、降血壓：石榴的多酚，包括鞣花單寧酸、鞣花酸以及黃酮類物質，具有高度抗氧化和「抗動脈硬化」能力，有益於心臟健康，且能「降低血壓」和動脈炎，有助於減少中風的斑塊積聚，並減少與心臟相關的「胸痛」。
2. 富含抗氧化劑：富含維生素C、胡蘿蔔素、花青素和可水解單寧、安石榴苷、鞣花酸等多酚化合物，皆有強大的抗氧化作用，能減少自由基對細胞的損傷。
3. 抗癌、抗發炎、延緩老化：石榴可能會減緩腫瘤生長和擴散並「抑制發炎」。多酚類是抗氧化劑，能保護身體細胞免受自由基的破壞，有延緩衰老的功效，也能減低身體内發炎的症狀
4. 幫助泌尿系統：石榴提取物可以幫助調節血液中草酸鹽、鈣和磷酸鹽的濃度，可能有助於減少「腎結石」。
5. 有益大腦：石榴的抗氧化植化素，可能有助於保護大腦健康，尤其是在阿茲海默症、巴金森氏症和腦損傷恢復方面。
6. 美容養顏： 紅石榴富含的維生素C、多酚類、黃酮類、單寧等植化素具有良好的抗氧化能力，且維生素C可促進膠原蛋白合成，幫助我們「對抗肌膚老化」現象。健康成人連續4週服用紅石榴萃取物後，可顯著減少皮膚皺紋。紅石榴富含的鞣花酸亦是天然的皮膚美白劑，可抑制體內黑色素合成及肌膚黑色素沉澱，達到「美白」效果。
石榴禁忌
1. 服用抗凝血藥、高血壓藥、降血脂藥者：紅石榴與「葡萄柚」一樣，可能會影響藥效。
2. 患慢性腎病及高血鉀症者：石榴屬於高鉀水果，不宜過量食用。
3. 需進行血糖控制者：紅石榴汁含有天然糖份，可能會影響血糖波動。若為糖尿病患者，應審慎評估飲用量，避免造成血糖控制不佳。
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