大阪｜隱藏秘密小店！米其林一星主廚的拉麵店-野口太郎拉麵
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
🍜位在大阪近年來當地人也很愛去的「北新地」的野口太郎拉麵
是日本人也大力推薦的拉麵店
北新地店的位子有點隱密，在Zentis酒店的正對面
招牌很小，甚至從門口也看不太出來這是一家拉麵店！
店內空間大約15個座位
牆上都有掛鉤可以放外套避免沾染味道
主廚是曾獲得米其林一星的大師🌟
開發的拉麵更是獨具新意
每碗拉麵都會附上一小罐 #特製風味油
讓客人可以吃一碗，享受兩種不同的拉麵風味
#野口太郎拉麵
無配料880円 / 特製版1,280円
前者就有薄切叉燒
後者再加厚切叉燒、筍乾、木耳、炸魚餅、蛋
太郎拉麵是以貝類為基底
有牡蠣、蛤蜊、蜆所製成的鮮味湯底
混合多種京都醬油
日式醬油的淡雅，降低了貝類的海腥味
一向不太喜歡魚介系拉麵的我們
都蠻喜歡這碗清甜的湯頭
太郎拉麵附的是 「紫蘇風味油」
加進去後整個湯頭味道就變得更清爽
不得不說這個巧思太神奇
#花子拉麵
無配料880円 / 特製版1,280円
前者就有薄切叉燒
後者再加厚切叉燒、筍乾、木耳、炸魚餅、蛋
花子拉麵則是用鰹魚為底的醬油系拉麵
我個人非常愛
附的「煙燻風味油」一加進去
醬油湯底瞬間帶了焦香🤤
是一碗吃了會覺得很豐富新奇的拉麵
價格適中，並不是特別貴的拉麵店
賣到1,500以上的店大有人在
而且有別於許多日本拉麵的濃厚湯頭
野口太郎的湯底都很多清爽（但是味道不會清淡無味）
附有巧思的風味油，又大大地為料理加分
如果在大阪想找一間不油膩的拉麵店（然後又吃膩一蘭的話）
一定要來吃看看這家野口太郎拉麵 😍
_________________
野口太郎拉麵 北新地店/心齋橋店
北新地店地址：日本〒530-0003 Osaka, Kita Ward, Dojima, 1 Chome−5−7 堂島グランドビル 1階
心齋橋店地址：1 Chome-15-23 Higashishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0083日本
營業時間：11：00-15：00 / 17：00-01：00
晚上開超晚想當宵夜也沒問題！
_________________
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