細心雕琢煎焙，以職人精神打造美味的蛋捲─原未蛋捲

2024/08/16 更新2024/08/15 發佈閱讀 4 分鐘

盧凱羚女士與朱育佑先生，為原未蛋捲品牌創辦人與主理人。兩人憑藉對於蛋捲熱愛，秉持職人精神對品質堅持，打造出適合大人小孩享用的美味蛋捲。盧凱羚女士從最初的代購到創立蛋捲品牌，堅持著保持產品的純粹和原味，以傳遞美味和溫暖為品牌核心價值，不斷調整產品以滿足顧客的需求。面對市場競爭，他們堅持初心，贏得了顧客的肯定和支持。

每一口蛋捲，都是意猶未盡的好滋味

盧凱羚女士一開始從事代購，工作內容包含選品與上架，由於每天都會接觸上百種的商品，看著看著，「創立自有品牌」夢想的種子在盧凱羚女士在心中萌芽。後來，盧凱羚女士便與朱育佑先生一同為品牌「原未蛋捲」，開啟了研發與通路開發。

朱育佑先生坦言，因為蛋捲與常見的餅乾不同，製程較為複雜，常遇到廠商無合作意願，或是沒有器材配合製作特製規格；此外，於銷售面也會因成本造成價格無法被市場接受。因此盧凱羚女士與朱育佑先生在轉型初期便遇到「製作」方面的大難題，所幸在兩人堅持不懈下逐一克服。

談起品牌取名緣由，盧凱羚女士解釋到，品牌對待顧客就像對待家人一般，只想給最好的品質與服務，因此蛋捲原物料都是以原型食物為基礎，加上對於製作細節講究，像是打漿濃稠度、煎焙溫度不容一絲馬虎，才能讓每一口蛋捲都讓人有意猶未盡的好滋味。

透過一盒蛋捲傳遞溫暖，成為情感交流的起點

原未蛋捲的核心價值是「透過一盒蛋捲傳遞溫暖，成為情感交流起點。」

兩位品牌經營者除了希望顧客在品嚐蛋捲時，能夠感受到「哇！」的驚喜，也希望顧客吃完後會想與親朋好友分享，讓「原未蛋捲」成為大朋友、小朋友喜愛的零食。更重要的是，以這份純粹的美味，搭建人與人之間傳遞溫暖的橋樑。

「原未蛋捲」提供多樣的產品系列，包括自己享用下午茶系列，或是送禮自用兩相宜的盒裝系列；蛋捲一共有六種口味，充滿純粹蛋香與奶香的原味是店內銷售招牌，另外芝麻、咖啡、伯爵紅茶、可可以及海苔口味也是長年的熱門銷售款。禮盒系列結合濾掛咖啡，讓甜甜又療癒的蛋捲搭配上黑咖啡更可以解膩，朱育佑先生期望，運用手沖咖啡讓心情放鬆，再配上蛋選就是讓人感到幸福的完美組合，享受美味的同時也能感受到生活的幸福氛圍。

秉持初衷，以家人為出發製作的美味蛋捲

朱育佑先生也為我們分享蛋捲的歷史起源，蛋捲源自於古代挪威人為海上工作的家人準備的營養食物，傳入英國及香港後又輾轉到台灣。為符合台灣人口味以及提升市場接受度，也逐漸發展出充滿「台味」的美味蛋捲，不少商人將蛋捲結合「台味元素」，紛紛加入內餡來增添風味，但是朱育佑先生認為─蛋捲最初是要製作給家人補充能量的美味點心，因此「原未蛋捲」延續蛋捲發明時初衷，不加入任何內餡來呈現最原始、也是最純粹的蛋香美味。

以家人為出發點製作的蛋捲，有別於其他品牌著重新潮、有話題性的口味，原未蛋餅更注重顧客食用時的反饋。朱育佑先生說到，蛋捲愛好者對蛋捲長度、粗細、厚度與圈數都十分講究，為符合不同顧客喜好，品牌也研發出口感扎實的「厚燒蛋捲系列」，靠得是厚實的圈數、煎焙溫度來呈現口感層次豐富的厚度。

原未蛋捲秉持要與家人分享的原則，依每個人口味喜好研發出不同產品線，來更符合客戶多樣化的喜好，讓享用的人也能感受到滿滿溫暖的心意。

持續用熱忱，打造美味蛋捲的沉浸式享受

原未蛋捲在未來有明確的發展計劃。朱育佑先生說到，目前在淡水有開設實體店面，也有網路團購服務，在短期將增加店面數量，讓更多喜愛的消費者能夠方便地購買，同時也拓展品牌知名度；中期目標是讓產品滿足更多年齡層和不同節日需求，並進一步提升產品的品質和完善度；長期計劃則是打造整體空間氛圍，讓顧客能夠感受到儀式感所需的氛圍，並提供更完整的儀式感體驗，讓顧客感受到幸福和溫暖。

盧凱羚女士與朱育佑先生認為，當你對於產品充滿熱愛時，就會不斷地想像它的未來發展，並且擁有足夠的熱情持續前進。「原未蛋捲」未來將透過不同的產品，傳遞幸福和氛圍感，將心意融入產品中，讓顧客享受沉浸式的美好體驗。