峨眉體驗DIY深度小旅行~來玩吧! 幫你準備道地客家米食~米苔目
閱讀時間約 1 分鐘
峨眉十二寮休區吃出農家手工古早味米苔目.是米製品，
來玩吧!幫你準備道地客家米食~米苔目
親手DIY體驗甜的下午茶吃法。
米苔目
製作米苔目最饒富趣味之處，篩目的「目」指的就是篩網上的孔洞，米團在篩目上反复推壓後，順著孔洞竄出成形，搓出米條。
米台目DIY
米苔目
米苔目
米苔目似麵又非麵，白皙微軟微透明的長條狀食物，
米苔目泡在冰中好一陣子，撈起來還是滑溜滑溜，又Q又軟
入口的Q彈口感搶佔嘴中，才對味!
米苔目
米苔目
米苔目
米苔目要說是平民化小吃，不如說是具代表性許多客家農村孩子一起生活成長的食味，
這碗伴著甜甜糖水冰涼米苔目，化解動手做的勞動的辛勞疲憊，
米苔目是為客家農家們日出而作、日落而息下辛勤忙碌餐與餐之間的點心
想像以前客家庄農家們下田農耕後休憩空檔的歲月點心與故事。
米苔目
來峨眉深度體驗小旅行，不要錯過到品嚐傳統古早味美食！米苔目
體驗窗口
松芸軒咖啡莊
電話：037-603317黃姐
新竹縣峨眉鄉湖光村12寮12鄰1－2號
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提到「發酵」，你會想到什麼呢？味噌？泡菜？沒錯，它們都是鼎鼎有名的發酵食品。發酵食品充滿著前人的生活智慧，除了可以延長食物的保存期限，發酵過後的食物會產生某種特殊風味，讓食物變得更美味。發酵還能將營養成分的分子變小，讓人體更容易吸收，同時吃進好菌。讓腸道更健康。
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你會怎樣形容揉麵，柔美，優雅，有勁，神奇？真正的手法，都不是，當把所有東西準備好後，就是把它們揉成一團麵，水多了，太濕，水少了，基本上揉不起來，就這麼用手的揉勁，跟上半身的力量，腰的力量。好像上瑜珈課，明明什麼都沒做，可渾身汗，特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵，揉麵。
它
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那就、乾脆把它們都和在一起，做成《 玉米濃湯餃 》吧！
***************************************************************
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