美味水果與食農教育的完美結合──小公主果園

「小公主果園」種植芭樂、芒果、龍眼與蓮霧，由創辦人李明典(阿典)與太太黃筱淇 ( 小淇 )一起打造，致力於成為自然友善、健康生活的園區。園區結合教育和娛樂，讓訪客不僅能品嚐到最新鮮的水果，體驗到好玩的水果烘焙 DIY，還能學習到深入淺出的農業知識。小公主果園時常舉辦各種活動，吸引家庭和學校團體前來參加，積極推動永續發展，希望每個人都能心懷對環境的尊重。

二代接手 創立品牌

阿典同時也是一位青農，與小淇作為家族農業事業的第二代經營者，因著劇烈的氣候變遷與環境因素，也為了突破盤商低價收購的困境，他們在 2020 年創立了品牌「小公主果園」。更進一步為了給消費者更安心的保障，他們努力通過第三方驗證，將上一代經營多年的果園，從傳統耕作方式的慣行農法轉變為取得產銷履歷驗證。然果園的轉型尚未結束，阿典持續導入智慧農業，努力將「農產品」打造成「品牌」，賦予作物更多理念與意涵。

小公主果園的創新之道：從芭樂到水果蛋捲

「小公主果園」團隊不僅致力於種植好吃的水果，也提倡親身體驗農務辛勞，學會保護自然，希望透過「微生物菌」以友善土地的方式，力求達到有機驗證，讓下一代能在果園一邊觀賞自然動物，一邊享用無毒水果。遵守產銷履歷規範而有許多表皮不漂亮的水果，因著不浪費的理念及小淇對食品的興趣，特地前往雲嘉南職訓局學習第二專長 -「烘焙」，除了將初級加工的果乾、原汁融入麵包和甜點創作中，更打破蛋捲對水份的要求，將果泥加到蛋捲製作中，開發出鮮果超過 100%用量的芭樂蛋捲和芒果蛋捲等獨特產品。也使用附近農民的優質農產品，製作更多口味的蛋捲和加工品，幫助小農減少盛產壓力。這些產品延長了保存期限，避免浪費，希望顧客支持我們的農場，也間接幫助到其他小農。

客戶正面反饋，讓農業堅持下去

「靠天吃飯」一直是讓農民心中忐忑的要素，作物的品質、產量受氣候影響甚鉅。阿典分享極端天氣可能帶來的各種挑戰，例如，連續的豪雨或颱風侵襲可能讓果樹被淹死;而在乾旱時期，農業用水則可能在第一階段就受到限制，使農作物難以正常生長和收成，連帶造成產量銳減、入不敷出。這樣的極端天候讓農民陷入艱難的處境，但也不得不持續投入灌溉成本，以維持農業運作。

儘管渺小的人類無法決定老天爺的臉色，阿典與小淇仍堅守著小公主果園的事業，這其中的關鍵原因是「自銷農產」。他在販售水果的過程中會直接面對顧客，許多客戶稱讚芭樂口感極佳，加工食品也十分天然，讓他們吃得很放心。客戶的評價看似樸實無華，但正是這樣的讚美，讓他們在艱苦的農業事業中找到平衡。

找到對的資源，教學相長

未來，「小公主果園」除了持續專注於果園的農務工作之外，也將繼續推廣食農教育。「體驗過果園工作，才能真正了解農耕的辛苦;只要用心觀察，就會發現果園的生態處處都是讓人驚喜的彩蛋，果樹上有許多鳥類築巢孵蛋，也能親眼目睹活蹦亂跳的小松鼠。」阿典深信，只有跳脫紙上談兵、親身與大自然接觸，下一代才能真正意識到保護環境是人類的責任。透過觀察自然生態系統，孩子們可以培養尊重自然、熱愛土地的觀念，進而理解為什麼保護環境是至關重要的。

他強調，這種親力親為的方式，讓孩子們能夠知曉理論以外的知識、察覺執行面的細節，並感受到農民在維護生態平衡上的付出、理解農業勞動的艱辛。「食農教育」不僅是知識的傳承，更是一種價值觀的深耕，讓孩子們在未來能夠更有意識地參與並支持環境永續發展。最後，小淇分享創業的過程中，找到「對的資源」也至關重要。「小公主果園」透過與嘉義縣政府、嘉義縣農會、朴子市農會、嘉義大學打樣中心等機關合作得到不少幫助。

【更多資訊】

●電話：0988-706-250

●地址：613嘉義縣朴子市157縣道793號

●官網：https://www.littleprincessfarm.com/

【影音專訪】