【心得】魚子醬

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

︱舊文備份︱不然快被痞客邦刪了…這是是2014年8月發的,所以照片畫質不太好。那時我正在澳洲的柏斯打工渡假,也是從那時開始做菜的經驗變得愈來愈多。

前幾天去了朋友介紹的超市,是比較高級那種所以有賣魚子醬,還有其它有的沒的看起來好像很厲害的東西逛著逛著,我心一橫抱著一種「今天不買這輩子可能都不會買了」的心態買了一小罐魚子醬跟一小顆完整松露。

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松露還不知道該怎麼弄,所以先試了魚子醬。

魚子醬很好吃,但沒到那價位的好吃(50g/8au)有點像濃縮版的鮭魚卵,然後清爽一點,不那麼油大海的味道很重很重,帶點微微腥味如果不那麼貴我會很喜歡。

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可惜買的香檳太澀,汽泡也不夠,搭配起來的口感沒那麼好;餅乾味道稍重,不過搭上優格後好很多,其實應該要搭酸奶,但因為沒有這東西優格好像也不是個太差的選擇。

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舞台劇製作人、編導,剛好喜歡做菜跟寫字,跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。(合作洽談:immigo@gmail.com)
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