以前在中山區捷運雙連站附近公司工作，這一區有很多上班族之外，馬偕醫院也在這裡，所以中山區這一區塊，有著超多好吃的美食，尤其是醫院跟捷運站中間的雙連市場，裡頭更是有一些隱藏美食，很值得人挖掘，還能一路從雙連站逛街到中山站，這一個大範圍裡不論是餐廳、小吃還是路邊小攤都有許多不錯的店呢。
今天想跟大家分享的就是我很喜歡的一間小吃店，在雙連市場的巷尾角落，小小一間店，但東西簡單好吃，比起上班老是吃便當，他們家的食物吃起來沒有負擔唷! 這間店就是銘記蝦仁肉圓!!!
店家介紹
這間銘記蝦仁肉圓開業幾年了不得而知，但這間店是比我早在公司上班的同事告訴我的，所以以我的自己用餐的年份算下來到今天，這間店也至少有10年以上了，實際肯定是更久的了，是由一對夫妻經營的，老闆與老闆娘都非常客氣親切，每次去用餐都覺得他們很默默地在努力經營這間小店。
整間店面雖小小一間，但一直一來他們店都保持的相當乾淨整齊，即便開業多年設備已經開始出現老舊的跡象，但整體還是讓人感覺很舒服，座位不多，幾個攤位前的座位之外，店內大約三張方桌跟靠牆的單人座而已，但因為販售的品項不是複雜製作的餐點，所以就算是用餐時間想內用，也不至於要等很久，這類市場中的小吃店一般翻桌率都很快。
菜單介紹
銘記蝦仁肉圓的菜單很簡單，就是小吃店形式，不會很複雜，除了他們家的蝦仁肉圓之外，還有滷肉飯、炒飯、湯類、小菜等食物可以選擇，都是老闆與老闆娘他們自己製作的唷。
小娜吃什麼
來到銘記蝦仁肉圓想當然要吃一下他們家的招牌肉圓啦! 小娜也同時介紹推薦其他幾款我愛吃的好味道給大家。
蝦仁肉圓
銘記的肉圓是清蒸派的，一份兩小顆，雖然小小的但每顆裡的餡料還是給的很足，一整個蝦仁與肉餡，吃起來口感還是很夠，清蒸的肉圓皮吃起來有點像是粿類的口感，微鹹甜的醬汁吃起來讓人覺得清爽沒有負擔。
炒冬粉
他們家的炒冬粉一定要點來嘗試看看，清爽不膩但香氣十足，一般都是看到炒米粉，炒冬粉外面很少見到的，這樣少有的小吃同時也是讓人吃了會回味的美食呢! 小娜我第一次來到銘記蝦仁肉圓吃飯，就是被推薦要來嚐試他們家的冬粉而不是肉圓，相當的有趣。
炒冬粉一上桌的時候那淡淡的香氣撲鼻而來，加上冬粉因為吸收了湯汁炒過後呈現的濕潤亮澤感，光看起來就很可口。炒冬粉本身有加上了店家自製的肉燥去調味炒過，所以吃起來很香，店家也撒了許多的芹菜在冬粉上，讓整體吃起來更是清爽不油膩，有著不過重的鹹香調味但又有芹菜的香脆，增加了不少口感，整體炒冬粉吃起來不會過乾讓人不好下嚥，濕潤度與肉燥的油香都呈現的很剛好，也不會糊成一坨讓人覺得吃起來不舒服，相當推薦大家一定要嘗試一下這道清爽又香氣十足的炒冬粉。
草菇豬肚湯
點了炒冬粉+肉圓，可能會覺得以一份正餐來說不夠完整，該怎麼辦呢? 小娜推薦大家也點一碗他們家的湯來喝，尤其是草菇豬肚湯我認為是的絕佳搭配，一份肉圓+炒冬粉+草菇豬肚湯，就像是一個小套餐一樣，分量對一般人來說相當剛好唷!
他們家的草菇豬肚湯料給得很豐富，不會小氣，加上沒有一般外面喝到的酒味這麼重，是屬於清淡帶有甜味的湯頭，味道有點像是四神湯的底蘊，但沒有太濃郁的中藥味，帶有一點肉香的醇厚，所以喝起來非常的舒服，豬肚處理得很乾淨，吃起來很有彈性不會很難咬，而草菇的清甜更是讓湯頭充滿了淡淡的香氣，同時草菇吃起來也很有口感不會軟爛，搭配有點鹹香的炒冬粉是絕配。
對於想控制飲食不想吃太油膩食物的朋友，這個組合真的超棒，吃完也不會過飽讓下午上班昏昏欲睡唷!
滷肉飯
如果是食量比較大，不想吃炒冬粉想吃點比較有飽足感的食物的話，可以嘗試點他們的滷肉飯配湯，再點個燙青菜，這樣吃下來也不會過於油膩不舒服，又能吃飽很滿足。
他們家的滷肉飯也很不錯，微微的甜感，不會太重鹹，大約是7分肥肉3分瘦肉的感覺，所以滷肉飯一上桌就能看到滷肉油亮油亮的，讓人胃口大開，看起來肥肉多但吃起來沒有想像中的油膩，配上草菇豬肚湯可以讓整個味道變得很平衡，不過膩，整體也是蠻推薦的唷!
小娜說食話
整體來說銘記蝦仁肉圓算是很不錯的一間市場小吃店，不論你是在附近上班，還是去醫院檢查、探望需要用餐，銘記的餐不會讓人吃起來有負擔也不會過於油膩，蠻舒服的，比起一般外食不是便當就是超商食品，銘記簡單好吃，價格也很親民，很推薦來到中山區雙連附近可以嘗試看看唷!
雖然銘記的食物味道不是說吃了超級驚艷或是無敵美味，但就是樸實無華讓人吃了還想再來坐坐，這大概就是這類小吃店吸引人的地方吧! 像小娜我就很喜歡去尋找這類市場、巷弄裡的店或攤販，因為簡簡單單但又能享受不同老闆的美味料理，吃起來輕鬆自在，推薦給大家囉!!
店家資訊
店名：銘記蝦仁肉圓
電話：(02)2522-1556
營業時間：上午7:00~下午5:00(每周六、日休息)
