以前在中山區捷運雙連站附近公司工作,這一區有很多上班族之外,馬偕醫院也在這裡,所以中山區這一區塊,有著超多好吃的美食,尤其是醫院跟捷運站中間的雙連市場,裡頭更是有一些隱藏美食,很值得人挖掘,還能一路從雙連站逛街到中山站,這一個大範圍裡不論是餐廳、小吃還是路邊小攤都有許多不錯的店呢。
今天想跟大家分享的就是我很喜歡的一間小吃店,在雙連市場的巷尾角落,小小一間店,但東西簡單好吃,比起上班老是吃便當,他們家的食物吃起來沒有負擔唷! 這間店就是銘記蝦仁肉圓!!!
這間銘記蝦仁肉圓開業幾年了不得而知,但這間店是比我早在公司上班的同事告訴我的,所以以我的自己用餐的年份算下來到今天,這間店也至少有10年以上了,實際肯定是更久的了,是由一對夫妻經營的,老闆與老闆娘都非常客氣親切,每次去用餐都覺得他們很默默地在努力經營這間小店。
整間店面雖小小一間,但一直一來他們店都保持的相當乾淨整齊,即便開業多年設備已經開始出現老舊的跡象,但整體還是讓人感覺很舒服,座位不多,幾個攤位前的座位之外,店內大約三張方桌跟靠牆的單人座而已,但因為販售的品項不是複雜製作的餐點,所以就算是用餐時間想內用,也不至於要等很久,這類市場中的小吃店一般翻桌率都很快。
銘記蝦仁肉圓的菜單很簡單,就是小吃店形式,不會很複雜,除了他們家的蝦仁肉圓之外,還有滷肉飯、炒飯、湯類、小菜等食物可以選擇,都是老闆與老闆娘他們自己製作的唷。
來到銘記蝦仁肉圓想當然要吃一下他們家的招牌肉圓啦! 小娜也同時介紹推薦其他幾款我愛吃的好味道給大家。
銘記的肉圓是清蒸派的,一份兩小顆,雖然小小的但每顆裡的餡料還是給的很足,一整個蝦仁與肉餡,吃起來口感還是很夠,清蒸的肉圓皮吃起來有點像是粿類的口感,微鹹甜的醬汁吃起來讓人覺得清爽沒有負擔。
他們家的炒冬粉一定要點來嘗試看看,清爽不膩但香氣十足,一般都是看到炒米粉,炒冬粉外面很少見到的,這樣少有的小吃同時也是讓人吃了會回味的美食呢! 小娜我第一次來到銘記蝦仁肉圓吃飯,就是被推薦要來嚐試他們家的冬粉而不是肉圓,相當的有趣。
炒冬粉一上桌的時候那淡淡的香氣撲鼻而來,加上冬粉因為吸收了湯汁炒過後呈現的濕潤亮澤感,光看起來就很可口。炒冬粉本身有加上了店家自製的肉燥去調味炒過,所以吃起來很香,店家也撒了許多的芹菜在冬粉上,讓整體吃起來更是清爽不油膩,有著不過重的鹹香調味但又有芹菜的香脆,增加了不少口感,整體炒冬粉吃起來不會過乾讓人不好下嚥,濕潤度與肉燥的油香都呈現的很剛好,也不會糊成一坨讓人覺得吃起來不舒服,相當推薦大家一定要嘗試一下這道清爽又香氣十足的炒冬粉。
點了炒冬粉+肉圓,可能會覺得以一份正餐來說不夠完整,該怎麼辦呢? 小娜推薦大家也點一碗他們家的湯來喝,尤其是草菇豬肚湯我認為是的絕佳搭配,一份肉圓+炒冬粉+草菇豬肚湯,就像是一個小套餐一樣,分量對一般人來說相當剛好唷!
他們家的草菇豬肚湯料給得很豐富,不會小氣,加上沒有一般外面喝到的酒味這麼重,是屬於清淡帶有甜味的湯頭,味道有點像是四神湯的底蘊,但沒有太濃郁的中藥味,帶有一點肉香的醇厚,所以喝起來非常的舒服,豬肚處理得很乾淨,吃起來很有彈性不會很難咬,而草菇的清甜更是讓湯頭充滿了淡淡的香氣,同時草菇吃起來也很有口感不會軟爛,搭配有點鹹香的炒冬粉是絕配。
對於想控制飲食不想吃太油膩食物的朋友,這個組合真的超棒,吃完也不會過飽讓下午上班昏昏欲睡唷!
如果是食量比較大,不想吃炒冬粉想吃點比較有飽足感的食物的話,可以嘗試點他們的滷肉飯配湯,再點個燙青菜,這樣吃下來也不會過於油膩不舒服,又能吃飽很滿足。
他們家的滷肉飯也很不錯,微微的甜感,不會太重鹹,大約是7分肥肉3分瘦肉的感覺,所以滷肉飯一上桌就能看到滷肉油亮油亮的,讓人胃口大開,看起來肥肉多但吃起來沒有想像中的油膩,配上草菇豬肚湯可以讓整個味道變得很平衡,不過膩,整體也是蠻推薦的唷!
整體來說銘記蝦仁肉圓算是很不錯的一間市場小吃店,不論你是在附近上班,還是去醫院檢查、探望需要用餐,銘記的餐不會讓人吃起來有負擔也不會過於油膩,蠻舒服的,比起一般外食不是便當就是超商食品,銘記簡單好吃,價格也很親民,很推薦來到中山區雙連附近可以嘗試看看唷!
雖然銘記的食物味道不是說吃了超級驚艷或是無敵美味,但就是樸實無華讓人吃了還想再來坐坐,這大概就是這類小吃店吸引人的地方吧! 像小娜我就很喜歡去尋找這類市場、巷弄裡的店或攤販,因為簡簡單單但又能享受不同老闆的美味料理,吃起來輕鬆自在,推薦給大家囉!!
店名:銘記蝦仁肉圓
電話:(02)2522-1556
營業時間:上午7:00~下午5:00(每周六、日休息)