大道至簡，自然友善農法孕育天地人間-MoonDeer月鹿小徑
MoonDeer月鹿小徑品牌主理人：劉芊妘女士和姚宗廷先生的創業歷程充滿著挑戰和激情。起初來自不同背景的團隊成員，擁有心理諮詢和咖啡館管理等豐富經驗，但都對自然和健康有著共同的熱愛。他們開始探索從種植可可樹到製作巧克力產品的全新領域，儘管面臨許多挑戰，他們堅持不懈地克服困難，最終取得了成功。通過不斷的學習和成長，建立了以台灣物產為主題的手工巧克力品牌，並堅持使用純天然原料，致力於保護土地生態。為了實現短期目標，他們通過網路銷售和參與各類專屬活動提高品牌知名度，同時計劃在中期建立自己的田地農場，長期目標則是提升台灣巧克力的品質，並建立良好的生態鏈。他們將繼續秉持自然農法的理念，不斷創新和進步，為消費者帶來更多美好的味覺體驗，讓品牌在國際舞台上繼續發光發熱。
可可之夢：從心理諮詢到手工巧克力的奇蹟之旅
團隊的創業故事源自於多元的背景和共同的志向。起初曾在心理諮詢和咖啡館管理領域積累了豐富的經驗，但內心始終懷揣著對自然和健康的熱愛。這種熱情促使團隊開始探索一個全新的領域——可可種植與巧克力製作。轉型並非一蹴而就，而是經歷了反覆思考和試錯的過程。最初希望在自家的土地上種植一些對環境友好、對身體健康有益的作物，這樣不僅能減少農藥的使用，還能為家鄉帶來更多的經濟價值。
在探索的過程中，團隊發現了可可這個具有潛力的作物，不僅生長期短，對農藥的需求也相對較少，同時在市場上也有著很高的價值。 由於對可可種植和巧克力製作的經驗較少，必須從頭開始學習。這包括了從選擇合適的品種到種植和管理的技術，再到巧克力的製作和品質控制，每一步都是新的挑戰和學習。在這個過程中，團隊不斷尋求專家的建議和社區的支持，並與當地的農民和專業人士合作。最後發現與人分享經驗和知識是一個不斷進步的過程，並且在創業旅程中起到了至關重要的作用。
雖然創業初期面臨著許多挑戰，如設備的選擇和供應鏈的延遲，以及疫情帶來的不確定性，但團隊堅持不懈地克服了這些困難。最後努力得到了認可，去年獲得一項殊榮，這成為了前行的動力和支持。通過不斷學習、成長和努力，目前正在打造一個以台灣物產為主題的手工巧克力品牌，並致力於將可可的美味和健康帶給更多的人們。團隊的創業歷程是一個充滿挑戰但也充滿希望和激情的旅程，并且積極期待著未來的成長和發展。
天地人共舞：源自土地的自然巧思，品味心靈與味蕾的奇妙之旅
月鹿小徑的核心理念是源自天地人三方的美好勾勒，透過種植、發酵和製作的三大理念，致力於將自然的恩賜轉化為高品質的巧克力產品。
在服務內容中，結合了身心療癒和土地關懷的理念，從心靈到身體，從土地到人類，將這份關懷融入到種植和製作過程中。團隊以自然農法栽培可可樹，致力於保護土地生態，為後代子孫營造一個安全的環境。同時將優質的可可豆與來自南投、屏東和臺東等地的特色原料結合，製作出獨具風味的巧克力產品。月鹿小徑以可可含量、產區來區分產品，從百分之65到百分之100不等，讓顧客可以品嚐到不同風味的巧克力，同時體驗到每一個地區和發酵方法所帶來的獨特風味。月鹿小徑的巧克力不僅是一種食品，更是一種藝術，通過精湛的製作工藝和細膩的品味調配，展現出多層次、立體的風味。團隊堅持使用純天然的原料，不添加任何人工成分，讓每一口巧克力都散發出土地原有的滋味，為顧客帶來身心愉悅的享受。
挑戰中成長，堅韌前行：創業路上的風雨歷程
在創業的道路上曾遭遇許多挑戰與挫折，但正是這些挑戰塑造了團隊堅韌的品格與不懈的努力。從最初的不確定到後來的成就，每一步都是月鹿小徑成長的印記。 回顧起來，主理團隊曾在田間農作中奮鬥，嘗盡了自然農法的辛勞與耐心。從第一年的昆蟲猖獗到草木茂盛的生態環境，每一次轉變都是對我們堅持的最好回應。在獲得來自客戶的反饋時，團隊深深感受到他們對我們產品的喜愛與肯定。他們的支持與鼓勵，更加堅定了走自然農法之路的信心。而成就來自於不懈的努力與對品質的追求。從參加比賽到最終的獲獎，每一次的成就都凝聚了團隊的心血與智慧。無論是在地化的巧克力風味還是自然農法的生態環境，這些成就都是堅持不懈優化研發的結果，更是對我們品牌價值的肯定。在未來的道路上，團隊將繼續秉持著自然農法的理念，不斷創新與進步。月鹿小徑將繼續與客戶們攜手前行，為大家帶來更多美好的味覺體驗，讓品牌在世界舞台上繼續閃耀。
從網路銷售到永續發展：未來巧克力之路的規劃與展望
團隊的短期目標將繼續以網路銷售為主，同時積極參與各類專屬活動，如巧克力節、黑金派對等，以提高品牌知名度和市場曝光率。透過這些活動，不斷與消費者互動，加強品牌與消費者之間的聯繫，並向他們展示產品的特色和價值。
中期規劃預計在2至3年後，當樹苗成熟且資金到位時，將建立自己的田地農場。這個農場不僅將用於展售我們的產品，還將提供現場製作巧克力的體驗，並融入教育元素，讓參訪者從原料生長到製作過程都能有所了解。計劃透過這個農場，培養下一代對永續發展和環境友善的意識，同時強調良好食材與食農觀念的重要性。
長期目標定位是將台灣巧克力的品質提升至國際水準，並建立起生產者、製作者和消費者之間的良好生態。通過推廣優秀的發酵技術和優質的原料，不斷提升產品的品質，並獲得國際獎項認證，讓消費者能夠享受到高品質的巧克力。同時將持續強調品牌的土地反饋、身心靈健康和消費者的教育價值，致力於打造一個完整而健康的巧克力生態鏈。
【更多資訊】
店家基本資訊：MoonDeer Cacao月鹿小徑
地址：南投縣南投市光華路66-6號
電話：0912-307107
IG：https://www.instagram.com/moondeer_tw/
【影音專訪】
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