三重派緹煙囪捲：奧地利傳統小吃的新風味

來自奧地利的傳統小吃「煙囪捲」，在當地耶誕節市集中經常能見到，如今不用飛歐洲，在新北三重也吃得到！「派緹煙囪捲」源自桃園，近期插旗三重，以創新口味取勝，除了經典甜味，還加入匈牙利沒有的鹹味與辣味選項，每份現點現做、香氣四溢。想嚐試不一樣的煙囪捲風味？快來一探究竟！

店家位置

派緹煙囪捲位於三重大智街的巷弄內，如果是第一次造訪，可能不好找，往「處方箋」的綠色招牌走進去即可。

勇敢的往巷弄裡走就能看到派緹招牌啦。也能看到年輕的老闆在裡面忙進忙出。

菜單

來看一下派緹煙囪捲的菜單，煙囪捲基本上就是選一種外皮，搭配一種醬料。當然甜甜搭或鹹鹹搭比較常見，不過老闆說，像火焰之吻配上巧克力這種甜辣組合，會創造出意想不到的滋味喔。

現點現做

因為每個人點的排列組合都不同，為了讓每個顧客都能吃到最熱騰騰的好滋味，食物都是現點現做，老闆會從麵糰甦醒開始製作。

平均繞個2~3圈左右，最後就能成為1個煙囪捲了。

接著就先從低溫烘烤開始，繼續叫醒本來是冷凍的麵團。

隨著時間過去，麵團逐漸膨脹了，近看真的很神奇。

放入這個360度無死角的烤爐內，麵團就會因外頭的焦糖開始上色，也越來越成為我們心中「麵包」的模樣了。

趁著溫度夠高來撒上外皮的口味，老闆說這個動作手腳要，只有30秒的時間，久了降溫就沒有黏性了。

黏頑皮後就開始抹醬料口味，今天我選擇的其中一種是OREO＋抹茶，抹醬也是沒在手軟的。

經過約20分鐘的等待，所有口味的煙囪捲都上桌啦。

美食開箱

今天我們的口味相當多元。從左到右有花生X香草卡士達、焦糖X起司醬、OREO X 抹茶、肉桂X起司、火焰之吻X蒜香。

因為實在太餓，決定先開箱一個「焦糖X起士」嚐嚐。整體算滿特別，甜甜鹹鹹的口感，裡面的起司有點像流沙包那種感覺，讓麵體不會過乾。邊咀嚼還邊有麵皮的香氣。因為是一氣呵成的麵團，還能把它整個用手拉起來喔。

這個火焰之吻是讓我覺得很神奇的口味，外皮跟焦糖比，竟然酥脆許多。因為外面裹的是愛吃辣的老闆自己調配的辣粉，香氣十足但不會太辣，是越吃越順口的類型，跟蒜相當搭。

剩下的口味就帶回家享用。建議是冰冷凍，要吃之前再回烤一下。用烤箱、微波爐和氣炸鍋都可以，就能重現店內的口感，包含把煙囪捲拉高高也可以喔。

肉桂起士因為我回烤的溫度可能有點過高，因此外觀顏色比較深，不過絲毫不減其美味。肉桂香氣十足，如果是肉桂控肯定超愛。烤過外皮微酥，其實也很美味。

OREO＋抹茶雖然都是甜味，但oreo酥酥脆脆讓外皮更有口感，抹茶倒是不會太甜，吃起來是很舒服的組合。

最後為花生X香草卡士達，老闆說可以試試看冷凍的口感，因此扒了一口來吃，硬硬脆脆有點像餅乾的感覺。卡士達是比較偏甜的口感，若是當作午後甜點，肯定是大滿足。

用餐小心得

煙囪捲真的很特別，就算在台灣別處也很難能吃到，就算有也沒有派緹那麼久的歷史，因此有機會還是能來品嚐。而且一個有一定大小，下午當點心肯定也很飽足。冷凍後能保存個5天，一次多屯點貨也沒關係。

旅遊資訊

派緹煙囪捲　三重

營業時間：11：30～22：00

費用：每個65～84元

建議停留時間：20分鐘（或先行Line預約）

交通方式：中和新蘆線「三重國小站」徒步約15分鐘即抵達

如果是桃園的朋友，可以到下列地方購買

派緹煙囪捲桃園總店：桃園市桃園區福元街129號一樓

派緹煙囪捲中壢：桃園市中壢區興仁路二段71-1號