蜜餞歷史課追朔道:漢朝時代開始地發現，一直到清朝成為最盛時期，蜜餞也由宮廷中重要的珍品，演變為民間在餞行時贈送的禮品，而當時蜜餞的製造方法即以新鮮蔬果經過鹽醃漬、或採取糖漬、煮糖或曬乾等方法製成蜜餞。台灣深受大陸飲食的影響、專賣蜜餞商店其實不多見到、這家莊記食品行就是一家蜜餞專賣店。
莊記食品行相關資訊::
地址:新北市平溪區菁桐街157號
電話:
0919 906 166
備註:
食品行
菁桐老街邊店
莊記食品行位於新北市平溪區菁桐老街，此店鄰近溫泉商店旁邊。這家店就是一家街邊店。所賣的商品以零食以各種蜜餞相關系列食品為主 。
莊記食品行的老闆謝翠華在新北市平溪區菁桐街從民國八十九年(SINCE 2000)開始經營、至今年已經有二十五年的時間。老闆堅持手工熬煮的二十五年老店，專心只做一種真實味道、真材實料的商品食物讓顧客看的見，吃的到口感細膩。
店家自己製作與販售
濃淡度隨自己喜好調整，商品都是真空包裝，所賣的商品皆是全素。完全不添加防腐劑、色素、糖精、保色劑等等化學添加劑， 店家所賣的商品都是店家自己製作與販售。來此店購買這裡的各種電子支付工具都能使用、算是十分便利。
店內的商品包括:酸梅、酵素梅、曬乾的薑片、野生山桔、黑糖桂圓紅棗薑母茶等等蜜餞商品。其中最出名的還是黑糖桂圓紅棗薑母茶。
招牌商品黑糖桂圓紅棗薑母茶
黑糖桂圓紅棗薑母茶製作店家完全依照古早味方法去手工提煉製作。店方所掛的廣告帆布強調，依照本草綱目所寫到:桂圓具有延壽作用、黑糖具有清除女性經期惡露作用。
這裡的商品包裝都是一律每包二百元價格、 如果是一次買十包要外送還免運費。所以適合愛吃蜜餞的人來此地大量購買喔。而店家在攤位擺設每個商品邊都提供免費給顧客試吃，就是要顧客吃好、吃滿意再購買。
日曬酸梅的過程
小編這次看到店家用大籃子在曬紅色酸梅。經由老闆謝翠華解釋原來曬酸梅是將醃漬過的梅子經由是曬乾造的過程，製成酸梅乾。 這個過程不僅能使梅子保存更久，也能增加其風味。
曬酸梅的步驟大致為:將梅子洗淨後晾乾，接著以鹽搓揉殺青，再進行鹽漬，然後取出日曬由紅色翻轉呈現出白色，最後裝罐保存。小編覺得這種情形在都市中並不常見到、畢竟曬醃漬物在都市中狹小的空間要找地方去日曬真的很難見到。
來菁桐旅遊可買的伴手禮
總結:蜜餞是很多人喜愛的零食之一。小編此次購買一包酸梅，莊記食品行的這家酸梅很大顆、吃起來不會太鹹，溫潤中帶有生津止渴的效果，怪不得有望梅止渴這句俗語存在。酸梅的酵素不少、其實功效也很多如莊記食品行所寫的的。這家莊記食品行蜜餞商品真的是很溫和、來到菁桐區域旅遊之際，莊記食品行的蜜餞商品可以買來當伴手禮用喔。
莊記食品行相關資訊::
地址:
新北市平溪區菁桐街157號
電話:
0919 906 166
備註:
食品行
