近日氣溫瞬間下降,冷得列車長成天吱吱叫。
遙想當年,可是寒流來時還只穿著一件夏季短T跑來跑去的野孩子,現在卻是手腳冰冷的老孩子。
該把大棉被拿出來穿了,上下班時騎車真得好痛苦。
週一是批發果菜市場休息的日子,所以黃昏市場的菜通常都不漂亮,索性掠過菜市場不逛,直接前往請支援輸贏超市。
菜價還是驚人的高,看了兩眼連挑選的慾望都沒有,直接走向雞蛋區。抓了幾盒雞蛋,眼神卻一直飄向擺放著火鍋料的冷凍櫃,果然是天氣冷,好想來個熱呼呼的火鍋。很節制的只挑了一包綜合火鍋料包,比起菜市場,超市的火鍋料還是稍微貴一些。
回頭買了幾盒豆腐,冬天的火鍋怎麼能少了嫩豆腐和凍豆腐呢?
關於凍豆腐,列車長一向都是自己在家凍,買幾盒板豆腐,勤勞時就切成小塊再放到冷凍庫中,懶惰時就整盒板豆腐直接冷凍,煮的時候再隨便切成塊就好,省時又方便。
至於火鍋料,就無法自己動手做了,只好買現成的。
菜市場的火鍋料攤販中,列車長最喜歡的是龍蝦棒和丸子類,越不健康越喜歡:
龍蝦棒:就是便利商店關東煮會出現的,紅白相間的魚漿棒,會加入蝦卵(魚卵?),偶爾會咬到卵的嗶嗶啵啵,有種莫名地開心感。
吻仔魚丸:小白顆粒,約莫小指頭大,白色的丸體上會有小小的綠點。
芥末丸:通常都會有肉餡,煮熱後一口咬下,嗆鼻的芥末味和能燙傷食道的肉汁最棒了。
麻辣丸:和芥末丸相似,偏好有包肉的,咬開會有紅紅的辣油,但不太辣。
芋頭貢丸:和芋頭一起揉的貢丸,喜歡芋頭的人會為之瘋狂的丸子,列車長本人很愛。
蟹味棒:其實菜市場賣的都是假的蟹味棒,列車長喜歡的是普通假的蟹味棒,一條約20公分左右,較一般的細長一些,雖然沒有螃蟹的香味,但卻莫名地喜歡。煮的時候記得將外層的塑膠膜先取下。
魚包蛋:千萬別整顆放入口中咬破,會讓人口腔燙傷,私心推薦,因為裡面包著會開心的嗶嗶啵啵卵。
鑫鑫腸:年輕時很喜歡,現在好像還好,興致高的時候會切幾刀,煮好會像小章魚般翹腳。
餃類:魚餃、蛋餃、燕餃、花枝餃,應該不用特地介紹,火鍋基本四大天王,沒了這些還叫火鍋嗎?
以上是列車長的火鍋中常見的火鍋料,青菜的話只喜歡高麗菜和大白菜及福山萵苣(大陸妹),至於湯底,每個人喜好不同,列車長的湯底通常是清水加超級辣的辣椒醬,偶爾加個雞湯塊,屬於較簡單型的。
火鍋是這世界上最偉大的發明,沒有什麼事是一鍋火鍋不能解決的,如果有,那就吃兩鍋!
寫到這裡,決定明天的晚餐就是火鍋了。
你呢?火鍋中有什麼是非吃不可的呢?