英國║貴婦下午茶Afteroon Tea

傳統英式下午茶搭配著華麗精緻的陶瓷餐具，對於三層蛋糕架我一直懷抱少女的夢幻遐想，念書時Sian曾要我們挑選英國相關的主題進行報告，愛吃的我當然就找了下午茶這個題目。下午茶的起源於19世紀，由Anna Russell公爵夫人發起，當時英國人的用餐習慣是早餐與晚餐中間所吃的午餐，都是輕食類為主，容易飢餓，且晚餐時間常需等到晚間七點之後，為了填補這段時間的肚子，公爵夫人發現熱茶佐以蛋糕或三明治是個完美的組合，於是呼朋引伴的讓下午茶流行起來。

Youjin是我在英國念書認識的韓國朋友

正統英式下午茶三層點心由下往上分別為鹹食三明治Finger Sandwich，第二層是司康Scone搭配果醬或奶油，第三層會是小蛋糕，整套吃法需由下往上由鹹到甜，搭配英式茶品是最道地的英國貴族享受。我這次共吃了幾家不同的店不同的下午茶套餐，擁有的只有視覺饗宴，味覺…嗯。歐洲的蛋糕大多走法式風格，外型五彩繽紛糖霜也特別多，甜膩的難以入喉。

Canterbury的Tiny Tim’s Tearoom下午茶多虧有了招牌司康，美味程度大幅提升，每人￡18.5，小糕點也沒有其他地方的甜點難吃，相較之下整體CP值高，某次週末我還特地為了司康拜訪，假日的午後店裡安排了現場鋼琴手奏樂，我就坐在鋼琴旁邊，胖胖的中年男琴師彈奏的樂曲其實讓我覺得有點吵，但好吃的司康勝過一切。

如果說中央公園是紐約市的綠洲，那海德公園就是倫敦的綠洲代表。第一次拜訪倫敦為了品嘗The Orangery橘園的英式下午茶，來到海德公園，一望無際的綠地大樹，適合熱愛曬太陽、最愛席地而躺的英國人，其實海德公園總面積僅1.4公頃，但由於肯辛頓公園與之相鄰，加上1.1公頃後兩者合為倫敦市區最大的綠，Serpentine Lake九曲湖則是公園裡不可缺少的藍，各種野鴨、天鵝、水鳥悠遊湖面，牠們不怕人，就算離岸邊很近一樣自在，坐在湖邊看著天鵝滑水很是愜意，但是頭頂盤旋的鳥群總讓人無法放鬆，擔憂鳥屎奇襲。

英國有一非營利組織Historic Royal Palaces專門負責維護英國境內歷史悠久的皇室宮殿，並帶領民眾認識這些意義深遠的建築，歷代的君主們如何帶領人民走向和平之路，塑造今日社會，這些宮殿分別是倫敦塔，漢普頓宮，宴會廳，肯辛頓宮及基佑宮五座宮殿，另外也協助管理北愛爾蘭境內的希爾斯堡城堡。

The Orangery就位在肯辛頓宮旁邊，我們反而沒拜訪宮殿只顧著吃，The Orangery這間店完全吃氣氛，明亮的落地窗、挑高寬敞的天花板，皇室御用的瓷器在潔白的桌巾襯托下，更顯得榮華貴氣，的確，擺盤出來，氣氛對了，心情好食物也會加分。

我們六人合點了四份下午茶，下午茶原價為一人￡27.5，第一層的手指三明治及第二層的司康中規中矩，每一次吃下午茶最能入口的就是頭兩層，第三層的甜點就完全是個考驗(或折磨)，法式或歐式的點心我還是吃不慣，常見的蛋白霜以及甜膩的慕絲組合感覺只是在吃糖，最上層鮮艷桃紅色外表，中間為四格圖形的蛋糕是英國典型常見的下午茶點心，甜到爆，這一層沒有一個東西能入口，抹著果醬的海綿蛋糕勉強可以吃，但很難吃，結果幾乎整盤剩下來。

由於我只愛喝奶茶，對於英國茶沒有研究，無奶的茶對我來說味道都是單調不討喜的，所以不論周遭的人如何讚嘆英國茶，我就是無感，也不懂得品嚐，英國的牛奶味道很淡而且有甜味，加入茶裡很不搭，所以我也無法自製奶茶，不過喝過英國茶的朋友，沒有人說難喝的。

旅行日期：2017/04