2020米其林一星一起踩星星Butcher's Block feat. Raffles Hotel

更新於 2025/02/07發佈於 2025/02/07閱讀時間約 2 分鐘

如果有選擇障礙就直接點當季主廚套餐，完全不踩雷、認識不同食材及讓味蕾提升檔次的五星級饗宴!

在新加坡的Raffles hotel，南洋殖民風的建築，一進飯店，大廳還有豎琴演奏及充滿歷史感的文物們，內部還有著琳瑯滿目的異國料理餐廳們，也時常做為電影或劇集拍攝的外景。此處的住宿更是要價不斐，一晚2萬臺幣起跳，附有管家打理你的大小事，算是夢想中要來踩點的飯店之一~作為試水溫，先來其中的餐廳踩點先。

本日要摘的星星是Butcher's Block，官網介紹

建議都還是要事先預約喔~預約會過一筆訂金，實際消費時可以折抵~

內部裝潢是典雅的海軍藍搭配金色，大片的玻璃酒櫃、實境廚房隨即映入眼簾~隔壁還可以通往Long Bar (Singapore Sling的發明處，全新加坡唯一可以合法亂丟垃圾<其實也只有花生殼>的地方)~

這家餐廳的特色是wood-fire，本季套餐的菜單是主廚以夏威夷風格料理設計，例如Pipikaula是夏威夷料理牛肉的一種形式(類牛肉乾)等，而且運用不同國家的食材，例如有來自濟州島的鮑魚、進口和牛等，很有意思，我也認識了好多平常沒機會知道的單字，服務生也都會很親切地為你介紹及詢問你用餐的感受喔!

另外因為用餐是中午時刻，下午還要去附近走走，就沒有勞煩侍酒師來配酒了~

雖然看起來份量不多，但是吃一整套下來可以說是心滿意足，除了韓式BBQ這道對我而言有點鹹，其他都是可圈可點~

最後一道的甜點群們是店內招待!

服務生說他之前在江振誠Andre下工作～還聊了台灣及新加坡工作的狀況~在高級餐廳工作也是相當辛苦的~

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Art，拉丁文原意泛指一切具有創造性的學問。 Albert Einstein曾說過，Imagination is more important than knowledge. 希望能分享，人類想像力致力於創造的各式精彩~

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