威士忌入門指南：從生命之水到挑選你的完美一杯

身為17年酒齡之人，從小時候冰火 (這是很多人的入門款吧!)，很快進入啤酒時代，25歲後進入紅酒時代，現在30+育二子，必須進入到威士忌時代才夠用😅

我對於喝酒的選擇，以前基本上只看酒精濃度(膚淺人是我...)，對酒類好喝不好喝的接受度也很高，除了真的難以下嚥又酸又苦的部分餐前紅酒，其他我還真的都ok...(舌頭低敏人，能感覺到微醺都開心)。

但是30+進入威士忌時代之後，每個不同牌子不同年份，喝一口，立竿見影的不一樣！
覺得超級神奇也很有趣，所以整理了一下資料，來了解區別差異，未來在選擇的時候 #生活體驗家 如我必須都嘗試看看。

名稱起源

威士忌（Whisky/Whiskey）這個名稱的起源可以追溯到古代蓋爾語，其發展歷程充滿了歷史和語言的演變。

威士忌這個名稱的起源可以追溯到古代蓋爾語的「uisge beatha」，意為「生命之水」(真的是媽媽的生命水啊!)。

中世紀時期，歐洲各地的煉金術士和僧侶們使用蒸餾技術製作「生命之水」，用於藥用和宗教儀式。

經過語言的演變和傳播，最終形成了今天的「whisky」和「whiskey」兩種拼寫方式。威士忌不僅是一種飲品，更承載著豐富的歷史和文化。

主要分類的5大面向

1. 依原料分類

• 麥芽威士忌（Malt Whisky）： 以發芽大麥為原料所釀造的威士忌。
• 穀物威士忌（Grain Whisky）： 以玉米、小麥、黑麥等穀物為原料所釀造的威士忌。

2. 依生產方式分類

• 單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）： 由同一家酒廠所生產的單一麥芽威士忌。
• 調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）： 由不同酒廠生產的多種麥芽威士忌調和而成。
• 單一穀物威士忌（Single Grain Whisky）： 由同一家酒廠所生產的單一穀物威士忌。
• 調和威士忌（Blended Whisky）： 由麥芽威士忌和穀物威士忌調和而成。

3. 依產地分類： 例如蘇格蘭威士忌、日本威士忌、美國威士忌等。
4. 依陳年時間分類： 例如10年威士忌、12年威士忌等。
5. 依酒桶種類分類： 例如波本桶威士忌、雪莉桶威士忌等。

中場註記：

• 單一麥芽威士忌通常被認為是品質較好的威士忌，因為它能充分展現酒廠的特色和釀酒工藝。
• 調和威士忌則是在口感和香氣上取得平衡，適合大眾口味。
• 穀物威士忌通常較為清淡，常作為調和威士忌的基酒使用。

常見的威士忌品牌的差異

（下周開始會陸續做各品牌的詳細介紹蛤）

蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)

• 皇家禮炮 (Royal Salute)：屬於高檔威士忌品牌，以其悠久的歷史和卓越的品質而聞名，特別的 21 年酒款，是為了慶祝英國女王伊莉莎白二世登基所推出的紀念酒。
• 約翰走路 (Johnnie Walker)：全球知名的調和威士忌品牌，以其「紅牌」、「黑牌」、「綠牌」、「金牌」、「藍牌」等不同顏色的系列而聞名，滿足不同口味和價位的需求。
• 格蘭利威 (The Glenlivet)：經典的單一麥芽威士忌品牌，以其平衡、柔順的口感而受到喜愛，也是許多人入門單一麥芽威士忌的首選。
• 格蘭菲迪 (Glenfiddich)：另一個廣受歡迎的單一麥芽威士忌品牌，以其花果香氣和易飲性而聞名，在全球市場上佔有重要地位。
• 百富 (The Balvenie)：以其傳統的製酒工藝和獨特的過桶技術而著稱，其威士忌通常帶有蜂蜜、香草和果乾的香氣。
• 麥卡倫 (The Macallan)：以其對雪莉桶的運用和高品質的酒液而聞名，其威士忌通常帶有濃郁的果香、香料和巧克力的風味。
• 拉弗格 (Laphroaig)：以其強烈的泥煤味而著稱，是艾雷島（Islay）威士忌的代表之一，適合喜歡煙燻、泥煤風味的威士忌愛好者。
• 波摩 (Bowmore)：同樣來自艾雷島，但其泥煤味相對拉弗格較為柔和，帶有海洋和果香的氣息。
• 泰斯卡 (Talisker)：來自斯凱島（Isle of Skye），其威士忌帶有海風、胡椒和煙燻的風味，獨具特色。

美國威士忌 (American Whiskey)

• 傑克丹尼 (Jack Daniel's)：美國田納西州威士忌的代表，以其獨特的糖楓木炭過濾工藝和柔順的口感而聞名。
• Jim Beam：波本威士忌的領導品牌，以其親民的價格和多樣化的產品線而受到歡迎。
• Maker's Mark：波本威士忌的另一個知名品牌，以其手工製作和紅色蠟封瓶口而著稱。
• Wild Turkey：波本威士忌品牌，以其濃郁的風味和高酒精度而受到一些威士忌愛好者的喜愛。

日本威士忌 (Japanese Whisky)

• 三得利 (Suntory)：日本威士忌的先驅，旗下有山崎（Yamazaki）、響（Hibiki）等知名品牌。
• Nikka：另一個日本威士忌的重要品牌，旗下有余市（Yoichi）、宮城峽（Miyagikyo）等知名品牌。

愛爾蘭威士忌 (Irish Whiskey)：以其三次蒸餾和柔順的口感而聞名，常見品牌有 Jameson、Tullamore D.E.W. 等。

加拿大威士忌 (Canadian Whisky)：通常以裸麥為原料，口感較為清淡，常見品牌有 Canadian Club、Crown Royal 等。

俄羅斯或斯拉夫語系國家的威士忌，「более」的秘密

在威士忌的世界裡，「более」這個詞彙並不是一個常見的專業術語。它源自俄羅斯語，意為「更多」或「更」。

более 常見的用法

• более выдержанный (more aged)：它通常表示威士忌的陳年時間更長。
• более мягкий (more smooth)：這個詞可能意味著威士忌的口感更加柔順。
• более насыщенный (more rich)：這可能表示威士忌的風味更加濃郁。

中場註記：

• 以上僅列出部分常見的威士忌品牌，實際上還有許多其他品牌和種類，例如台灣威士忌、印度威士忌等。
• 除了品牌之外，威士忌的年份、酒桶種類、陳年時間等因素也會影響其風味，這些都是選購威士忌時可以考慮的因素。

對大部分人來說，什麼樣的威士忌稱得上「順口」？

對於大部分人來說，順口的威士忌通常具有以下特點：

1. 口感柔順： 不帶有過於刺激的辛辣感，容易入口，在口中能夠感受到酒體的滑順感。（如果你是入門一定不要選太辣的，會想整瓶倒掉！！）
2. 香氣平衡： 具有多層次的香氣，但各種香氣之間相互協調，不會有某種香氣過於突出，讓人感到不適。
3. 風味易懂： 風味不會過於複雜或難以理解，能夠清楚地感受到威士忌的特色，例如花果香、焦糖香、香草香等。
4. 餘韻悠長： 在飲用後，香氣和味道能夠在口中停留一段時間，讓人回味無窮。（我一般是無法停留超過3秒，立即需要生命水啊～）

一些常見的、被認為比較順口的威士忌種類

• 調和威士忌 (Blended Whisky)：通常由多種麥芽威士忌和穀物威士忌調和而成，口感平衡，容易入口，適合初學者。
• 部分單一麥芽威士忌 (Single Malt Whisky)：一些酒廠的單一麥芽威士忌也會刻意釀造得比較柔順，例如格蘭利威 (The Glenlivet)、格蘭菲迪 (Glenfiddich) 等。
• 部分日本威士忌 (Japanese Whisky)：日本威士忌以其細膩的口感和平衡的風味而聞名，例如響 (Hibiki)、山崎 (Yamazaki) 等。

影響威士忌順口度的因素

• 原料：大麥、小麥、玉米等不同的穀物會影響威士忌的風味和口感。
• 蒸餾方式：不同的蒸餾方式會影響威士忌的純度和口感。
• 陳年時間和酒桶：陳年時間和使用的酒桶種類會對威士忌的風味產生重要影響，例如波本桶會帶來香草和焦糖的風味，雪莉桶則會帶來果乾和香料的風味。
• 過濾方式：有些威士忌會經過冷凝過濾，去除一些可能影響口感的物質，使其更加柔順。

總結

• 每個人對順口的定義不同，有些人喜歡口感強烈的威士忌，有些人則喜歡柔順的威士忌，因此最重要的是找到自己喜歡的風味。
• 威士忌的風味會受到個人味覺和嗅覺的影響，因此即使是同一款威士忌，不同人喝起來也可能會有不同的感受。
• 如果你是威士忌新新手，建議可以從台灣威士忌「仕高利達」先入門，屬於口感柔順、價格親民的威士忌。當然，最好的方式還是親自品嚐，才能找到最適合自己口味的威士忌。

如果你有其他推薦的威士忌（生命之水），留言告訴我，一起補充生命力補充快樂值🤩