《酒徒之書》：喝懂、喝對！威士忌老饕的敢言筆記
更新於 2021/06/23閱讀時間約 4 分鐘
夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本？
台灣自產的威士忌CP值如何？
迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊？
冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥，但真的影響風味嗎？來看實驗！
老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法規定義及保障？
一瓶威士忌的成本算給你聽，價值攤開來剖析！
24個威士忌迷思＋8個品飲法門，來自工程師的縝密研究，從製程到投資，用科學數據解開謠言和酒商行銷之謎：
熟陳5～8年、一瓶成本不到500元的麥芽威士忌，如何能「吸收日月精華」長成高級奢侈品？喝酒需要學習，要怎麼有系統的喝懂威士忌，不至於迷途在那些絢麗誇張的酒業行銷語言裡？飲過3、4千款威士忌，參加超過4、5百場專業品酒會的《威士忌學》作者邱德夫，秉持工程博士的嚴密考據，以敢言、敢寫的精闢立論結合詼諧筆法，一一揭開威士忌產業「大家都只喝不說」的神秘面紗，帶領酒友深入探究威士忌最專業的真相：
☑台灣也能做出優質威士忌？
世界很大，威士忌寶藏很多，蘇格蘭威士忌未必是首選！台灣的噶瑪蘭和南投酒廠都依循蘇格蘭的規範製作威士忌，拿CP值做比較，兩間酒廠所推出的酒款，比起許多我們熟知的一線品牌有過之而無不及！
☑你喝的日本威士忌真的來自日本？
日威在近五年夯透半邊天，更在拍賣市場創下驚人天價，成為投資客眼中的奇貨，但你可知道日威的法規有多寬鬆？而所謂的「日威」瓶中物到底來自何處？是不是只要在印上神秘漢字便可以迷倒西方人？
☑威士忌成本探秘：從數百元到數百萬售價之間的秘密
50年的老酒開價210萬台幣合不合理？超過300萬台幣的麥卡倫50年，或是2019年以1千3百多萬落槌的山崎50年第一版呢？一瓶天價威士忌，是酒商50年前就耗費巨資賣力打造，還是在天時地利下的偶然造就？
☑威士忌圈故事行銷為王？疫情來襲等市場黑天鵝，讓酒商怎麼行銷？
中小型工藝酒廠興起，引領有機環保、能源等流行話題，是否對傳統五大產國的威士忌造成衝擊？這些趁著威士忌風潮勢頭、如雨後春筍般迸發的小酒廠，面臨如新冠疫情等黑天鵝或灰犀牛事件，是否能持續生存？又要倚靠什麼來維繫消費者的熱度與黏度？
☑泥煤味或充滿迷人海風滋味的酒來自何處？
泥煤威士忌的需求大增！那些讓人著迷的海風滋味，是由於酒廠位在海邊，還是使用的泥煤來自島嶼？流經泥煤田的水也能帶來泥煤風味？那些充滿著海風、煙燻和消毒藥水味的酒款，是來自艾雷島、斯凱島還是蘇格蘭高地？有沒有可能出自日本、印度或是台灣？
☑焦糖色素是不能提到名字的佛地魔？
酒色代表酒齡，深沉的酒色對消費者的吸引力遠大過清清如水，「焦糖著色」曾在歷史上扮演行銷利器，只不過時至今日，焦糖著色反而成為票房毒藥，但焦糖的確會影響風味嗎？消費者是否能倚靠自我的感官去分辨？大師們又怎麼看？
精采內容
已故威士忌大師Jim Swan曾說道：「（新酒廠）一旦開始販售所生產的一切，就等同於獲得一張合法印鈔執照。」
如何經年累月的裝出核心普飲款，風味、品質都恆定不變，才是酒廠的真正考驗，除了製酒人的技藝，更是調酒師數十年功力的展現。不過隨著越來越多的品牌進入台灣，酒商的行銷方式也越來越多元，讓人搶破頭的各種特選、精選及嚴選，貴到翻天的價格全都是行銷賦予的「感知價值」──也因此，站在消費者的立場不禁感到好奇，到底每一瓶酒的成本是多少？尤其是一瓶熟陳50年的老酒，售價應該是多少才合理？
當某些迷惑消費者的語言被拿掉之後，行銷人員是不是能更坦然的面對消費者，而不必拿「消費者不需要知道那麼多」來搪塞？當行銷人員瞭解所有故事背後的真相，是不是更有能力帶領消費者去深入認識自己的品牌？
- 書名：《酒徒之書：喝懂、喝對！威士忌老饕的敢言筆記》
- 作者：邱德夫
- 出版社：寫樂文化
- 出版日期：2020/09/08
作者簡介
邱德夫
《威士忌學》作者
蘇格蘭雙耳小酒杯執持者Keepers of the Quaich
《財訊雙週刊》專欄作家
「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」第三任理事長
《憑高酹酒，此興悠哉》部落格格主
《威士忌學》作者
蘇格蘭雙耳小酒杯執持者Keepers of the Quaich
《財訊雙週刊》專欄作家
「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」第三任理事長
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
「國界從來不是距離。與其發慌，不如慢下腳步，體驗身邊的美好。喝杯咖啡吧！因為你値得。」
在這本書中，
你不會看到「培養世界觀的 5 種方法」這類標題，
就是聽則文說說故事，看看那些我們未曾到過的世界，
並驚覺：「啊，這和我想得根本不一樣呀！」
「人生到底是為了什麼啊?」、「我想成為怎樣的人呢?」
這是在疫情期間的思考、是哲學家一生的大哉問、也是促使我閱讀這本書的契機。
我很喜歡的一本繪本 - 《小王子》，講的是主角到每顆星球的奇幻旅程。其實也很像人的一生。總覺得作者也像小王子，遇到每個人，都會在心底留下些什麼。
看著作者的筆觸，我想
我們對酒的定義一向很模糊，自從人類開始喝酒之後。酒可以是好東西，但有時也讓你變得很混帳；酒醉可以暫時簡化事情，但酒醒後也能使事情更加複雜。先不論酒是否是好東西，不可否認的是酒醉文化深植各國各年代。酒創造歷史，也是人類歷史中不可或缺的一環。
相較與以往介紹各種「酒」的故事，這本由Mark Forsyth所撰寫的《喝個爛醉-因為我們是人類》，將主題重點置於各文化看待「酒醉」這件事。
喝個爛醉，因為我們是人類：從科學文明、宗教風土到帝國興衰，看古埃及、中世紀和現代人如何喝出酩酊大醉的世界史/木馬文化
用一根無形的線，牽起了父母和孩子的一生
東野圭吾所寫的這本書，其實裡面推理的成分並沒有很高，又或者說推理的過程其實不適太大的重心，是因為本書主要都是著重在父母的愛上面。我根據書中的一些線索，很簡單地把父母的愛分成兩種-無血緣關係、有血緣關係。(以下會提到書中部分劇情，怕被暴雷的可以先自行看完書喔~)
至於管理這一學科究竟是「科學還是藝術」，長久以來一直是個不斷論辯的問題，書中作者也提出他的看法，予以澄清。作者對這問題的剖解，既有三度空間論述，又有二元論的呼應：對於前者，他認為管理兼具知性（客觀地認知事實）、理性（主觀地取捨價值）和感性（有節有度地表現行為）；然而在於後者，則有「術與道」、「用與體
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