出國旅遊，總想品嚐在地美食，可是澳洲除了一吃就怕的Vegemite，還有至今未嚐過的袋鼠肉，還有什麼能自豪的美食嗎？至少我還沒能找到。平時有閒有錢，餐廳首選必為台式，接著是泰式、日式、韓式。而那天朋友推薦一間早午餐店，在塔斯德文港邊，菜單橫跨歐亞美，有拉麵，有漢堡，還有朋友大推的「炸雞鬆餅」。
炸雞鬆餅？初聞我是滿臉困惑，我腦海中第一個浮現的是麥當勞早餐，豬肉和pancake的組合，那簡直是暴殄天物；再來想到台灣的鹹鬆餅，會夾生菜、培根，再淋上美乃滋等醬料，不用多久就會浸濕紙袋。要不是朋友再三推薦「真的很好吃」，不然我沒有花錢買罪受的勇氣。
「這...也太小份了吧？」和對面友人的漢堡相比，我的只有一塊手掌大的鬆餅為基底，上面放著三塊炸雞，這一份要23澳幣（約460元台幣）。
我先切開鬆餅，外面是脆的，像是裹了一層固化的糖，一咬下裡面很扎實，「咦？這是怎麼做到的？」我內心驚呼，光是鬆餅的口感變化就撫平我最初的怒氣。接下來是炸雞，炸雞外酥內軟，並無過多調味，可充分感受到雞汁的清甜，而沾上一旁的蜂蜜，完全不突兀！甜鹹交織，反倒把鬆餅和炸雞完美融合！而且兩者的外皮夠酥脆，即便我邊聊邊吃，吃上一個小時，外皮也沒有因此疲軟鬆弛，仍舊清爽。
這一小份我真的捨不得一口氣吃完，得先聊到口乾舌燥，再盯到生津，才勉強切下一小口，安撫躁動的味蕾，要不是馬上就要離開塔斯，不然好想每週都來吃一次啊！若是因搭船在德文港歇息的旅人，必定不可錯過這間神奇的小店！
店名：the harbourmaster cafe
