一碗好拉麵，不只暖胃，更能喚醒記憶
到博多，不吃拉麵，彷彿沒來過這座城市。
但當地朋友語重心長地提醒我：「觀光客才排一蘭，博多人自己上二樓。」
他口中的二樓，說的是博多車站二樓的拉麵街（ラーメン街道）。這裡集結了九州與全日本的拉麵名店，是在地人真正流連的好味道。
🍜 拉麵街的「聞味哲學」：最香的地方，可能也是最臭的地方
朋友教我一個秘訣：「站在門口聞味道，哪一家最臭——那就對了。」
他說得理直氣壯，我們聽得笑彎了腰。
我們最後沒照味道選，而是看哪家人少就吃哪家，因為——我實在不愛排隊。
這裡的規則是：人氣高就分時段攻略，少人潮就立刻進攻。
結果吃了幾家之後，我得說：這條街根本沒有地雷，只有遺珠。
🍥 一碗《純情拉麵》：舌尖上戀愛的味道
說到我心頭最愛，非《純情拉麵》莫屬。
那湯頭——是雞皮與豚骨熬出的清香，輕柔中帶著厚實，如同一段內斂的感情。
叉燒——肥瘦分明，油潤而不膩，入口即化，像極了回憶裡那句還沒說出口的「我喜歡你」。
吃到最後，我不自覺地舔了下舌頭，彷彿還想把這滋味藏進記憶深處。
（我最愛的純情拉麵）
❤️ 老婆的最愛：像舊愛一樣熟悉的《二男坊》
而老婆的首選，則是那家招牌低調卻人氣不減的《二男坊》。
她說：「湯頭像一蘭，卻多了些誠意；麵條的Q度，完勝老愛。」
我們笑說，這是她對「舊愛」的一種告別，選了個更懂她現在味蕾的人。
🌙 夜九點半，還在排隊的拉麵信仰
最迷人的是，哪怕已是晚上九點半，整條拉麵街仍燈火通明、人聲鼎沸。
每家店門口都還有幾組忠實食客——有人像在等情人、有人像在尋味童年。
這不是宵夜，是一場信仰的朝聖。
有幾家我們沒來得及吃，只能說——旅行就是留白，讓你有理由再回來。
（晚上九點半，整家店還是滿滿人潮）
💭 兩人共食一碗拉麵，行不行？
有人問，去日本能不能「兩人共吃一碗拉麵」？
我沒試過，但我想這取決於店家，而非國情。
若因為「日本不愛共食」就說他們集體主義，那恐怕太過簡化。
用制度綁住個體選擇，才是保守；給彼此空間與尊重，才叫開放。
就像拉麵的吃法千百種，有人重湯頭、有人愛硬麵——
人生亦如此，別人怎麼吃無妨，你吃得滿足就好。
✨ 來拉麵街，不只是吃，更是一種「嚐人情味」
博多車站的拉麵街，不只是拉麵的戰場，更是味覺與情感交會的劇場。
每一碗湯裡都有時間熬出的記憶，每一間店都藏著職人的堅持。
下次來到博多，不妨放下行程安排，順著香氣、跟著直覺——
找一碗你會記得很久的拉麵，然後靜靜坐下，把它當一場旅行的句點。
因為有時候，一碗熱湯，比千言萬語都更能撫慰旅途的心。
🍜 博多麵街道推薦店家一覽
1.Shin-Shin 純情拉麵(我的最愛)：以雞骨與豬骨熬製的湯頭，湯色乳白，口感濃郁卻不油膩，搭配細麵與叉燒，風味絕佳。
2.二男坊拉麵(我老婆最愛)：湯頭濃厚，麵條Q彈，深受當地人喜愛。
3.元祖博多達摩拉麵：創業於昭和38年，歷史悠久，湯頭濃郁，叉燒入口即化，感覺這家湯最濃。
4.MOHIKAN拉麵：來自久留米的拉麵名店，湯頭比較清爽，麵條彈牙，深受台灣旅客喜愛。
5.麵屋兼虎（沾麵專門店）：提供濃郁魚介沾麵，麵條粗Q，搭配濃稠的沾醬，風味獨特。
6.博多一幸舍：以「泡系」豚骨湯頭聞名，湯面覆蓋綿密泡沫，口感細緻。
7.拉麵海鳴：結合豚骨與魚介的湯頭，風味層次豐富，適合喜愛創新口味的食客。
📍 交通資訊與營業時間
地點：福岡市博多區博多駅中央街1-1，博多車站筑紫口方向的DEITOS商場2樓。
營業時間：大多數店家營業至晚上11:00或11:30，部分店家如Shin-Shin營業至凌晨12:00。
交通方式：從JR博多站筑紫口出站，進入DEITOS商場，搭乘手扶梯至2樓即可抵達。
- 避開用餐尖峰時段（12:00–13:30、18:00–20:00）可減少排隊時間。
- 大部分店家提供食券機點餐，操作簡便，節省點餐時間。
