長野縣諏訪湖畔的絕佳景觀餐廳:登美蕎麥麵

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

造訪長野縣諏訪湖,絕對不能錯過立石公園這個《你的名字》經典場景。在朝聖完電影中瀧與三葉擦肩而過的感動瞬間後,不妨順道前往立石公園旁的「登美蕎麥麵」,享用一碗溫暖手打蕎麥麵。坐在能眺望湖景的窗邊,一邊回味動畫中的情節,一邊品嚐地道的信州滋味。

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登美蕎麥麵|環境介紹

信州(長野舊地名)地處高原地帶,氣候冷涼、日夜溫差大,讓這裡的蕎麥品質高、風味濃郁,成為全日本主要的蕎麥產區之一。這也讓這裡蕎麥麵很有名,沿路都有不少店家,登美就是其一。

登美外觀不起眼,卻蘊含好味道。

登美外觀不起眼,卻蘊含好味道。


沒想到一走進店內竟別有洞天,坐在窗邊即可將湖景盡收眼底。

總覺得還沒吃就值得了。

總覺得還沒吃就值得了。


登美蕎麥麵|菜單

因為沒拍到菜單,就借店家的官方連結,菜單字體相當可愛。因為是平日來訪,又想2個願望一次滿足,因此就選「せいろそば+小天丼」的組合。


登美蕎麥麵|美味上桌

所謂的「せいろ」,在日文裡為蒸籠的意思。不過這並非熱蕎麥麵,而是將煮熟後的冷蕎麥麵盛放在竹蒸籠上,搭配冷沾醬的吃法。店家先附上佐料,除了醬汁還有海苔絲、青蔥和芥末。

我覺得芥末是很厲害的搭配,完全讓蕎麥麵提味。

我覺得芥末是很厲害的搭配,完全讓蕎麥麵提味。


接著完整的餐點就出爐了。這個組合份量並不少,小天丼裡還有一隻完整炸蝦。

肯定能飽餐一頓。

肯定能飽餐一頓。


如果可以,覺得蕎麥麵還是得吃冰的。冰鎮過的せいろそば,經過嘴裡雖Q但滑順,通過喉韻時清爽,咀嚼時還有蕎麥香,展現出在地蕎麥的魅力與手打的功力。比起泡在熱湯中的麵條,冷食蕎麥麵更能展現出『Q 彈』與『蕎麥香』的雙重口感。

再靠著不同配料,感受不同層次的香氣。

再靠著不同配料,感受不同層次的香氣。


店家還會附上一碗熱的蕎麥湯,最後可倒入醬汁裡享用,再暖一下胃結束這飽足的一餐。

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用餐小心得

來到信州當地,才知道蕎麥麵還能再上一個檔次,搭配盡收眼底的湖景,讓這一餐不只飽足,更充滿記憶點。

旅遊資訊

登美蕎麥麵|本格石挽手打そば登美

營業時間:11:00~14:00,17:00~19:00,週四休

費用:平日午間套餐1800元

建議停留時間:45分

交通方式:JR上諏訪站轉乘「かりんちゃん子バス東山線」至立石町下車,徒步約15分鐘即抵達


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