傳承

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

太太娘家有位親戚,每年都會送我們好喝的東方美人茶,我們當然不能失禮數,一定也會買些禮物回贈。今年又到了他們家族聚會的時候,和太太商量後,決定送一些肉乾、肉角給這位熱情的親戚嚐嚐。


台中有一家叫「金益裕肉脯」的肉乾專賣店,位在文心路與青海路口,已有40多年歷史,也算是台中老牌店家,喜歡吃肉製產品的台中朋友,應該知道這一家。


為了這次的回禮,那天專程到店選購,一進門發現怎麼架上的產品沒有很多?平常都會有肉乾、肉角、肉紙、肉鬆⋯各式口味琳琅滿目,總覺得哪裡怪怪的?還看到師傅把烤爐台往外搬,好奇地問了店員,產品是不是還沒出爐?店員告訴我說今天是最後一個營業日,公司即將結束營業。


聽到這個震撼的消息,內心除了驚訝,還有些許的不捨,畢竟一二十年來都是吃這家的產品,那令人垂涎的香味,以後再也吃不到了…,想多買一些,又礙於有效期限!之後只能在他們的官方FB粉絲頁回憶了。


進入「金益裕」的網站,公司簡介上的一段話:「老闆退休,本公司產品已於2025年4月1日全數販售完畢,並結束營業!結束經營40多年的店,心裡萬般不捨,願傳承的肉製品手藝,遠留世代心中,我們感激有您一路支持相伴。」看到這段話真是十分感慨呀!


許多的傳統行業,企業主從年輕就開始一路打拼,等到把事業穩固時已步入中年,到了年紀大的時候,需要下一代來交棒,卻苦於小孩都不想接手,只好被迫將事業結束,不禁令人唏噓。


其實在我們周遭也有一些例子,太太的妹婿正是一個案例,他們是在賣咖啡機和經營咖啡原物料的一家小型企業,專門輔導餐飲業開店,公司一路經營至今快20年,也到了一定年紀,三個女兒陸續大學畢業踏入社會工作,夫妻倆心裡早有盤算接班佈局的事。


曾經在女兒唸書時期,試著讓三個女兒到公司幫忙,一開始用打工的方式,讓他們煮煮咖啡、練習拉花,熟悉環境、產品、工作內容,看她們會不會從中找到樂趣,誰知三個女兒都興致缺缺,畢竟那時還年輕,也或者是現在的年輕人,不想留在父母身邊,聽老人家嘮叨吧?夫妻一度也想開了,心想反正做到不能做為止。


還好,小女兒畢業後,夫妻倆試著徵詢女兒的意見,問她願不願意到咖啡門市幫忙,沒想到小女兒竟一口答應,出乎他們意料之外,目前已經上班一年多了,大多數工作也慢慢適應中,期待可以成功交棒!


但是,也有沒那麼幸運的,一位朋友專門在做窗簾外銷,台灣和大陸都有廠,時常要往返兩地。兩夫妻年紀比我大些,也正值世代交替的階段,一個兒子一個女兒,兒子也曾在他們公司上班,但是一直沒把重心放在工作上,後來又跑到外面公司上班去了。女兒雖然在自家公司上班,也只是單純上下班,對工作並不想深入了解或承擔責任,如此心態,很難將核心工作交付給她,面對這樣的窘境就得看造化了。


雖然有些企業會採用「經理人制度」來管理公司,但大部份的經營者,尤其是傳統的中小型企業,都會試著培養下一代,希望由自己的子女接手事業。看到這些案例,我心裡很深的感觸,一家優秀的企業,若得以傳承而能永續經營,真的是一件幸運又幸福的事呢!






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傳統店舖要繼續經營其實很累 因為現在人不好請 子女又都大了...很多老店都熄燈
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發文者
2025/05/30
林燃(創作小說家)❤️
李英華-avatar-img
2025/05/29
有一些小吃店,乾麵,水餃,餛飩,燒餅。太好吃了,很需要傳承,但生意好得讓要繼承生意的後代不願意接手,年輕一代不想那麼辛苦,也可能沒興趣,也可能想自由一點,不想受到父母的管束。
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發文者
2025/05/29
李英華 小吃餐飲店確實很辛苦,年輕人看到父母親這麼勞累,其實有意願接的在少數,因此很多的美食無人傳承就這樣消失了,好可惜!
林漢清-avatar-img
2025/05/29
嗨,午安!傳承似因社會的多元多樣化而受到了擠縮;選擇機會增加”問題”也跟著繁雜!
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發文者
2025/05/29
林漢清 有了多元化的選擇,傳統自然處於劣勢。
跟《我的婆婆怎麼那麼可愛》劇情很像,子女都不願意接手老一輩的店舖。
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發文者
2025/05/29
老安的雜文基地 對呀!尤其是要辛苦付出勞力的工作,年輕人根本沒興趣。
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arack
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