天下奇冰的創辦人黃靜嫻在本週的創創早餐會中，分享了公司的經營之道，以及往泰國當地拓展的故事。創創早餐會由 EiMBA 校友會發起，每週一次的線上聚會，藉由創業家們交流經驗，開啟更多的機會。
開發出取得專利的冰品，征服饕客味蕾
從中原夜市發跡的天下奇冰，創辦人黃靜嫻 Betty 本身的背景並非食品業。過去，她是高中的護理老師，但是因為太喜歡吃冰，而有了創業的念頭。而天下奇冰的命名由來，是因為 Betty 本身很喜歡看天下雜誌，加上自己走訪過世界各地的冰店而來。
天下奇冰最重要的兩個特色。第一個是他們的冰品是有專利的「鑽石雪花脆冰」，口感介於綿綿冰、剉冰和冰淇淋之間，不易融化因此可以外送。其次，這冰並不是用刨冰機製作，而是使用同樣有著專利的機器「天下奇機」製作而來。製作的難度低，工讀生就可以操作，只要將原料配方倒入即可製作。
此外，在創業不久後，Betty 也向上游農民洽談可否冬天也產出芒果，好讓店面冬天也可以吃到芒果冰。農民嘗試把台灣的芒果接到釋迦的樹上，等了兩年後就產出冬天的芒果。這也讓天下奇冰與其他店家有不一樣的地方。異業合作與品牌再造大成功
2015 年，天下奇冰曾經與中華職棒合作，針對當時的四個隊伍，設計了四款不同口味的冰棒。2016 年，Betty 帶著團隊前進浙江的杭州，正式跨出海外。
有趣的是，符合天下奇冰的名字，門市吸引了許多世界各地的朋友來品嘗。算一算，他們的顧客組成總共累積了 63 個國家，遍布了 5 大洲。Betty 有感而發：「因為有台灣的元素，我們才能在冰品的這一塊，讓別人看得見。」
為了讓品牌變成雙語的，Betty 也進行了品牌再造，自創英文名詞，取名為「Icever」。這個詞融合的「冰」（Ice）還有「永遠」（Forever），也結合了諧音「愛死我」，加深了品牌的特色。
善用嘟嘟車，在泰國創佳績
Betty 也分享了天下奇冰在泰國發展的狀況。在泰國，天下奇冰不進商場，也不做街邊店，而是租空間放機器製造冰品，再由嘟嘟車開車出去，在民眾會經過的地鐵站出入口販賣。Betty 說：「這是我觀察到的現象，他們當地人都喜歡在地鐵出口買食物後，拎著回到住處吃。」
在定價方面，天下奇冰的價格大約是當地其他冰品的六、七成左右，因此吸引不少民眾前去購買。此外，他們也開放當地加盟主來加入，並且獲得當地政府的認可，鼓勵年輕人去創業。
最後，Betty分享，自己過往都是比較重視利益和成效，走比較務實的路線。但是若要前進海外，也需要重視品牌形象的經營，她謙虛地說，自己會有更多的調整，讓品牌更成熟。
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Q：很多餐飲業遇到疫情就關門了，可以聊聊你們的經驗嗎？
A：我們的冰品有個特殊的點，它不易融化，因此可以做外送。加上我們之前奠定了社團與會員的基礎，轉換時發個訊息，客人就改外送和外帶，因此度過了疫情時期。
Q：可以和我們聊聊新創事業獎嗎？是否有海外布局的規劃比較容易獲獎？
A：建議是可以參考每年政府的規劃方向。之前我們很榮幸獲得新創事業獎，而我近期則接下了新創事業獎聯誼會的會長。
資訊欄
- 公司名稱：天下國際事業有限公司
- 代表人姓名：黃靜嫻
- 營收資本額： 15,000,000
