２０２５年，菲比和Ｊ一起做了一個真愛（工作）。因應２０２５年３月３１日起，在客家電視台播放的《星空下的黑潮島嶼》，規劃相關推廣活動。
期程從４月１２日－６月１日，我們規劃的活動大致可分為以下四類：
１．週末岸內小旅行：場景導覽＋主題講座２．週間岸内團體導覽
３．特映會
４．教師研習營
除了第４項（顧名思義）是針對「教師」進行的（一整天的）研習營之外，前三項基本上都是開放大眾／團體報名參加。期望透過多元活動，在劇集上映期間，能擾動更多（外圍的，非親密的）觀眾，願意敞開心懷，關注並收看劇集，也願意嘗試認識更多的台灣。
而我們與《星空下的黑潮島嶼》的緣分其實始自２０２３年底，劇組尚在岸内片場拍攝。
岸內小旅行。藍１０倉庫。攝影：蔡岳唐
Ｊｕｄｙ＋Ｊｕｌｉｅ＋菲比在藍１０倉庫。攝影：蔡岳唐
前言提要
《星空下的黑潮島嶼》劇照。圖片提供：客家電視台
食物，有愛！
若稍稍留心，便可發現在《星空下的黑潮島嶼》中「食物」的各個鏡頭，都充滿愛心泡泡（可能因為我喜歡吃，所以這部分看得特別起勁）。
因此，在與王傳宗導演對談時，菲比就問了：「為什麼在戲裡有那麼多食物的美妙姿態？這些食物似乎在劇中擔任極重的幫襯，並且好似可以用味道（滋味）傳遞出只可意會，不能言傳的潛台詞」。
導演回覆：「沒錯，因為我會做菜（所以對食物有愛），以及我也很喜歡看做菜影片，再者，食物確實能夠完整傳達言語無法企及的訊息」。而在岸內片廠中的每個「灶」都是實實在在能夠生火煮菜的真灶，不是擺拍，虛晃過招的。
劇中擔任伙委的阿貴，也為了進入角色拿到了丙級中餐（其實每個演員都非常用心，大家都因為這齣戲而上了各式各樣的「新生」才藝班。其實，通過岸内片廠這個通道，進入１９５０年代新生訓導處的每一位，在這都宛如『新生』）。
《星空下的黑潮島嶼》劇照。圖片提供：客家電視台
加進個人描述的同理心，和無法減少的主觀範疇並不會減少真實性，反倒提升了真實性
我們接受自己的脆弱和主觀，並不會讓我們卸下說出真相的道德責任
就算是─尤其是─「真相」並不是單一的，而是一組合人性的共有經驗和共同理解
劉宇昆《摺紙動物園》
導演本身是新聞研究所的背景出身，從「新聞」的角度切入「電影」看似矛盾，卻又相輔相成，就菲比個人觀察「新聞」通常是傳遞一種「直接訊息」，而電影陳述的則是有點曲折的「間接訊息」。兩者在傳遞訊息層面可說是非常兩極。但有趣的是接受「新聞」專業素養的導演，跳脫了「直接訊息」進而描繪出心目中對於電影的輪廓與想像，成為名符其實的「說故事的人」，完整打包後，引渡給每位觀眾（真的好強！）。
嚐一口綠島
因此，在規劃系列活動時，菲比便也想要把「滋味」放到活動裡。參與者來到岸内除了可以看到目前已不復存在的１９５０年代綠島新生訓導處，但其中（應該）有許多人還沒去過綠島，所以我想在他們登島前，嚐一口地道的綠島滋味，這些滋味不是觀光客舌尖會遇上的，而是綠島居民的真日常。讓參與者透過味覺與綠島、與時代氛圍產生更大連結。
綠島紅包子
你吃過紅包子嗎？
菲比在２０１９年每隔週登島之前，並不認識紅包子。
綠島的「紅包子」，在台灣我們（可能會）稱為「紅龜粿」，但是綠島的紅包子外型不是台灣見到的壓扁型，而是圓滾滾的立體狀，並且不會壓上龜紋印樣。
內餡多有蘿蔔絲、醃漬過的旗魚乾，或鬼頭刀（依漁獲而定）、豬肉（如果有）。此外，有時還會加上了綠島特有的章魚乾（超好吃）。
我們在岸内蒸了來自綠島的紅包子。攝影：賴建宇
而這次為了要讓觀眾嚐一口綠島，菲比就厚著臉皮拜託綠島好姊妹，小捲，小捲又出動了她的媽媽，彩虹襪阿嬤（蔡李惠珠阿姨）幫我製作「綠島紅包子」。（以下請容我說一段彩虹襪阿嬤與包子與新生間的故事）。
彩虹襪阿嬤與紅包子與新生
彩虹襪阿嬤細漢時（當時未滿１２歲），常常看到新生（當時稱被關押在綠島的政治受難者為新生訓導處的新生）來溫泉鄉（她就住在溫泉）砍姑婆芋，他們會趁兵仔不注意的時候把隨身帶著的饅頭，或飯給她吃。
彩虹襪阿嬤說：「細漢的時候窮，每天都吃蕃薯稀飯，看到饅頭「金歡喜」，吃到的時候眼睛都亮起來了（據小捲說：我媽媽覺得新生很『緣投』，所以一直招呼他們來家裡），我媽媽（小捲外婆）看到他們很辛苦，會分給他們吃自家的包子」。
陳閎琦〈蒸紅包子〉。圖片提供：閎美小舖
綠島人會用紅包子祭祖，因此過年過節一定會包紅包子。而新生也會在過年期間到綠島街上舞龍舞獅。那時候綠島沒有冰箱，多的包子就會分享給鄰居，而居民也會將這些「紅包子」分給來表演的新生。
「綠島包子不是只有食物的香味，而是過去在綠島生活中的味道，是懷念的滋味！」
政治受難者，楊國宇前輩
紅包子，綠島製作紀實
紅包子下方墊襯的月桃葉。圖片提供：蔡美娟
紅包子内餡製作中。圖片提供：蔡美娟
紅包子内餡製作中。圖片提供：蔡美娟
紅包子蒸好囉。圖片提供：蔡美娟
綠島黃鰭鮪魚
２０１９年，菲比擔任綠島人權藝術季偕同策展人，頻繁前往綠島，在綠島期間受到好多人的照顧，也因此吃到了（菲比綠島娘家）田媽做的「鮪魚醬」，驚為天人（枉活了）。
說到「鮪魚醬」可能你會想到「海底雞」，但綠島鮪魚醬完全不是這麼一回事。綠島鮪魚醬來自綠島海域捕獲的「黃鰭鮪魚」，滋味鮮鹹，拌飯、拌麵、炒菜、夾土司都相宜。
黃鰭鮪魚。圖片提供：蔡美娟
但是做鮪魚醬卻很不容易，首先當然要剛好補到一條（夠大隻的）鮪魚，接下來還要去骨、去刺、切小丁、炒料等等繁複工續。這次因為紅包子已經啟動小捲媽，所以鮪魚醬我也繼續厚著臉皮拜託下去（然後因為太累，還害小捲媽事後休息了一星期）。
黃鰭鮪魚醬，綠島製作紀實
圖片提供：蔡美娟
彩虹阿嬤正在炒鮪魚醬。圖片提供：蔡美娟
彩虹阿嬤炒好的鮪魚醬。圖片提供：蔡美娟
彩虹阿嬤正在裝瓶鮪魚醬。圖片提供：蔡美娟
彩虹阿嬤正在裝瓶鮪魚醬。圖片提供：蔡美娟
看到這裡，你應該可以感受到「嚐一口綠島」很不容易。除了比牛頭山還高的人情、巨量汗水，與酸痛貼布之外，還有食物得用「冷凍宅配」運到台灣。但菲比住在北部，岸內小旅行在岸內，這些食物經不起隨意地南北走跳，所以我又拜託住在佳里的朋友，出借冰箱，讓我把食物在她家凍起來。
但是！你是不是有發現還少了一個重要環節！？就是讓食物順利冷凍宅配，需要綠島唯一７－１１的黑貓可以收件。為什麼要強調「可以收件」因為如果有人沒有即時取貨，又或者沒開船，那麼所有東西就會堵在門市，然後門市就會「暫停收件」。而我們這次也遇到了幾次無法寄件的窘境。
因此，當我在岸内吃到「綠島鮪魚醬」或任何一個來自綠島的食物，我都對綠島心懷報萬分感激，合掌，鞠躬。
在此分享一個内幕，其實我原本想做Tapas，但後來發現沒法在現場快速、美觀、乾淨地完成，所以我先在家裡試做了幾種方式後，決定使用「熱壓吐司機」來做給大家吃。
在岸内現場製作的「黃鰭鮪魚熱壓吐司」。攝影：蔡岳唐
綠島花生糖
在《星空下的黑潮島嶼》中，阿貴曾做「粢粑」並佐以花生粉。台灣客家人在宴客前，長會先端上剛搗好的粢粑，讓客人先墊墊胃。綠島早年種植不易，島內自產能夠調味的食材不多，田媽就曾和菲比分享過：「小時候的餐桌，每樣菜不論鹹甜，幾乎都是花生味，因為我們只有花生」。
《星空下的黑潮島嶼》劇照。圖片提供：客家電視台
綠島花生和台灣本島的「油豆」不同，綠島種植的品種是「鴛鴦豆」。製作花生糖得經日曬、海砂拌炒，再用米篩去膜，再炒糖、冷卻凝固、切糖（聽說這一個步驟屬於大魔王，沒切過的人，無法體會現場的急迫與手的痛苦）。
早期在綠島要嫁娶的前一年，得先將花生採收，請親友幫忙剝花生（據小捲說：至少得裝滿６個大型塑膠桶的量），然後再做成花生糖，而這就是綠島的傳統喜糖。彩虹襪阿嬤也說：「我先生就是用一擔花生糖才娶到我的」（小捲補充，重點是先生很帥才嫁的）。
這次我也繼續出動彩虹襪阿嬤來幫我炒花生糖。因為工序繁複，彩虹襪阿嬤就順勢發了全家人通告，然後全家做好後，直接休息兩星期，拒絕動作並暫拒小捲（和我）再要食物。
花生糖，綠島製作紀實
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
綠島魚粽
在台灣，我們常以「豬」作為葷粽的主要餡料，但在綠島卻以當地較易取得的「魚」作為内餡（在《星空下的黑潮島嶼》中，我們可以看到想吃「肉」的新生，如何機智吃肉）。
岸內小旅行活動從四月中開始舉辦到端午連假將迎來最終兩場活動。搭配端午節，參與５月３１與６月１日岸內場次的朋友，將可嚐一口（一人一顆）綠島魚粽，名符其實裡面包的是「當季鮮魚」的綠島魚粽。
魚粽，綠島製作紀實
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
圖片提供：蔡美娟
更多會在岸内出現的禮物
客家電視台用心準備好多有意思的禮物，要送給參加岸内小旅行的朋友。只要你願意與我們互動，一定可以有吃有拿，身心滿載而歸。
４月１２日，我們與教育部藝術生活學科中心、歷史學科中心合作，舉辦一整天的教師研習與工作坊。週間的場景導覽則是與台南輔導團合作，邀請鄰近學校申請參訪岸內影視基地，結果佳評如潮，後來又加開了更多場次，有來自員林與屏東的孩子，也拜訪了岸内）。
我們期待《星空下的黑潮島嶼》可以成為每一個你願意認識更多台灣歷史的叩門磚。並且深信只要你看過《星空下的黑潮島嶼》，或實際親身參與過岸内小旅行，你一定可以深刻體會客家電視台，作為大眾娛樂產業之於台灣這塊土地的關懷與立場。
以下請容我以吳明益在《複眼人》中的一段話，作為舉辦多場「岸內小旅行」後，菲比内心默默（深深）期待看見的風景（願景）。
彷彿在一個將熄未熄的爐火前，為那小小的、圍聚的聽眾，編織一個故事
火光在一些人的眼裡燃燒，有人臉頰被映照得微紅
有人靠著牆沉沉睡去，有人眼裡深處慢慢凝聚出像針尖一樣大小的淚水
有人終於在某一個時間點站起身來，開門離開
門外下著不大不小，像浮世繪畫作裡的那種，直線的雨
黑白底片相機。攝影：賴建宇
新生杯墊＋新生便條。攝影：賴建宇
