＜舊文照搬／原發佈時間：2024/04/10＞
電視筆記 LIFE~夢のカタチ （日本職人築夢趣） 花草茶咖啡館ハーブラボラトリー 2021/3/6
播出說到香草植物（Herb)，大家可能直覺就會聯想到花草茶吧？但就過往開店的經驗來說，花草茶真的是一種很見仁見智的品項，當然也有人是真心喜愛，但有時只是作為一種「無咖啡因飲品」而存在。當然，花草茶組成內容也會是造成客人喜歡與否的因素之一，咖啡館裡的花草茶通常都是複方的，所以如何調配出能讓大部分客人能滿意的配方也是一種考驗。在日本神戶市，有一家專售花草茶的咖啡館「ハーブラボラトリー」（Herb Laboratory)，店主泉 佑佳小姐很努力的想讓香草植物融入生活，創造除了花草茶之外的各種可能。這家店裡的花草茶品項眾多，有使用比較常見的西方藥草植物的品項，例如：「24/7 花草茶」：一天24 小時每週7日長伴左右的早中晚夜系列，「早餐的最後一品（〆）」、「午後的風」…等；四季系列的「春的預感」、「秋的芳醇」…等，使用的花草茶都是比較常見的像檸檬草、胡椒薄荷、玫瑰果等。
另外也有使用24種日本產傳統藥草的招牌茶品「Labo Tea」，包括了大麥、黑豆、黑芝麻、焙茶、牛蒡茶等等「和草藥草」，感覺就很養生。除了茶葉之外，香料也是香草植物的食用方式之一。ハーブラボラトリー的香料可以拌飯做成飯糰、灑在做好的菜餚上添香，也可以灑在飲品上。另外還有「可以溶解的香草」：用甜菜糖裹在肉桂棒或玫瑰果或薑片上，將這些放進花草茶、咖啡或紅茶中就能增添額外的甜度和香氣，非常聰明的作法。
店主泉小姐因為希望香草植物能在食衣住等方方面面融入生活，和不同產業進行了交流，例如拿店裡使用的品項：蜀葵和朱槿去尾道的染色工房嘗試草木染；為配合的稻農試圖找出可以種在田間協助驅除害蟲的植物；甚至還成立了一級建築士事務所，由深受香草植物療癒的一級建築士淺田先生主理，為設計「Herb House」而努力。感覺真是有點不可思議但又可以理解。可惜這部分官網上還沒有實際案例可以看，好想看看究竟會有什麼的成果。
