日本國內嚴重缺米，擁有 143 年歷史的日本米商「栗屋（KURIYA）株式會社」首度引進台灣米，選定由同樣擁有百年歷史的台南芳榮米廠，今（5）日 500 公噸米啟運出口，讓台灣米首度登上日本四國香川縣。
栗屋代表取締役德永真悟表示，台灣米在這波米荒中展現強勁潛力，台灣稻米口感與日本人偏好相近，美國 Calrose 米則以清新風味受到部分日本消費者青睞，他認為，未來日本消費者將能在日本米、美國米與台灣米之間自由切換口味，三者共享市場。
台灣米價約等同北海道七彩米、美國米
德永真悟表示，日本農業正面臨高齡化與耕地減少的雙重壓力，農民平均年齡高達 71 歲，導致供需失衡。另外，今年直到 4 月底就有近 4100 萬名觀光客造訪日本，也進一步推高米的消耗量。儘管預估日本米最快要到明年才能恢復供應，產量仍難以應對全面需求。他坦言，這次轉而引進台灣米，不僅是解決當前需求，也為未來銷售策略增添一個可靠的新選項。
本次芳榮米廠供應的米品種為台南 11 號，每包 5 公斤售價 3780 日圓，根據記者比較日本市場行情，價格約等同於北海道產的「七彩米」（キタノイロドリ）及美國進口米，皆屬價格親民實惠的家庭用米定位。
台南 11 號物美價廉，早上市、新鮮度為台灣米優勢
德永真悟表示，台南 11 號有獨特的香氣、甜度，顆粒感最接近日本米，只是光澤與彈性略顯不足，但瑕不掩瑜，仍是值得推薦給日本市場的好米。
他指出，台南 11 號只要不過度施用氮肥，就能保持一定的食味值，對進口商來說是物美價廉的選擇。而芳榮在品質上作好把關，農民用肥都有監管，讓他有一定的信心。
德永真悟補充，台灣米的一大優勢是「早上市」，大約 6 月便能在日本上架，不像日本新米每年得等到 9 月，這次因米荒引進台灣米，也讓日本市場開始認識這項優勢。他相信只要持續維持品質與穩定供貨，台灣米在日本市場將不只是一時權宜，而能成為長期選擇。
以「緣路」之名上市，寓意「遠道而來的緣分」
他也特別讚賞芳榮米廠與契作農民之間緊密的合作模式，強調這不只是供應鏈的串接，更是一種團隊精神的展現，不僅讓生產過程更加透明、可控，也讓進口方倍感安心。「品質最重要。」德永真悟也建議，有志進軍日本市場的台灣米商與稻農，應將品質視為首要條件，多與日本進口商溝通協調，將對方視為夥伴，一起解決挑戰、開拓市場。
他強調，這次 500 公噸訂單得來不易，歷經層層測試與雙方密切協調，最終得以順利成行，「台灣方面的全力配合，讓我非常感謝。」同時，他特別將芳榮米以「緣路」之名在日本上市，意寓這是一場「遠道而來的緣份」。
百年米廠首度出口，「米新鮮就好吃」
芳榮米廠執行長黃麗琴回憶，德永真悟為了尋找台灣米，親自來到芳榮參訪，試吃了數種米樣後，決定先帶回 40 公斤的台南 11 號白米。除了送檢外，其餘米樣都分給公司內部員工與超市試吃，回饋非常正面，於是又再度追加了 20 公斤。
黃麗琴指出，芳榮原本以香米見長，但經評估後，德永真悟認為香氣對日本人來說略顯濃郁，反而是口感溫潤、米香內斂的台南 11 號更對味。雖然台南 16 號（越光米）也受喜愛，但因產量少、成本偏高，最終確定由台南 11 號出口。
台南 11 號是稻農繳交公糧的主力品種，黃麗琴補充，國人素有台南 11 號不好吃的印象，「那是因為公糧米都儲存太久的緣故」，她強調，台南 11 號也曾經獲得台灣冠軍米，「米只要新鮮就好吃」，這也是栗屋希望與台灣長期合作的原因之一。
品質受肯定，農民感到驕傲
這次出口也讓第一線農民感到無比振奮。與芳榮米廠合作長達 13 年的契作夥伴陳明星坦言，「從來沒有想過自己種的米有一天可以賣到日本去。」得知消息後，整個產銷班都欣喜不已，認為這不只是商機，更是榮耀。
另一位種稻超過 50 年資深農民陳忠和也表示，日本人對品質的要求非常高，「這代表我種的米真的夠好。」這份肯定，不僅是對農民技術的認可，更是對台灣米品質的高度背書。
從買家變賣家，貿易商牽起台日米緣
促成本次台日合作的成浤公司總經理王森村分享，過去他們透過栗屋從日本進口優質米到台灣販售，今年栗屋反過來請他協助從台灣採購好米，「讓我從買家變成賣家，關係也因此更加緊密。」
他強調，德永真悟是一位對米食極其講究的美食家，家族經營的料亭更是當地登記有案的文化遺產，他本人持有多張稻米產地到餐桌的專業證照。為了確保品質無虞，這次採購前特別投入近 50 萬元台幣，進行產地探訪及農藥殘留、食味值等各項檢測，展現對品質的高度重視。
特別的是，這批芳榮米並未透過一般的業務通路，而是直接進入超市販售。王森村指出，這是因為日本消費者對台灣有高度好感與信任，超市也主動在行銷上強調「來自台灣」的產地訴求，以深化民族間的情感連結。
台灣米非救火隊，將長期經營市場
台南市長黃偉哲今日出席並主持「封櫃」儀式，他表示，台南長年以水果與養殖水產品聞名海外，這次能讓優質的台南米登上國際舞台、進軍日本超市通路，令人感到振奮，期盼未來有更多台南農產品能走出國門，深化兩地農業交流。
黃麗琴表示，芳榮米廠百年來首度跨出國門，讓她十分感動與興奮。不過她也坦言，今年二期稻作受到「四選三」政策影響，台南地區整體產量將下降。然而，芳榮多年來在國內通路已有穩定布局，品質控管嚴謹，即便進軍海外，也將維持穩健節奏，不急於擴張。
黃麗琴雖不願透露出口價格，只強調「價格不委屈」，而栗屋方面也十分乾脆，並未還價，顯見雙方都有長期合作的意願。對於外界擔心台灣米僅是短期補缺，她則信心十足地表示，芳榮與栗屋有共識，要長期深耕、好好行銷台灣米，而非只是一次性的救火隊。
