沒有看錯沒有寫錯，我常常開玩笑說：食品容器法規，要不通過很難，比通過還難。至少在"不鏽鋼"這個材質是這樣。
為什麼？因為不鏽鋼屬於安全的材質，並沒有特別的規範！所以就是通用金屬規範，不能溶出的金屬規範裡面，根本沒有不鏽鋼包含的成分。所以很難不合格。
這個比喻很難懂？簡單說就是，你知道砒霜有毒，所以不鏽鋼去驗有沒有含砒霜。可是正常不鏽鋼本來就不會含砒霜，所以真的驗出有砒霜，不是過程汙染，就是檢驗有問題，在不然就是真真實實的被搞了！全世界的檢驗規範很簡單，可以分3大類：
第一類：驗已知成分中，有危害的毒物溶出量。如果沒有針對特並材質定標準，就驗通則，就是同類型一定不可以超標得物質。
第二類：材料實在太多種，我不管成分如何，我就是驗溶出物質的總量，制定溶出總量上限。
第三類：輿論一直炒，名眾很害怕！所以針對民眾害怕的成分制定一個標準來安撫一下民眾。東方國家很吃這一套！
所以我常常說，金屬製品真的不用太擔心"料不純"的問題，反而是上面有印刷的，有烤漆的，有其他成分的東西比較容易出問題。
關於食品容器標準這個議題，在不同的狀態下會有不同的溶出量。所以針對檢驗環境通常有4個類別：
A：溶出環境：固體、液體
B：接觸成分：是否含奶類、油脂含量
C：溫度：高溫、中溫、常溫、低溫
D：溶劑：酒精含量
這4個類別，可以變換數十上百種測試環境，譬如油脂，油脂是固體，還是液體，含量高低，溫度高低。簡單說，如果你是固體狀，固體接觸，不含油脂、液體、酒精、奶類，在常溫下測試，大部分的產品應該都不會溶出有毒物質。可是同樣商品，在高溫下或是裝酒精液體下，結果就很難說。所以廠商只會說"通過食品容器標準"可是他不會告訴你他進行哪一項測試。退一萬步說，測試也不過就是"送測品"沒問題，跟量產品不會是同一批生產出來的東西。
還是回到誠信問題，會偷料的廠商，展示了全部的檢驗合格報告，他還是會偷料！
不過標準重不重要？我覺得還是有價值！因為它可以幫助我在開發階段確認材質適不適合！我有沒有送驗失敗的經驗？有的，還不少次。選錯材質挑錯檢驗標準就很容易失敗。在開發階段測試標準都是嚴苛的，金屬沒有出過問題，可以塑膠有時候會。制定這些標準絕對是有實質上的意義的！至少在挑選新材料的時候，是很重要的指標！
回到我常說的，真的有問題或是疑慮很高的東西，政府都已經制定標準。沒有特別限制的，真的也不用太擔心。
