20250926
是赤青不是刺青蒸糕
赤青=取蜜紅豆的「赤」色+抹茶粉的「青」色
過篩秤量好的粉類，水中加油、和鹽，茶杯抹油。混拌均勻步驟1的所有材料成抹茶麵糊，倒入茶杯，六個九分滿，再埋入蜜紅豆。放進蒸氣烘烤爐，選擇原味蒸中層30分鐘後，續燜5分鐘。
每個人都可以是棋手，只要每日反覆下棋，輔以執行過後的奬勵，無論有形或無形，直到連結為刺激與反應。當形塑成習慣之後，下棋成為如晨起盥洗，是再自然不過的事。屆時，毋需任何奬勵，因為執行過後所得的成就和滿足，就是給自己最實在的奬勵。
同理，每個人也都可以是麵包師。
但相異於彼此之間的，是排除具體實際面的精神層面。於已經達成的實際層面裡，注入個人的精神，相遇和互動過程中也許產生衝突、摩擦、與矛盾。待兩者逐漸磨合，且適應契合之後，也就成為每個人，不同於他人，獨有的身分認同。
如每次製作的，無論是烘焙或料理成品，也都有其獨有的「身分」。即使相同配方，每回做出來的總是一樣中又帶點不一樣。
鋪頂的巧克力豆，上回分明都好好貼緊著，這回不是左缺一顆右掉兩三顆。法國1號球v.s. 法國2號球，個頭2號球是1號球的2倍，份量也是2倍，但1號要比鬆軟的2號紮實。一樣配方，相同作法，扎不扎洞，胡椒肉餅捲起司佛卡夏就是要和野菜佛卡夏分出高下。一個高挺挺的，一個扁塌塌的。
因為不一樣，就不執著都要一樣。
再怎麼執著，不一樣還是不一樣。
今日這款蒸糕，是赤青不是刺青蒸糕。
因為它是赤青，就會是它該有的樣子。
抹茶粉品牌各有不同，有適合茶飲，有專門烘焙。不執著，就現有或喜愛的茶葉磨粉製作，品嚐勞動後的報酬，既而體驗隨心所欲的美好。
