大部分台灣人對榴槤的印象不外乎是較便宜的金枕頭，與較貴的貓山王，近來台灣也興起榴槤甜點的風潮，像是Ikea去年夏天推出限定版榴槤霜淇淋，這種添加在甜點內部的榴槤則是由D24蘇丹王的品種製作而成。
不過在送到終端消費者的手上之前，榴槤是什麼樣子呢，不知道大家會不會好奇？
我們平常生活中看到、吃到的榴槤只是冰山一角，榴槤泛指了錦葵科（Malvaceae）榴槤屬（Durio）底下30幾個物種。榴槤樹是熱帶大型喬木，若氣候適宜，在自然生長情況下高度可達30到40公尺，以台灣人平均身高166公分來計算，幾乎要24個台灣人疊在一起，才能追上榴槤樹的高度！
榴槤適宜的生長溫度落在攝氏27到30度，相對濕度則是75%到80%，年降雨量理想上要超過2000毫米，整體來說，距離赤道南北12度以內的地區，環境條件較適合榴槤生長。以台灣來說，就是屏東的氣候比較適合種植榴槤。
現有的研究指出，婆羅洲是榴槤的生物多樣性起源中心，有19個原生種榴槤。光是婆羅洲島上西北角的汶萊，國土面積只有台灣的六分之一，就能發現7種可食用的榴槤。有些「袖珍」榴槤，小到可以捧在手掌心，只在當地市場才能看到，跟一般我們習慣看到的大榴槤非常不同！
參考資料
Ketsa, S., Wisutiamonkul, A., Palapol, Y., & Paull, R. E. (2020). The durian: Botany, horticulture, and utilization. In I. Warrington (Ed.), Horticultural Reviews (Vol. 47, pp. 125–211). John Wiley & Sons, Inc.
