關係的保鮮期，從來不是自動續約的。
我常在思考，如何才能在日復一日的生活中，穩定地為我們的伴侶關係提供新鮮感，讓愛不至於變成一種習慣。最終我得出一個充滿儀式感的方法：每月一次的「獎勵金蛋」。
我會準備一堆閃閃發光的金色小蛋，每一個裡面都藏著一張手寫的小紙條，可能是期待已久的禮物、一張心意卡片、一趟週末小旅行，或者，一張「主廚兌換券」。
而最近一次，我的伴侶抽到的，就是這份專屬的「巴斯克乳酪蛋糕兌換券」。因為我知道，最能直擊對方心靈的「獎勵」，永遠是為他量身打造的。對方的口味，除了他自己，可能屬伴侶的我最清楚。這次，我決定用這顆帶有起司焦香、內裡柔軟的六吋巴斯克，來詮釋我們關係中的真實味道。
一、食譜：
材料清單 (六吋份量)
- 奶油乳酪 (Cream Cheese)： 250g
- 蛋： 2 顆
- 白砂糖： 50g
- 牛奶： 100ml
- 鮮奶油： 100ml
- 低筋麵粉： 20g
製作的起點，是溫柔且耐心的磨合：
- 步驟 ①： 將奶油乳酪與白砂糖放進容器中，攪拌至滑順。這就像關係中情感與甜蜜的基礎磨合。
- 步驟 ②： 雞蛋必須分次加入。先加入一顆蛋攪拌均勻→再加入下一顆蛋攪拌均勻。每一次的接納，都能讓麵糊更加穩定。
- 步驟 ③： 依序加入牛奶、鮮奶油，攪拌均勻後，再加入粉類，讓麵糊獲得完美的流動性與稠度。
二、不完美的美學：擁抱關係中的皺褶與高溫
巴斯克蛋糕迷人的地方，在於它完全不在乎外表是否工整。它允許皺褶，擁抱焦黑，這不正是我最欣賞的愛情狀態嗎？——接納彼此最真實、最不完美的樣子。
在準備送進烤箱前：
- 步驟 ④： 將烘焙紙揉成團，鋪在蛋糕模具中，創造出自然的皺褶邊緣。隨後，將巴斯克麵糊倒進模具中，並輕敲模具震破部分氣泡。
- 步驟 ⑤： 將蛋糕放進 200度 預熱好的氣炸鍋中，烤40分鐘。
三、沉澱與延伸：讓愛從夜晚持續到清晨
烤完的蛋糕雖然香氣逼人，但絕對不能急。
- 步驟 ⑥： 烤完出爐的巴斯克乳酪蛋糕，放涼後必須再放進冰箱冷藏3小時。這份等待，是為了讓蛋糕的風味徹底沉澱、凝固。
當蛋糕冷藏完成後，我會為它畫上伴侶喜歡的點綴——一份鹹甜平衡的奶霜：
專屬奶霜 (單片份量/依個人喜好)
材料份量:
- 奶油乳酪10g
- 鮮奶油30g
- 糖 1小撮
- 鹽巴 1小撮
將所有材料混合，用小攪拌器打發到微稠或硬挺都可以。
微稠的奶霜，可以在盤子上隨意塗抹，讓蛋糕沾來沾去，充滿隨性。這份奶霜，就是我為他專屬客製的「調味」。
（硬挺的奶霜，則能作為造型，攀附在蛋糕邊緣，帶來結構感。）
將這份手作的六吋蛋糕擺上餐桌，是最好的獎勵。我們沒有選擇外面的咖啡廳，而是選擇在晚餐過後，一起窩在電腦螢幕前，邊看著最新的影集，邊享受這份專屬於我們的焦糖甜點。
而更令我滿足的是，當天吃不完的巴斯克，可以變成隔天的早餐。
一份愛的感受，被延長到了隔日的清晨，讓美好延續。這樣主動營造、充滿儀式感的生活，就是我最喜歡的恆溫愛情。
