蘆洲的長安街可以說是蘆洲的美食藏寶庫，短短一條街就像小商圈，藏著很多銅板小吃。我住在蘆洲的朋友最常推薦的，就是在永康公園旁的樂福麵線。
前幾天剛好到蘆洲找朋友，我們就決定一起去吃吃看這家他一直說很值得試的長安街必吃小吃。沿著長安街走過去時，還沒看到店面，我就先聞到一股蒜香。蒜的香氣很明顯，但不會嗆鼻，反而帶著清爽的味道，加上熱湯散出的暖暖香氣，讓人聞了會加快腳步，趕緊坐下來點一碗暖呼呼的麵線，再配上一份甜不辣。
蘆洲長安街麵線推薦｜永康公園旁巷弄飄香的樂福麵線
樂福麵線雖然位在巷弄裡，但是因為緊鄰著永康公園，位置反而醒目也好找。還不到中午用餐時間，外帶和內用的人就已經不少，不過店裡的環境依然很乾淨，桌面和地板都整理得很整齊。店面不大，但給人的感覺很舒服，是那種可以悠閒坐下來，好好吃一碗麵線、休息一下的地方。老闆看到我們進來，立刻笑著打招呼，手上還忙著舀麵線，可是語氣很親切。遞菜單時，還會順口介紹一下店裡的風味特色，不會太多卻剛剛好的讓人覺得貼心。朋友說他每次來，老闆都是這樣細心又爽朗，所以他才會放心的推薦給身邊的朋友。
樂福麵線的招牌蒜醬｜讓人一吃就想念的靈魂醬料
第一次吃樂福麵線時，朋友就提醒我一定要加他們的招牌蒜醬。老闆說，這款蒜醬是店裡自己研發的，用新鮮蒜頭，再搭配三種中藥材和四種蔬果慢火細炒而成。聽起來很費工，但吃起來卻意外的順口，保留蒜頭獨特的香氣，卻完全不嗆辣。
我第一口先吃原味的麵線，味道本身就很順口，湯頭帶一點淡淡的鮮味。接著再加上一匙蒜醬，整碗麵線的味道立刻往上提了一階。蒜香在嘴裡慢慢散開，後面浮出蔬果熬煮後的自然甜味，讓湯頭的味道變得更立體，整體風味也跟著更豐富。朋友說他每次來都是因為想念這個蒜香，我吃完後也覺得這句話完全不誇張。
綜合蒜味麵線開箱｜鮮蚵、大腸、雞丁還有素魚酥一次滿足
這次點的是綜合蒜味麵線，有鮮蚵、大腸和雞丁這四種配料。朋友說這碗是他最常點的組合，一次就能吃到不同的口感。麵線本身偏順口，不會太稠，湯頭喝起來有淡淡的鹹香和甜味。鮮蚵看起來很新鮮，沒有腥味，入口是軟嫩的；大腸滷得很透，咬起來Q但不硬。
最讓我意外的是雞丁。一般的麵線大多是搭配肉羹，但樂福麵線用的是雞丁，吃起來軟嫩不乾柴，份量也不少，反而多了一點家常的感覺，跟麵線很搭，加點素魚酥口感更有層次。
舀上蒜醬後，整碗的味道變得更豐富，每種配料的味道都被提升了一點。難怪朋友說，第一次來不知道點什麼，直接點綜合就對了。
樂福麵線的手工甜不辣｜紮實口感魚漿鮮甜，和麵線一起吃更滿足
除了麵線之外，我們也各點了一份甜不辣。朋友說，他每次來樂福麵線一定會點，對他來說，麵線加甜不辣才算完整。
甜不辣一上桌，每一塊都擺得很整齊。碗裡有黑輪、三角豆腐、白蘿蔔和甜不辣條，上面淋了店家的醬料，再撒上一點香菜，看起來就很開胃。
黑輪外層略帶焦香，甜不辣條的厚度比一般夜市更紮實，咬起來有手工甜不辣特有的Q度和魚漿香氣，越咀嚼越有味道。白蘿蔔煮得很透，入口時還帶著自然的甜味。醬料不會太鹹，所以能吃到每種食材本身的口感與鮮味。
整份吃起來份量剛好，口感紮實耐吃又解膩，搭著麵線一起吃會更有滿足感。
樂福麵線｜讓人想一再回訪的獨特蒜醬與用心
這次跟著朋友一起來吃樂福麵線，真的能理解為什麼他會一直推薦。麵線本身順口，獨門蒜醬更是讓味道大大提升，甜不辣也有自己的特色，紮實Q彈、越吃越香。
樂福麵線是一間把品質和味道都照顧得很好的在地小店。不管是湯頭、蒜醬、配料，還是老闆親切的態度，都能感受到他們的用心。如果你剛好在找蘆洲的美食，想吃點風味獨特的小吃，樂福麵線真的很值得試試看。
品牌資訊
樂福麵線｜Facebook
蘆洲本店
地址：蘆洲區長安街220巷2號
營業時間：07:00–14:00（週四店休）
板橋國慶店
地址：板橋國慶路149巷31號
營業時間：11:00–20:00（提早賣完提早休息）
