20251109
老薑鹽麴應用：南瓜沙拉
相關連結：60度老薑鹽麴
材料：
熟南瓜270克+生洋蔥絲適量+德式香腸切片1根+青梅蘋果醋1小匙+老薑鹽麴1小匙+美乃滋替代調味（老薑鹽麴1小匙+優格2小匙）+黑胡椒粉適量
順應孩子的胃，也搭乘「鄉村黑橄欖麵包」這款順風包，趁孩子出門應試，在能夠充分掌握餘裕的時間帶𥚃，一面聽看著烘焙影片，等待麵包冷卻與雙面煎的焦香的德式香腸片也在爐上候補的重疊時空中，取出微波熟透的燙手南瓜，壓叉成泥塊。
調味，拌和，擰去浸泡水後生洋蔥絲殘餘水分，與等候多時的香腸片一同入盆裡攪和，攪和至南瓜泥塊宛若黏膠沾巴著香腸和洋蔥如漆似的，渲染的金黃色澤早已無法分辨，紅的是誰，白的又在何處。完成。
麵包切片，直接，或約略熱烤一下，表面塗抹南瓜沙拉，即時貼補孩子燒腦耗盡的氣力。
