身為一個壽司控，我吃過不少外表很吸引人的壽司日料名店，但要說真正能吃出日常幸福感的，一定要把最近在高雄巷弄裡挖到一家超棒壽司店——訸笠壽司介紹給你們！
這家位於楠梓新路上的餐廳，是意外發現的寶藏，店面不大，門口掛著簡單的招牌，進去後是開放式吧台座位，總共只10來個位子，但感覺像走進私人廚房，明亮、舒適又親切。
▼木質裝潢簡潔明亮、天花板木樑設計交疊出層次，簡單卻有設計感
▼搭配白色牆面與可愛的壽司插畫，拍照打卡特別好看
▼芋泥鹹蛋黃跟海鮮總匯是必點！
▼海鮮總匯(1)有鮑魚片、海蜇絲、龍蝦沙拉跟蝦卵，超豐富組合、份十足！
▼看看海鮮總匯(2)用料真的很大器，有鮑魚沙拉、鮭魚肚、蒲燒鯛魚跟明太子的組合，12片$95元
▼蝦卵海鮮總匯
▼滿滿芋泥香氣的芋泥鹹蛋黃壽司$85
訸笠壽司不走高檔日料路線，而是把在地人最愛的味道做到極致
不只是捲飯加餡料，而是每一口都能吃到創意與美味。像我最愛的三角飯糰，口味選擇超級多，從鹹香的鹽醬豬、肉鬆、蒲燒鯛魚或炙燒明太子鮭魚，外層包上酥脆的海苔，一口咬下又香又好吃！當下午茶或宵夜也是剛好。
▼最愛的香煎牛五花三角飯糰一個60塊
▼花壽司捲一份12片份超誠意
▼原味肉鬆海苔捲壽司與配料多到爆的台式味增豆腐湯跟茶碗蒸
▼來一碗叉燒豚骨拉麵配壽司也很讚
▼肉多又厚的叉燒豚骨拉麵，$150元料多也實在
▼還有豐富好吃的超級組合絕對讓你大開眼界，包括松阪豬、鰻魚、星鰻、加上6片鮑魚花壽司、2片鮭魚花壽司、以及時蔬2款，營養又美味的蛋白質一次補齊！
除了內用，訸笠壽司的外帶也很受歡迎。
包裝乾淨俐落，飯紮實不鬆散，無論去餐、當午餐或公司下午茶都很方便。餐點是價格親民，百元就能吃到新鮮、實在又飽足的壽司組合，CP值超高。
吃完只想說：「好滿足，下次一定還要再來！」
下次如果剛好在高雄，推薦來訸笠壽司試看看，點幾盤自己喜歡的壽司享受職人手工的好滋味，你會發現，這間餐廳最迷人的地方，不是浮誇的造型或高級食材，而是那份平凡卻讓人想再吃一次的熟悉美味。
▼跟大家分享訸笠壽司位於高雄楠梓新路店的菜單
▼訸笠壽司質樸的招牌感受到滿滿的職人精神
訸笠壽司
• 楠梓新路店
地址：高雄市楠梓區楠梓新路141號, Kaohsiung, Taiwan
電話：07-352 8906
• 外環西路店
地址：高雄市楠梓區外環西路63號, Kaohsiung, Taiwan
電話：0972 0303-037
