綜藝分享｜《黑白大廚》：人生的起落缺陷，是料理背後的獨門秘方

Netflix最新現象級綜藝《黑白大廚》。

在日復一日的時間軸裡，有些時候我們會忘記「他」人的存在，會在不經意之間忘記世間的廣闊與延展性。在同樣的時空活著的我們，截然不同的人生維度油然而生，過程中，我們會盼尋到自己的信念、並在無數次蛻變之後秉持信念，漸漸地燃燒自己，熱愛這個世界。

《黑白大廚》中，就切身印證了廣闊性的美麗。

有從外送開始點燃廚師夢的「外送員廚師」、有因為漫畫身受啟發想要鑽研料理的「撕漫男」、有因為「媽媽喜歡看我上電視」而上節目的「烹飪狂人」、有因為料理小朋友」們學餐受到兒子鼓勵進而報名的「學餐大師」、有用一碗麵撐起整個家庭的「無菜單阿姨」、有在一到三星餐廳都待過的「三星」、有度過無數孤寂歲月卻依舊選擇料理的「鄭智善」、有天性樂觀輸了還是可愛比心的「法布里」、有已經有數十年資歷仍不甘於現狀，努力創新的「李愛德華」。

他們每個人的人生都像一本書，料理就是他們的說書方式，無論呈現的意念為何，背後都交織著由「年」組成的人生履歷。看著他們竭力嶄露對料理的熱愛，再想想或許現階段停滯不前我們，又怎麼能不向他們看齊？

或許我們仍平凡，但只要願意，也有轉化成說書的可能。

活著總需要思量太多，但是，我們所能做的或許是秉持自我，仰賴並信賴自己的直覺，做出無數個看似錯誤、對我們而言卻是最好的選擇。

節目一開始，先區分成「黑」與「白」兩個階級；隨著節目漸漸白熱化，階級漸漸被打散，還有黑與白團隊合作的精采環節。

輸與贏

在觀賽的過程中，我不斷的思索輸與贏的意義。料理對決與運動競技非常相似，以前的我總會因為支持的一方敗下陣來感到無比失落；但《黑白大廚》最讓我震懾的，是大家在拿著自己的名牌離去後，失落之餘嶄露的不後悔和滿足感。

沒有人是哭著離去的。

「人生在世都會一再經歷失敗，然後繼續往上爬，我覺得這是個不錯的經驗」、「透過這個挑戰，我應該更喜歡屬於我的料理，繼續精進自己，我以後會更努力，製作新的料理」

傾盡了全力，後悔就不會爬滿全身，使心有不甘；很多時候「學習」雖然是痛苦的，卻必定能成為人生某個階段的養分。

好比經過地獄豆腐試煉的三星，我相信未來或許會推出一些結合豆腐的精緻西餐（笑）。

神仙打架的合作

最過癮、最令我感動的環節之一，是團隊合作。

神仙聚集在一塊兒最怕的就是打架，看各個歷練豐厚的廚師們被迫要團隊合作，也讓偏好單打獨鬥的我捏了一把冷汗。只不過，當看到沉著冷靜的三星領導大家、一句「我在成為隊長的那一刻起，就暫時放下了自己的野心」讓我讚嘆不已；當看到愛德華說「有時候隊長太固執了，但沒關係，因為我們必須相信隊長」，那種震撼，著實難以言喻。

或許，我們都有機會成為一個行業的 top ，但要在成為 top 之後仍保持柔軟、相信身旁的人，是課題中的課題；也讓我開始相信，原來「獨來獨往」與「信任」是可以合而為一的，它們交織而成的力量尤為強大，強大到當三星一隊取勝時，我的眼眶也一起被淚水浸濕。

神仙打架、每個人個性嶄露無遺的團隊合作環節。

喘氣過後的人生料理

（或許設計成最後一個關卡會更好）的人生料理環節，是我對鄭智善主廚圈粉的時刻。從前面看過來，會覺得鄭主廚是個什麼事情都能做得很好、穩定眾人的強大力量；但是，這邊卻徹底流露出她柔軟的一面——如此強大的她，是從「隻身一人的廚房女性」中蛻變而來的。

這個環節也依序頗析出參賽者背不為人知的一面——烹飪狂人看起來狂躁的背後，有著對自己外表的滿滿焦慮；三星料理乾淨俐落一絲不苟的背後，是隻身到美國學習的孤單和寂寞；愛德華創意、技術精湛的背後，是對文化身分認同的不解；無菜單阿姨的背後，有著「我曾經極度厭惡的湯麵，現在卻成為最棒的恩人」的感人故事。

他們沒有人是完美的，他們的故事都富有缺陷；然而，這些缺點卻使他們的料理獨一無二。

我好想吃鄭智善主廚的港點！！

我五十歲時希望能活成他

最後花一點點篇幅留給我最欣賞的廚師之一——李愛德華。

是的，我五十歲想活成他的模樣，希望那時的我，可以不墨守成規、不停下腳步，依然在我喜愛的事物上力求創新，轉換成渾然天成的樣貌。

在我心目中最 top 的主廚是謙遜、與時俱進、提攜後輩的，倒不是因為我們常常被教育要謙遜有理，而是自信是一往直前的訓練過程；保持傾聽、接納卻是一來一往，對我來說也最困難的過程。

而愛德華三點都做到了。

他對外謙遜有禮，他的料理抽象、深度並進，他願意主動伸出走告訴後輩可以主動聯絡他；他的人生故事更是洋蔥滿滿，決賽時「剩下的年糕」感受到他貫注百分百的誠意。

「要在料理中，填滿愛意」、「我的人生就像拌飯」

榮登我的感動高光時刻 top 3 。

讓人深深敬佩的愛德華主廚。

＊

隨著年紀增長，越來越不喜歡看大家愛來愛去的我，很開心遇見了《黑白大廚》。終於不是看大家為愛而五感交雜，而是看到一群灌注著熱情、有才華的人打打殺殺，讓我進而思考到自己的人生。

誠摯推薦！

P.S. 製作組真的辛苦了 剪輯超強🥺

圖片來源｜參賽者ig、Netflix Korea ig