靠近中壢好樂迪的 這一刻 The Moment，是許多人熟悉的淺廚房原址
由原主廚重新規劃套餐內容後，以全新的樣貌重新出發
如果你曾經喜歡淺廚房的西餐風格
這一刻The Moment會是一間值得再來試試看的餐廳
這次實際用餐後，也想把整體體驗與餐點感受記錄下來
提供給正在找中壢西式套餐餐廳的你參考
營業時間與價位
目前僅提供晚餐時段的套餐(白天供應早午餐)
每份套餐為$880 + 10%服務費
以完整排餐套餐來說，這個價位算是相當合理
適合朋友聚餐、情侶約會，或是想在中壢吃一頓有儀式感的晚餐
用餐環境
店家稍微調整過裝潢，整體視覺比過去明亮不少
白天提供早午餐，空間風格偏向咖啡廳路線
晚上依然保有輕鬆、不拘謹的用餐氛圍
不是那種過於正式的西餐廳
但又保有完整套餐的細緻感，讓人可以很自在地享受一餐
套餐內容介紹
套餐包含開胃菜、冷前菜、熱前菜、麵包、湯品、主餐，以及甜點與飲品
整體流程完整，上菜節奏也算順暢
開胃菜｜蒜香扇貝 & 焦糖洋蔥培根塔
扇貝處理得很好，口感鮮甜多汁，蒜香提味但不搶戲
焦糖洋蔥培根塔的塔皮非常酥脆，甜鹹平衡得剛剛好
這道開胃菜讓人一開始就留下很好的印象
是我這餐裡相當喜歡的一道
冷前菜｜燻鮭魚鮮蝦沙拉
燻鮭魚不會死鹹，搭配清爽的生菜沙拉很順口
上方點綴的紫色泡泡醬相當特別
讓整體視覺與口感都多了一點變化
熱前菜｜炙烤伊比利豬
伊比利豬肉質軟嫩，炙烤後香氣十足
店家在處理上很細心
完全沒有惱人的豬腥味，簡單調味就很好吃
另外加上甜辣的新加坡醬與咖哩口味的炸燉飯球
是一道味覺衝擊的熱前菜
麵包｜手工佛卡夏佐黑松露奶油
佛卡夏本身就很香，不沾醬單吃也不錯
外層帕瑪森非常酥脆鹹香
搭配黑松露奶油風味更濃郁
但因為佛卡夏屬於較油的麵包
配上奶油後整體會稍微偏 heavy，建議適量享用
湯品｜堅果南瓜濃湯
這道南瓜濃湯表現非常出色
湯體濃稠，可以明確喝到南瓜本身的甜味
沒有過多調味，簡單卻很耐喝
是會讓人默默把整碗喝完的那種湯
主餐｜紐西蘭菲力牛排
搭配奶香薯泥與黑胡椒醬
菲力熟度掌握得很好
口感軟嫩、不乾柴
簡單調味就能吃出肉本身的原味
主餐｜香煎鮭魚
附上烤蝦與檸檬白醬
鮭魚肉質細緻鮮甜，煎得恰到好處
是這次主餐中我個人更喜歡的一道
烤蝦表現也很不錯，食材新鮮、口感紮實
甜點｜法式焦糖布丁
布丁質地滑順，奶香濃郁
甜度控制得很好，不會死甜，還帶有香草香氣
是讓人會想慢慢品嚐的甜點
甜點｜義式冰糕
口感有點像藍莓雪糕，清爽不膩
搭配巧克力醬不會過甜
下方的巧克力碎餅讓口感更有層次
若碎餅顆粒能再完整一些，整體會更加分
甜點｜生日起司蛋糕
另外若是慶生或紀念周年
訂位時告知店家，就會招待甜點一份
起司蛋糕很濃郁好吃
飲品｜熱菊花茶
建議泡久一點再喝，味道會比較濃
也更能感受到菊花的香氣
整體心得
整體餐點表現穩定，服務人員態度親切，上菜速度也相當快
與過去的淺廚房相比，份量上似乎略微少了一點
但以$880的套餐價位來說，整體仍讓人覺得是值得的
如果你本來就喜歡淺廚房的料理風格
或正在中壢尋找一間價格合理、餐點完整的西式套餐餐廳
這一刻 The Moment 仍然是一個不錯的選擇
