來到阿拉斯加，除了用雙眼見證萬年冰川與極光的壯麗，當然也得用味蕾好好記住這片土地的滋味。在零下的低溫中結束一天的行程後，來一頓充滿熱量、大口吃肉喝酒的晚餐，絕對是對自己最好的犒賞。
在安克拉治 (Anchorage) 市區，49th State Brewing 就是這樣一個能讓你完美體驗阿拉斯加粗獷與熱情的超人氣精釀啤酒餐廳。
冰天雪地裡的浪漫與溫馨
我們造訪的這天正值二月中旬，餐廳外牆在厚厚的積雪上掛滿了以「LOVE IS」為主題的愛心裝飾。在夜色與寒風中，這片閃爍的暖黃色燈光與鮮紅點綴，為這座極地城市增添了濃厚的過節氣息與浪漫氛圍，光是在門口就讓人感到一陣暖意。
推開門走進餐廳，美式餐酒館特有的熱鬧喧囂撲面而來，與戶外的寂靜冷清形成了強烈對比。
來自阿拉斯加大海的餽贈
這裡的餐點份量十足，完全展現了美式拓荒精神的豪邁。在用清脆的生菜沙拉開胃後，我們迎來了今晚的重頭戲：
- 阿拉斯加鮭魚佐薯泥： 來到這裡絕對不能錯過在地的野生鮭魚！厚實的鮭魚排煎烤得恰到好處，上面淋著特製的濃郁白醬，並插著一面可愛的 49th State Brewing 小旗幟。切下一塊帶有油脂香氣的魚肉，搭配底下吸附了滿滿醬汁與鮮味的綿密馬鈴薯泥一起入口，那種豐潤的層次感真的會讓人停不下來。
- 經典炸魚薯條 (Fish and Chips)： 裹上啤酒麵糊下鍋油炸的魚塊，外皮呈現完美的金黃酥脆，裡頭的魚肉卻依舊多汁鮮嫩。搭配豪邁的粗截薯條與微酸解膩的涼拌高麗菜 (Coleslaw)，沾上一口塔塔醬，這絕對是下酒的完美絕配。
屬於「第 49 州」的精釀與甜美收尾
店名「49th State」指的正是美國第 49 個加入的州——阿拉斯加。來到這裡，當然必須點上一杯他們引以為傲的精釀啤酒。看著金黃色的酒液與頂部細緻的泡沫，大口喝下，爽快的麥香瞬間洗去了旅途的疲憊。
如果你剛好不想喝酒，他們自家推出的 Frontier Alaska Soda 也非常值得一試！特別推薦藍莓奶油汽水 (Blueberry Cream Soda)，帶有極地風情的精美藍色罐身設計，喝起來有一種獨特的莓果香甜。
最後，我們用一份充滿美式家常風味的手工藍莓派畫下句點。烤得酥脆的派皮包覆著滿滿的藍莓餡，搭配一旁輕盈的鮮奶油，酸甜交織的滋味，為這頓晚餐收了個完美的尾。
結語：為接下來的探險充飽電
49th State Brewing 不僅僅是一間餐廳，它更像是安克拉治在地生活方式的縮影——熱情、豐盛、且充滿能量。這頓美好的晚餐，讓我們徹底從內而外暖了起來，也為接下來的極限探險補足了滿滿的戰鬥力。
有計畫來安克拉治的朋友，強烈建議把這間餐廳放進你的必吃清單裡！
