我一個禮拜大概會有2～3次往返淡江上下學，每次經過英專路的時候，都會看到一個很可愛的藍色招牌。那種藍不是很浮誇的那種，但就是會讓人忍不住多看兩眼。

結果某一天剛好時間還算充裕，想說肥哥難得來淡水...

不然就一起走進去幫我開箱XD，原本其實只是單純想吃個飯而已...沒想到吃著吃著，跟老闆聊了一下之後，才慢慢發現這家店好像不只是「一間餐廳」這麼簡單。

那天老闆一邊聊天，一邊跟我們說，他們做餐點其實有一個很簡單的想法!!!

「吃完要很舒服地離開他們店。」

他說現在很多人外食，其實最怕的不是不好吃，而是吃完很油、很膩、很有負擔。所以他們在食材上其實蠻堅持的，像是店裡用的油全部都是進口橄欖油，不會用那種一般一大桶的沙拉油。

我那時候其實有點意外，因為這種東西很多店其實不太會特別講。

後來老闆才笑著說，其實有一個很現實的原因「因為他自己對味精跟味素過敏」。

門口滿滿的指示，非常貼心的老闆　>w<

所以店裡的餐點基本上都不會加這些東西，連像燉牛肉這種比較重口味的料理，在烹調過程中也會把多餘的油脂慢慢瀝掉，留下比較乾淨的味道。

老闆說很多客人都會跟他講一句話：

「在你們這裡吃完，好像比較不會有外食的負擔感。」

我那時候其實覺得蠻有意思的，因為這種事情如果不是老闆自己講，你真的不一定會知道。另外一個我覺得蠻有趣的，是他們的菜單。一開始我還在想，為什麼這裡的菜單照片放得這麼完整，幾乎每一道菜都有圖片。後來老闆才說，剛開店的時候其實只有文字版菜單，結果很多客人都會一直問：「這是什麼？長怎樣？」問到最後他們乾脆全部補上照片，反而變成現在這樣很好點餐的版本。

還有甜點跟飲料的部分，老闆也說現在很多人其實不太愛太甜，所以像店裡的一些甜點、甚至西西里咖啡，糖度都會刻意做得比較低一點。（住淡水真的好福音耶！）

_{老實說，跟老闆聊完之後，我反而覺得這家店有點像是那種很多細節其實默默在調整的店，甚至店裡還有一個很特別的小企劃叫「夢想卡」。簡單來說，就是鼓勵客人寫下自己的夢想，等到哪一天真的實現了，可以再回來店裡分享，他們會送一份「甜品」。}

夢想卡

老闆說真的有人夢想實現之後回來分享，那種感覺其實比送什麼禮物都更開心。聽到這邊我其實就覺得，這家店的氛圍有點不太像一般餐廳，比較像是一個可以慢慢聊天、慢慢吃飯的地方。

好啦，故事先講到這裡~

接下來就來認真分享一下這次吃到的餐點，畢竟大家最關心的還是...

食物到底好不好吃？！？

今日餐點一覽...

法式紅酒燉牛肉 $300 (牛肋條)
法式奶油油菇菇雞肉 $280
義式番茄燉豬肉 $320 (換麵)
馬來咖哩牛肋條 $320

沙拉醬：胡麻醬/千島醬/蜂蜜芥末醬/自家製油醋醬

土匪雞翼 $190
奶油脆豬 $120

黑牛 $120 (可樂+牛奶冰淇淋)
奶茶 $120 (去冰)
檸檬西西里咖啡 $130
有機養生茶 $130

木糠布丁 $180
蛋白燉鮮奶 $180
鮮奶燉蛋 $180
鮮奶酪 $90 *2 (蜂蜜/藍莓)

餐點分享

土匪雞翼 $190

土匪雞翼的由來：
老闆提到「土匪雞翼」的名稱源於中國湖南。以前土匪搶劫時，不只搶珠寶錢財，連香料也會搶。他們會炒很多香料回去製作烤雞，當附近的村民聞到這種味道時，就知道土匪又來了；這道菜使用了十幾種不同的香料，因此味道非常香。

• 採用烘烤而非油炸，因此油脂會在烘烤過程中被逼出，吃起來不會油膩，相對健康。
• 味道：味道很特別，帶有十幾種香料的香氣。
• 口感：吃起來乾淨俐落。
• 推薦：是店裡的招牌菜，一份有五隻中翅，我是建議趁熱吃會比較好吃 。

奶油脆豬 $120

麵包上的煉乳是使用不同品牌的進口煉乳混合調配而成，味道獨特，與一般市售的不同；麵包的部分沒有比法棍硬，搭配煉乳醬料吃超級好吃；據老闆說，這款麵包非常受歡迎，甚至有客人會特地來買兩份，因為一份可能不夠吃XD。

沙拉

當天沙拉醬有超多選擇，我們選下面4個：

• 千島醬
• 胡麻醬
• 蜂蜜芥末

店家另外也有自家製油醋醬。

老闆有提到店內料理主要使用進口橄欖油與義大利醋，不使用大桶沙拉油；裏頭我最推薦油醋醬，鹹酸甜美味不油耗味，後面有其他的食物都可以搭配吃吃看，會有不一樣的驚喜。

濃湯

水準之中，算是例湯這樣。

主餐

這次主餐的部分，其實我們是抱著一個很簡單的想法想把店裡不同的餐點都試試看。所以四個人點的主餐基本上都不太一樣；原本的搭配其實有做一點調整，因為肥哥特別想吃牛肉，所以後來就幫他把其中一份換成牛肉。最後整桌的配置大概就是兩份牛、一道豬、一道雞，醬料的口味也都各不相同。

整體看起來其實有點像「異國聯軍」的概念，每個人都點不同的主餐，各種料理風格一次上桌。這樣大家就可以互相分一點來吃，也能一次嘗試到比較多種味道。
主要也是因為平常要湊到大家一起聚餐其實不太容易，所以乾脆一次多點幾種想吃的，邊吃邊分享，也順便多記錄一些餐點，之後再跟大家分享。

法式紅酒燉牛肉 $300（牛肋條）

這道是當天點的主餐之一，屬於比較經典的選項。
餐點上桌時可以聞到紅酒燉煮後的香氣，整體味道偏溫和順口，屬於比較容易接受的燉肉飯飯；他的香料味會稍重，但不會到不舒服的重，入口後的甜香美味，是這份最亮眼的味道。個人蠻推薦如果平常都點紅酒燉牛肉的朋友，這份就是首選。

法式奶油菇菇雞肉 $280

這份奶香感很明顯，白醬本身除了奶油味外，還帶有一點點香料的味道，吃起來和一般常見的奶油雞肉有些不同。整體風味偏溫潤，奶香比較突出；雞肉與菇菇的搭配很優秀，味道中也不會帶有死鹹感，是真材實料的一份餐。

義式番茄燉豬肉 $320（換麵）

這份主餐選擇把原本的飯改成麵，是點到一半才想起來，因此改成麵的(忘記我們只有點飯)XD。番茄燉煮後的味道帶有微微酸甜感，搭配麵條吃起來整體算是順口；豬肉燉煮後口感偏嫩，不會有油膩感，有點類爌肉感，但醬體走甜鹹，因此味道不會過偏，是好吃！

馬來咖哩牛肋條 $320

這道是當天特別點來試試看的口味。

咖哩本身帶有香料味，辣度大概是有一點點尾韻的小辣，但不會到很刺激的程度；但香料部分屬台灣不常吃到，因此風味、香味都會很不同；我看肥哥吃的津津有味，但我自己覺得偏屬過異國感，應該馬來人來吃會有家鄉感!!!

飲品分享

黑牛 $120（可樂＋牛奶冰淇淋）

這杯算是比較特別的飲料，做法是可樂加牛奶冰淇淋。

老闆有分享比較推薦的喝法，可以先吃一點冰淇淋，再慢慢攪拌，會同時喝到汽水、冰淇淋和有點像拿鐵感的口感。

奶茶 $120（去冰）

這杯奶茶是港式風格的奶茶，味道和一般在台灣喝到的奶茶不太一樣。

整體奶香比較明顯，甜度不算重，看到旁邊的銀小杯，就是讓你自己加糖去做調整。

檸檬西西里咖啡 $130

這杯西西里咖啡是用檸檬汁、咖啡、氣泡水和糖做成的。夢飛行的甜度相對比較低，整體喝起來偏清爽；氣泡上非過氣，但飲後嘴中會有氣酌感受，但個人很喜歡低甜度的西西里。整體上，有在我西西里名單的前6名，但如果咖啡的苦味與檸檬可以在在整體作用上更大，其實這杯應該會封頂。

有機養生茶 $130

肥哥媽選的，一壺養生茶。 甘甜好喝又香，我是被它的香味所吸引，稍稍無法自拔XD。

甜點分享

木糠布丁 $180

這款甜點名字是布丁，但口感比較像蛋糕。
裡面有餅乾層和奶油層，口感是比較綿密的類型；多層的口感吃下來，會讓我只會想到提拉米蘇的分享；但她不會死甜、不會很膩於嘴中，好吃又讓人記得。

蛋白燉鮮奶 $180

這款屬於比較傳統的港式燉奶版本，使用蛋白與鮮奶製作；是熱的，味道與奶烙類似，但絕非奶烙，微微的蛋味，但入口後鮮嫩美味又滑溜。

鮮奶燉蛋 $180

這款則是多加入蛋黃的版本，奶香會更濃一些；他的奶騷味會跑出來，但吃下第一口後你會回不去，想接續個兩三碗；味道上就比純蛋白的更濃醇一點，而且鮮甜程度很有層次的會疊加在你的味蕾裡面。

鮮奶酪 $90 ×2（蜂蜜／藍莓）

鮮奶酪上面可以選不同口味，當天選了蜂蜜和藍莓。
是老闆自己手工製作的，風味上雖然一般，但能感受到老闆的用心與考量，每一口入口時，都會有好吃的味在嘴中散發，超愛。

好啦，上面分享了這麼多，最後就幫大家做一個簡單的結尾。

其實我自己覺得「夢飛行」這間店的位置有好也有壞。好的地方是，只要是騎車的人基本上一定會經過，也很容易注意到，看到之後其實很容易會產生好奇心，想停下來看看或順便吃個東西；但如果不是騎車的人，例如是搭公車或是直接走路要去捷運站的人，反而很可能會直接從樓梯上去捷運站，就這樣錯過了這間店。也就是說，它的位置其實剛好避開了純走路的人，但對騎車經過的人來說，反而會比較容易看到。(但也不易停下QQ)

整體吃下來，我自己是覺得他們家的食物其實蠻好吃的，而且主打的是比較偏異國風味的料理。如果剛好有經過、或是想找一間不太一樣的餐廳(然後希望很純)，其實可以考慮停下來試試看。

另外也想提醒大家，如果來這邊用餐的話，請記得跟我分享一下。畢竟找到一間好吃的店本身也不容易，真的是思考了很久才會想把這間店分享給大家，希望有更多人知道，也能造成更多回饗 ! ! !

夢飛行異國創意料理
🕓 11:00–21:00
🛩新北市淡水區英專路141號1樓

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