有時候，料理不是為了吃什麼，而是為了讓自己慢下來。
今天幫自己煮一碗芋香烤雞架子粥。
材料很簡單，就是昨天吃烤雞剩下的雞架子，還有半包上次用剩的芋頭，再放進白米和自己栽種的高麗菜，加高湯慢慢熬煮。
一開始只是想吃清淡一點，但在煮的過程中，味道慢慢變得不一樣。雞骨的香氣出來之後，我加了一點做蘿蔔糕剩下的炒料，整個味道就有了層次。最後沒有多加油，只有放了一點胡椒提香。
剝下來的烤雞皮也不浪費，直接入鍋乾煸出香氣，加上彩椒和豆腐，煎到微微焦香，再加入市售的靈魂料汁，收乾、起鍋。
那一刻其實有點像做實驗。同樣的材料，只是多一個步驟，就會變成不同的結果。
吃的時候很安靜。
不是特別豐盛的一餐，但身體是舒服的。後來才發現，這其實也是一種食農教育。不是去參與什麼課堂，而是在廚房裡，慢慢理解食物，也慢慢理解自己。
- 你會把雞骨丟掉還是煮湯？
