輕卡便當為何收掉？之後來寫財務分析

很多人問我【輕卡便當】為什麼要收掉？是賠很多嗎？

其實一開始我們就不打算賺錢，從 0 獲利的角度出發，幫助我們的會員能夠長期食用，解決中午外食的困擾。

當初找了 20 家廠商，只有 1 家願意承接，合作的央廚必須用獨立的採購、設備和人員來處理，可惜的是在菜色的變化、料理方式、營養均衡的面向比較難穩定，這樣會大幅增加便當的複雜度，加上也不是每一個廚師都願意配合營養師的建議，因此選擇結束。

蜂鳥食堂跟輕卡便當初衷一樣，想提供熱騰騰的健康便當給消費者，剛開始也是找外包央廚合作，也遇到跟我們一樣的狀況。最讓我佩服的是，他們老闆決定花幾千萬自己蓋中央廚房，並且自建物流車隊！

【蜂鳥食堂】94 狂！