愛樂壓如何擠出義式油花
愛樂壓如何擠出油花的條件
- 粉末粗細要對
- 壓力夠大
- 水流通過時間要快
- 水溫夠
- 攪拌
今天成功的參數
- 海勒106轉三圈半
- 義式套件加上原有的金屬濾片再加上一片標準孔洞金屬濾片
- 20g粉+50g水
- 筒體預熱約20秒，攪拌45秒，攪拌不是轉圈，是從筒壁往中心推和下壓。
- 時間一到，以最快速度往下推。
得出結果
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