1911W4《中午吃什麼？》從經濟學角度，思考食物這件事
閱讀時間約 1 分鐘
▍這本書說什麼？
「糧食，是經濟學的基礎」，作者身為位美食家也是位經濟學家。
不同於一般美食家單純追求味蕾的極致體驗，他還有著思考如何讓自己「經濟效益最大化」的專業，這本書裡面雖然點名不少料理，但它們多半在美國或其他國家，對於身處台灣的我們來說，作為美食指南的作用實在不大，但還好，這本書也不是本教你如何找美食的教戰手冊，而是透過經濟學原理說明怎麼找到美味的餐廳，這方法也許跟我們想的不一樣。
▍怎麼說?
作者先以美食家的身份，說了一場在陌生的尼加拉瓜尋找美食的過程，又以經濟學家的身份，帶入供需與誘因等經濟學原理來試圖解讀「為何美國的原生食物並不美味」，以這些原理為根基，延伸出如何尋找美味餐廳的小技巧。
但作者並不止步於此，在介紹紹各國美食與特點的同時，也更進一步的深入了基改，碳足跡等議題，讓讀者更深入的了解「食物」所代表的意義。
▍讀後反思
算是一本相當有趣的書，但有些章節像是：美式燒烤或在華人市場的採購心得，實在讓身在台灣的我們看來實在無感，但對於美食有興趣的人來說，這本書還算值得一讀的理由在於，在作者的經濟學腦的思維之中，所謂的美味餐廳並不是單單一個厲害的廚師就能成行，而是像經濟體系一樣，是總體條件配合的結果，也因此作者才會提出「好廚師，不如好顧客」等反直覺式說法，而這些說法，卻在某種程度上，解決了我之前所想不通事。
因此，若是對美食有相當的熱愛，除了以微觀角度查找好餐廳，試著用宏觀角度考，也許會帶來不一樣的感受。
▍閱讀時間
4小時以上
▍ 博客來合作購書連結
4會員
15內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
有人覺得作者的文字很有趣，但同時也有讀者認為裡面參雜了太多個人意見和評價，甚至帶有一點「賣老」的感覺。但不可否認的是「懷舊黑心食品」這個書名，確實有點偏頗；其中包含的絕不只是那些過去曾發生過的食安事件，甚至更多的其實是關於台灣人「吃」的一些冷門知識。
身為外食族，這一波通膨真的是震撼到我了。
我以前覺得在國外自己料理食物非常省錢，但台灣是美食天堂，外食便宜又美味，餐餐自己煮的動力是什麼呢？ 衛生？健康？
餐飲業是一個特殊的行業，弄出的東西要好吃是首要條件。在繁忙的時段，專業的真功夫表現出來。但某些餐廳的收銀系統卻是靠估算，容易出錯，這樣的情況讓人質疑價格是否合理。餐飲業想要生存，除了食物好吃之外，服務和專業也是必須的。
餐飲與我們日常息息相關的行業，在現代餐飲業，定價策略不僅僅是設定一個價格，而是背後有許多心理學的技巧與策略，這些策略能夠顯著影響消費者的選擇。在《洞悉價格背後的心理戰Priceless: The Myth of Fair Value》一書，作者William Poundstone深入探討了這些定價背
原文作者：Leo Mirani
原文收錄於The Economist: The World Ahead 2024
天下沒有白吃的午餐，這是經濟學家最愛掛在嘴邊的話。其實，只要去麥當勞買個午餐，你就會發現天底下也沒有免費的享受。有些國家的麥當勞已不再提供免費的番茄醬包和調味料。不過，不只麥當勞
之前預約這本「為什麼有錢人先吃最喜歡的菜」這幾天終於輪到海苔醬閱讀了！很吸睛的書名，讓人忍不住好奇這句問號後面的答案！「先吃最喜歡的食物」法則，作者是放在內文第三章「以投資腦改變生活」裡面，為什麼要先吃最喜歡的食物理由是，如果你把它留到最後，萬一吃太飽的話，有可能會吃不下。或者是，有可能會因為突然發
旅行，對我而言，就是陌生的街道、買土產、吃當地好吃的。
我向來不看網路推薦的地方，一是聽說店家會給寫手免費餐券；二是這些作家對於好吃的定義，跟我不太一樣。
有位女士說：東西好吃，在於沒有鑊氣。我不知道鑊氣是不是指鍋氣？鍋氣是烈火烹油後才有的氣味，不好這一口，我在家裡煑就好了，何必上館子？
在陌
這本書算是日本人撰寫的投資書，主要透過各種小故事講述55條個有錢人的思考法則。裡面是沒有教怎麼投資，更多的反而是觀念上的討論，對於自己職場的工作、投資、創業或是改善關係等，我覺得都蠻有幫助的，比較像是觀念建立的書，很推薦一讀。
很多人都會覺得商業之道很複雜，需要很高深的理論。
其實大家忘記，商業的意義就是在我們的身旁隨時發生的事情。
早上去買個早餐，聽說巷口開了一家美X美的早餐店正在特惠，改吃這一家看看。
中午跟同事講好，不要再訂重複的便當，實在已經吃到膩了。
昨天拿到一張大鬍子滷肉飯優惠卷，買大送小。不然試看看。
最近
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
有人覺得作者的文字很有趣，但同時也有讀者認為裡面參雜了太多個人意見和評價，甚至帶有一點「賣老」的感覺。但不可否認的是「懷舊黑心食品」這個書名，確實有點偏頗；其中包含的絕不只是那些過去曾發生過的食安事件，甚至更多的其實是關於台灣人「吃」的一些冷門知識。
身為外食族，這一波通膨真的是震撼到我了。
我以前覺得在國外自己料理食物非常省錢，但台灣是美食天堂，外食便宜又美味，餐餐自己煮的動力是什麼呢？ 衛生？健康？
餐飲業是一個特殊的行業，弄出的東西要好吃是首要條件。在繁忙的時段，專業的真功夫表現出來。但某些餐廳的收銀系統卻是靠估算，容易出錯，這樣的情況讓人質疑價格是否合理。餐飲業想要生存，除了食物好吃之外，服務和專業也是必須的。
餐飲與我們日常息息相關的行業，在現代餐飲業，定價策略不僅僅是設定一個價格，而是背後有許多心理學的技巧與策略，這些策略能夠顯著影響消費者的選擇。在《洞悉價格背後的心理戰Priceless: The Myth of Fair Value》一書，作者William Poundstone深入探討了這些定價背
原文作者：Leo Mirani
原文收錄於The Economist: The World Ahead 2024
天下沒有白吃的午餐，這是經濟學家最愛掛在嘴邊的話。其實，只要去麥當勞買個午餐，你就會發現天底下也沒有免費的享受。有些國家的麥當勞已不再提供免費的番茄醬包和調味料。不過，不只麥當勞
之前預約這本「為什麼有錢人先吃最喜歡的菜」這幾天終於輪到海苔醬閱讀了！很吸睛的書名，讓人忍不住好奇這句問號後面的答案！「先吃最喜歡的食物」法則，作者是放在內文第三章「以投資腦改變生活」裡面，為什麼要先吃最喜歡的食物理由是，如果你把它留到最後，萬一吃太飽的話，有可能會吃不下。或者是，有可能會因為突然發
旅行，對我而言，就是陌生的街道、買土產、吃當地好吃的。
我向來不看網路推薦的地方，一是聽說店家會給寫手免費餐券；二是這些作家對於好吃的定義，跟我不太一樣。
有位女士說：東西好吃，在於沒有鑊氣。我不知道鑊氣是不是指鍋氣？鍋氣是烈火烹油後才有的氣味，不好這一口，我在家裡煑就好了，何必上館子？
在陌
這本書算是日本人撰寫的投資書，主要透過各種小故事講述55條個有錢人的思考法則。裡面是沒有教怎麼投資，更多的反而是觀念上的討論，對於自己職場的工作、投資、創業或是改善關係等，我覺得都蠻有幫助的，比較像是觀念建立的書，很推薦一讀。
很多人都會覺得商業之道很複雜，需要很高深的理論。
其實大家忘記，商業的意義就是在我們的身旁隨時發生的事情。
早上去買個早餐，聽說巷口開了一家美X美的早餐店正在特惠，改吃這一家看看。
中午跟同事講好，不要再訂重複的便當，實在已經吃到膩了。
昨天拿到一張大鬍子滷肉飯優惠卷，買大送小。不然試看看。
最近