認真臉譜─賴仲由把農場變成藝術品

文／張詠曦 攝影／岳翔雲

約好了拜訪「劍門生態農場」主人賴仲由，車子行駛在省道1號公路上，熙攘的車潮勾勒著現代人忙碌的生活節奏。在追趕的車陣中退出，再度轉入另一條鄉鎮道路，循著指標前進，來到彰化縣大村鄉農業改良場附近，離目的地已經不遠了。
沿著道路再往前開去，路邊的住家漸漸遠去，路被一大片的農田包圍著。水稻田、葡萄園以及90度的大彎路，恍若陶淵明〈桃花源詩〉記文裡「土地平曠，屋舍儼然，有良田、美池、桑、竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞」的美境。
農場保有傳統農村生活樣貌

矗立於阡陌中的「劍門生態農場」，占地五千坪，保有著傳統農村生活的樣貌。農場中間以一條寬廣的草坪田埂路隔成二邊，一邊是果園，另一邊是一間間的網室植栽區，裡面種著各種蔬菜，有花椰菜、高麗菜、大陸妹、蘆筍以及甜菜根等。掛在棚架上的絲瓜和一串串的綠色葡萄，跟我兒時生長的地方很像，感覺特別親切。
有一間網室裡住著二隻大紫斑蝴蝶；最裡面一間則是養了一群土雞，每天為主人下蛋；雞群當中一隻孔雀正開著屏，用曼妙的步伐轉動著身子，還會不時發出鳴叫聲。農場主人賴仲由說，這是求偶期間才會有的表現。
在果園區，隨處可見柑橘樹上掛著像是燈籠的誘蟲器，預防果樹結果期間被果蠅叮咬。草地上有隻蹦蹦跳跳的小青蛙，一眨眼卻又不見蹤影。在這裡，您可以感受到萬物與大自然共存的美妙。
賴仲由說：「農業是人類生活永遠脫離不了的產業，人只要活著，就永遠離不開『生產、生態、生活』的範疇。」他把自己的農場當作一畝福田來耕耘，提供人們滿足生活需求後，尋求心靈故鄉的一個好地方。
在無止盡的農務中找尋樂趣
現年43歲的賴仲由，是家中唯一男丁，從懂事以後，就跟著父母親在田裡面工作。他說，父母親經常告訴他，要能吃苦耐勞才有出頭天的機會。但年紀還小的他，感覺成功太遙遠了，心裡想的是：「只要能早點把工作完成，就可以出去玩了。」
然而，田裡的工作好像永遠也做不完，割完了草，要做病蟲害防治，接著要做田畦、開溝仔、撒肥料，在無止盡的農務中，他開始學會在工作中找尋樂趣，因為：「這樣工作就不會感覺累了！」
賴仲由舉例，拿大鐡鎚敲錏管固定植栽是很吃重、很累的工作，每次父親叫他做這件事時，內心總是百般不願意，但後來，他找到了一個「樂點」，就是把它當成體能訓練，竟然也做出樂趣來了。
從小學到國中，除了上學，其他時間賴仲由都是在田裡度過。這些歷程也給他的人生累積了不少「養分」。
回鄉做一名專業農夫
實踐專科學校家政科畢業後，賴仲由曾在震旦集團工作了四年。在甚麼樣的時空環境下，從業務員回到農夫，轉而經營休閒農場？
1996年，身為家中長子的賴仲由，在父親年事已高、體力大不如前的情況下，只能一肩擔起家中的農事。回鄉準備好要做一名專業農夫的他，心裡很清楚，要當個專業農夫並不是件容易的事，以後的路只能自己走了。
四年業務員的經驗無法指導他如何管理1.2公頃的果園。在水果採收季節，他跟著大家一樣，將採收的柳丁裝箱，載到果菜批發市場交給行口（大盤商），如果當日沒有人來批貨，一箱箱的柳丁就要載回來倒掉，收入很不穩定。
離農經營「三生農業」
在母親的鼓勵下，他開始去農政單位接受農民訓練。然而講師卻說，政府為了因應世界潮流正準備加入「WTO」，屆時將開放農產品進口。賴仲由形容當時的氛圍很緊張，很多產業都「挫勒等」（台語，提心吊膽），政府也開始鼓勵部分產業「離農」，朝向休閒農業轉型。
政府在輔導轉型期間，開始實施週休二日，同時也開放有線電視。媒體蓬勃發展，加速休閒農業的推動。
賴仲由開始思索是否要嘗試農委會提出的「三生農業」政策。一開始，他只是將果園開放採果，但是要如何經營一座具有「生產、生態、生活」的三生農業？沒有經驗可以依循！
用影像記錄生態作為解說教材
由於來果園採果的遊客大部分都是親子一起來，賴仲由開始思索：「要怎麼做才能滿足小朋友在採果以外的需求？」他經常在農場中看到各種鳥類、昆蟲、青蛙、蝴蝶，但是遊客來到農場時不一定看得到，他想到可以用影像記錄下來，當作遊客來時的解說教材。
從此，每天天還沒亮賴仲由就來到農場守候，捕捉許多難得一見的畫面，包括蝴蝶羽化的畫面，白頭翁、綠繡眼準備育雛的過程，以及蜻蜓離開水面準備羽化的歷程等，一直要等到天黑才甘心收拾器材回家。他說，當時做這件事，除了辛苦外，還必須忍受很多異樣的眼光。
這些生態資料經過歸納、整合、分類後，剛好符合了「三生農業」的理想──結合了農業生產資源、生態資源，並成為生活資源。他想讓來到農場的遊客，不僅可以吃到甜美水果，還能充實農業資訊與知識。
賴仲由將「三生」的元素做為行程規劃和體驗過程的主軸，並加以延伸，且不斷做調整。這樣的創意，在賴仲由的經營過程中，一直是最能感動遊客的部分。他自豪地說：「您只要給我六個鐘頭，我可以給您一輩子的感動！」很多遊客回去後寄來感謝卡片，形容賴仲由「你是我的眼」，透過鏡頭，讓遊客開闊了「眼界」。
而賴仲由這一系列的生態影像作品在國內外各種攝影比賽中，共拿到過二十幾個獎項，戰功彪炳。
生活處處皆驚喜
不知被甚麼東西吸引了，賴仲由突然抬頭往天空一看，發現瞬間飛來了幾隻小鳥，有停在檳榔樹上的、有停在電線桿的，停在電線桿的鳥不時轉過頭看著樹上的鳥，不一會就飛去和樹上的鳥會合了。
賴仲由說兩隻鳥兒是一對情侶：「那是白頭翁，從牠們的互動就可以知道牠們之間的關係。」他接著說：「如果一隻鳥嘴裡啣著一隻小魚，魚頭如果朝外就是要回去餵小鳥，如果魚頭朝內就是自己要吃的。是不是很有趣？」
有遊客問：「你每天看著這一片地、這幾棵樹，不會無聊嗎？」賴仲由回答：「雖然只是幾棵樹、一片土地，其實每天天氣不一樣，看到的事物不一樣，接觸的人不一樣，心境也不會一樣。所以每天都有不同的感動，一點也不無聊。」
成為一名「專業農夫」後，賴仲由過去在學校所學的園藝栽培、攝影、美工設計、上台演說技巧等課程，涵蓋了食、衣、住、行、育、樂，剛好運用在農場經營上。
賴仲由喜歡閱讀、聽演講，也從接觸各行業成功人士中，吸收別人的經驗知識。他認為這是讓自己進步的很大關鍵。在不斷的學習中，他給自己的座右銘是「做中學、挫中學、做中覺」。
成功打開「眼界」的賴仲由，正努力地將農場變成一個藝術品，期許可以持續發光發亮......

看雜誌首發2011年6月9日