更新於 2020/03/17發佈於 2020/03/17閱讀時間約 2 分鐘

ＭIT 農業科技再進化，牡蠣殼的產銷雙贏新契機

風起，臺灣西海岸的潮起又潮落。然而在這樣瑰麗的濱海地區，歷史悠久的傳統養蚵業雖然在過去成功促進地方經濟，卻也產生了大量的廢棄牡蠣殼，且年產量高達17萬噸，不僅造成環境惡臭，也容易滋生蚊蟲。因此關於如何處理回收牡蠣殼，一直是地方政府與養蚵業的一大挑戰；但隨著農業科技的新興，加諸產官學合作，不僅讓這些廢棄牡蠣殼可以重新進入產業鍊、不再無處可去、對環境造成負擔，也創造了高價值的產銷商機。

筆者猶記首次了解到牡蠣殼的利用，是源於去年十月的「亞太循環經濟論壇」中，聽及台糖公司的張建成組長的介紹。台糖公司作為國營企業，以落實循環經濟為目標，看見了大量棄置牡蠣殼的環境隱憂，便導入技術將廢棄牡蠣殼可以透過回收加工後，製成碳酸鈣生質材料，應用於建材與醫藥，如：醫藥級賦形劑、食品添加物、飼料等。此舉不但解決了廢牡蠣的廢棄問題和天然資源的短缺，也替在地蚵農增加收益、創造產業跨領域合作。

此外，在中興大學與義守大學的攜手合作下，他們也發現了牡蠣殼的全新妙用！這些廢牡蠣殼在經過物理破碎、高溫鍛燒、微奈米化過後，即可從中萃取出足以抑制菌類的鈣質和幾丁聚醣，並且經過實驗發現，無論是大腸桿菌、黃鈣葡萄球菌，還是肺炎鏈球桿菌等這些指標性菌類，在這個廢牡蠣殼變身成的抗菌資材當前，都將無所遁形、抗菌程度高達99.99%。

而目前這項振奮人心的技術，已經達成技術轉移予廠商、進入測量量產階段，未來將應用於抗菌砧板的原料，因為相較於一般利用奈米銀作為材料的砧板，廢牡蠣殼不僅可以讓製作成本下降，抗菌力更是高出十倍之多。而它除了預期可以為臺灣省下每年25億元的處理成本以外，銷售商機更是上看每年40億元，將為廢牡蠣殼的利用打開國際新市場。

根據資料指出，每年在農漁業廢棄物的處理成本，全球平均每公噸需要70至150美元，而臺灣則是落在大約每公噸70美元。透過這些廢棄牡蠣殼的高值化利用、將農漁業廢材化為經濟動能的好表現，不僅可以讓世界看見臺灣科技的實力，也加強了產業、政府、研究界等多方合作，更是循環經濟的典範；根本解決了長期棄置的牡蠣殼，轉變成在地優勢與天然資源，與環境友善共好的同時，也為傳統產業的轉型和用途，增進了更多機會與希望。

新竹海山漁港被丟棄的蚵殼

責任編輯:李易庭核稿編輯:吳宇翔

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