「我不在咖啡館，就是在咖啡館的路上。」咖啡已是許多人每日必備的飲品之一，在即將面對忙碌工作的早晨時分，一杯咖啡是來提神醒腦，在悠閒午後與好友的聚會時刻，一杯咖啡是談天說地。然而，就在這些日常生活的累積之下，全球每年約有五千億個的咖啡杯被丟棄，同時，在咖啡製作過程中亦產生出一三五萬噸的咖啡豆殼殘渣，就在這個垃圾堆積的情況下，「Huskee Cup 」被創造出來了。
澳洲新創公司Huskee的創辦人Saxon Wright 發現全球每年生產出的咖啡豆殼數量極多，平均一位咖啡飲用者會遺留下三公斤的脫殼殘渣，卻沒有一個辦法能將其解決。於是，在他靈機一動下，以咖啡果殼作為原料，運用了新型技術，將新鮮乾燥的咖啡豆殼磨製成粉，並透過重新填壓與塑型製作出「Huskee Cup」，取代一次性使用的紙杯及塑膠杯，既減少碳排放量，也能夠重複利用、百分之百的分解，而在咖啡生產過程的研磨階段中，產出的咖啡果皮更可使咖啡杯持續生產。
為了達成咖啡與環境永續的共存，世界第一個外賣杯更換系統的Huskee Swap與當地咖啡店進行合作，利用Huskee Cup來替換一次性的杯具。整個的使用過程非常的便利、簡單。首先，購買一個Huskee Cup 並且點選飲料，當你下次要再去買咖啡時，記得將自己買的杯具帶去店家，店員會將你的杯具換成一個已專業清洗乾淨的杯子，這樣重複的清洗和使用減少了每次一杯咖啡即一件垃圾的產生，更是可以讓人在一年之中節省約一百三十個的一次性杯具。現今，不僅是澳大利亞，全球各地都紛紛踏入循環外賣杯的系統，讓環境少一分傷害。
我認為不論是咖啡杯還是台灣的手搖飲料文化，便利性和環保性都是相互衝突的，儘管政府和民間皆開始推動自備環保杯、減塑、限塑的制度，達成的效果依然有限。而Huskee Swap的系統制度不但解決了一次性用具的浪費，自備環保杯的遺忘或是不方便的問題，利用舊的Huskee Cup換取另一個新的杯子，不僅不會佔據空間也能透過交換找到不同的樂趣，期望透過多方的共同努力，讓大家既享受飲品，也減少環境的負擔。
責任編輯:林芷盈 核稿編輯:吳宇翔
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