做菜的時間管理學

煮一頓飯絕對是最直接學習時間管理的途徑。

哪一個菜要先切好?米什麼時候要放進電鍋煮?滷肉的時間要滷多久? 魚要先煎嗎? 配料調味醬料需不需要先準備起來?

在距離開飯時間只剩一個小時的壓力前，腦袋裡一定得先快速想過一回，該怎麼樣進行?全部的菜都可以同時上桌，而且都可以熱騰騰的一起享用，這無疑是最困難的部分了。

需要長時間燉煮的一定要最早開始，如果當天菜色有滷肉類的，這道菜的時間大概就會需要花30分鐘左右，如何好好運用這30分鐘同時進行其他菜色，這就是煮婦的智慧了，哪一些放冷一些也一樣好吃，或是需要比較長一點的時間才可以完成的，就可以利用另一爐火先煮，例如煎豆腐，煎鱈魚之類的。

喔!! 對了~ 米我通常會最先放進電鍋煮，因為有時會發生不小心忘記煮飯的尷尬，所以先煮起來絕對比較安全! 看著滷肉差不多快要好了，另一道菜也搞定，這時就可以來進行下一到最快速的菜色，通常都是青菜類,炒薄肉片,煎蝦子或是炒蛋之類的

而我最喜歡的料理方式就是，一個爐子燉煮，一個爐子煮湯，烤箱也負責一道菜，而我只需要優雅的炒個青菜就可以全部熱騰騰的一起上桌了!!

還記得一開始在準備晚餐時，3道菜總是無法一起熱騰騰的上桌，因為每道菜都使用同一個爐來料理，當然沒辦法! 好在長期跟在老媽旁學習備料與煮菜間微妙的時間分配，現在的我總算可以堪稱是個準時出餐的小廚娘了!! 哈~

小妞現在也跟我小時候一樣，喜歡陪我一起煮飯! 我常一邊煮一邊跟妞說為什麼媽媽要先煮這個?在煮那個? 這樣才可以怎麼樣? 煮飯真的是個教孩子時間分配的好課程啊!