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2022台東農莊生活隨筆(6):不外食的六口之家,我們的三餐這樣吃(下)──午餐

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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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前幾天注意到香檬果樹上有些熟果,今天趕緊找12歲的老四一起去採。 這一小批果實,個頭好大,孩子說看了心情很好,採得很開心。 果實不多,估計只能榨出13或14罐原汁。果樹上還有不少挺大的綠色果實,看來三月又能再採收一小批。 在非產季採收香檬果實不容易,為什麼呢?
台灣的市場,不管是傳統市場或超市,往往擺滿新鮮的蔬菜水果,琳琅滿目,賣相誘人。猶記得以前住在台北市大安區時,經常到住家附近的兩個傳統市場買菜,買久了,跟菜販熟識了,就會固定找那幾攤買菜。我常光顧的那些菜攤,共同的特色是蔬菜都又大又漂亮,買起來心情很好。
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今早在「方格子」閱讀到這篇文章,深深激勵到我!感謝神,我們可以選擇面對苦難、克服苦難,讓苦難成為祝福。
自從知道冷壓椰子油的好處非常多,我們家就開始天天食用冷壓椰子油,至今已近十年,加上過去七八年來,家中開伙全面改用有機食材,健康上最明顯的改變就是──不再感冒了。感冒看似小病,卻很痛苦,如今不必再受感冒之苦,我們都很感恩,也證明我們在健康上的努力,確實得到了回報。
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