麻糬保存與製作方法大公開
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麻糬是台灣的國民美食，彈牙可口的口感，搭配多元的內餡讓人總是吃不膩，今天就要來與大家分享如何自己在家裡也可以製作麻糬以及如何麻糬保存，現在就繼續看下去吧！
材料：
- 糯米粉 1.2-1.5 杯
- 水 1 杯
- 砂糖或黑糖 適量
- 沙拉油 一大匙
- 樹薯粉或蓮藕粉 可略(約一匙)
- 花生粉+糖粉
步驟一：
材料全拌勻後,放入電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)或直接在炒鍋內加水放架上蒸
注意：碗内抹(噴)少許油,蒸熟後比較好倒出
步驟二：
蒸熟的糯米糰放進耐熱塑膠袋中,趁熱蓋上毛巾或戴隔熱手套揉搓(搗麻糬的概念，揉越久會越有彈性)，揉的時後如果會粘袋,可以在塑膠袋噴一點油方便操作
揉好後隔著塑膠袋擠出成糰(可包餡也可直接在盤內放各式沾料(粉),裏著吃更美味!
吃不完的麻糬如何保存？
手工自製的麻糬與市面上賣得不一樣，麻糬保存很簡單，吃不完可以冰進冰箱想要吃的時候再拿出來退冰或是放進電鍋蒸煮即可，蒸過後一樣Q談爽口！也可以依照自己的口問喜好，在糯米內加進糖粉，讓麻糬本身就有甜甜的香氣存在！
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在這篇文章中，來回憶童年時期的經典美食，如花生麻糬、三色芋圓和豬血糕等。這些美食不僅是味覺上的享受，更承載了深厚的親情和溫暖的回憶。一起來分享自己的童年懷舊美食故事，透過每一口美食，用藝術再現這些珍貴時刻。
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這家位於苗栗縣頭份市的麻糬店以豐富的口味選擇和優質的食材搭配聞名。每一口麻糬都是對於傳統麻糬的完美詮釋，特別是配料的Q彈口感和消暑的冷冰感讓人印象深刻。如果你是麻糬愛好者，不妨一試這家店，享受這份美味。
指令:日式抹茶麻糬 ，上面放了椰子粉，使用白瓷盤裝盛，看來很好吃。
使用TENGR AI的結果:
使用BING的結果:
感想：tengrAI 和Bing生成的結果，都不太像台灣人印象中的麻糬(只有各自的第一長有點像)，不過看起來還是很好吃的樣子。
~~~
指令:
冬天做米糆包，我喜歡用直接法。因為低溫冷藏酵種的方式，需要退冰到室溫才能使用，在我家往往需要2小時，等待時間太長是一大缺點，因此需要低溫冷藏發酵的烘焙方法，我通常會等到夏天才做。
選用頂級的西螺米，不添加粉和防腐劑，堅持以繁複的傳統工法製作，吃得到香甜有層次的米香和Q嫩的口感，嚴選11號花生，配上古法製作焦糖的方法，入口即化和一般很不一樣，接著以黃金比例的搭配和花生粉或芝麻粉慢火烘炒，每一包粉都是獨立包裝，把香味封在裡面，獨家設計的盒子不另外加價，送禮或是拜拜都好看。
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一米麥麻糬-台中伴手禮(師承彰化鹹麻糬大元)
號稱螞蟻人的我,從小一直很喜歡甜食;人生中總有讓人想崩潰的時刻,每當遇到情緒較差的時候,往往我會食用甜點,依靠血糖的升高刺激胰島素分泌,進而促使[多巴胺&血清素]讓我們感到幸福;童年時期家住彰化辭修路附近,麻糬名店玉華珍.玉瓏坊.大元餅行一直是
原文刊於 Ling 烘焙實驗室
元宵已經過去一陣子了，湯圓吃不完的話怎麼辦呢？
早就聽說可以把桂冠湯圓包進麵包裡的idea。
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