普洱茶種類》用常識教你如何分辨生茶及熟茶

普洱茶種類會依照不同的發酵程度分為「生茶」及「熟茶」

生茶-將曬青毛茶製作成緊壓茶後的成品稱之為普洱生茶 熟茶-將曬青毛茶進行人工渥堆發酵製程後，再製成緊壓茶的成品則為普洱熟茶

我們一般提到的陳年普洱茶則為熟茶，但是熟茶需要經過時間的發酵才能夠陳化出美味的陳年普洱茶

那世面上常常的道的普洱老茶或是普洱新茶又是怎麼去劃分的呢？其實普洱茶是按照年份分為四大類，新茶、中期茶、舊茶、老茶

新茶-通常為出廠3年內的茶品 中期茶-通常為出廠3~10內的茶品 舊茶-通常為出廠11～25年內的茶品 老茶-通常為出廠25年以上的茶品，也就是大家比較常聽到的印級茶與號級茶

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